quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Hoje para o lanche, apetece



Para aqueles que como a tia que é gulosa, adoram Donuts! Sugiro que experimentem os novos Donuts de cereais no forno que apareceram há pouco à venda da Panrico.
São gostosos, simples ou acompanhados e têm muito menos calorias que os tradicionais!
Uma boa sugestão também para os lanches dos mais pequenos.

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Arroz de Bacalhau à moda da avó


Há imensas receitas de arroz de bacalhau mas, aqui deixo uma bem simples e rápida à moda aqui da avó da casa.


Para: 4 Pessoas

Ingredientes: 1 emb. de bacalhau desfiado salgado seco (500 grs), 4 dentes de alho, 1 cebola, 3 colheres de azeite, arroz agulha 300 grs, 3 vezes a medida do arroz, sal e salsa picada

Refoga-se a cebola e o alho picado numa caçarola com o azeite. Deita-se o bacalhau desfiado previamente lavado à torneira (não é preciso pôr de molho). Tapa-se a caçarola e deixa-se cozer durante uns minutos.Deita-se a água suficiente para cozer o arroz e assim que ferver deita-se o arroz e o sal ( não muito porque o bacalhau ainda fica salgado).

O arroz coze aprox. 15m. Se o arroz se apresentar muito seco, vai-se deitando um pouco de água quente até estar cozido a gosto. Depois de pronto polvilhar com salsa picada e servir com uma boa salada de alface.

Tosta de Fiambre, sempre apetitosa


Quando se quer fazer uma refeição ligeira, uma tosta é sempre uma boa sugestão.
Aqui vai o exemplo de uma tosta de fiambre, rápida e simples de fazer para quem não tem "Tostadeira".

Porções: 2 Pessoas

Ingredientes: 4 fatias de pão de forma, manteiga q.b.,queijo ralado q.b.,4 fatias de fiambre (não muito finas),1 dente de alho.

  • Barre as fatias de pão com manteiga só de um lado e polvilhe com queijo ralado a gosto,
  • Coloque 2 fatias de fiambre dobradas entre 2 fatias de pão, pressione um pouco
  • Numa frigideira antiaderente, deite um pouco de manteiga juntamente com o dente de alho esmagado com a casca,
  • Aloure as sanduíches dos dois lados e sirva de imediato!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Use e abuse das ervas aromáticas nos seus cozinhados

Alecrim - é delicioso em marinadas e grelhados, sobretudo em cabrito, borrego e coelho.

Hortelã - em assados ou estufados de borrego; picada fica bem em sopas de creme e em almôndegas.

Manjericão - é usada na cozinha italiana e francesa; misturada em salada. Se cozinhar com esta erva adicione-a no fim.

Tomilho - é adequado para pratos de longa cozedura e estufados, sopas, pratos de carne e peixe gordo.

Manjerona - frango ou sopa de legumes; é uma erva adocicada, semelhante aos oregãos mas muito menos agressiva.

Coelho com Pimentos


Encontrei esta sugestão num destacável da revista TVmais já antiga. A preparação era feita com "banha de porco" mas eu prefiro o azeite, que para além de mais saudável, não perde nada no sabor final.

Para: 4 Pessoas

Ingredientes: 1 coelho (1,200 Kg aprox.), sal, pimenta , colorau, 1 haste de alecrim, 2 dl de vinho branco, 2 + 2 c. (sopa) de azeite, 1 pimento vermelho, 1 pimento verde, 1 tomate maduro,2 dentes de alho

Cortar a carne aos bocados e temperar com sal, pimenta e colorau tudo q.b.; juntar o alecrim e o vinho branco e deixar marinara +/- 30 minutos.
Escorrer os bocados de coelho da marinada e alourar em 2 colheres de azeite. Regar com a marinada e continuar a cozer em lume brando. (se o molho reduzir muito, ir deitando água quente para não pegar ao tacho).
Lave e corte os pimentos às tiras e leve-os a refogar noutro tacho com mais 2 colheres de azeite e os alhos esborrachados. Tempere com sal e pimenta e depois de refogar uns minutos, junte os pimentos ao coelho.
Acabe de apurar e sirva com o acompanhamento que desejar! (cá em casa o acompanhamento de eleição é o arroz).

O Feitiço dos Saldos



Este fim de semana dei uma espreitadela às promoções e saldos da
no Forum Sintra. Os preços ainda estão convidativos e com descontos de -50%, entre "promoções & depressões", não resistimos a engrossar o nosso guarda-roupa...

Talhadas de Chocolate


Que a doçaria portuguesa é fértil e maravilhosa é um fato! E a tia confessa que não resiste à tentação! Aqui deixo hoje uma receita fácil e deliciosa, atribuída à região Açoreana e que tirei da "Biblioteca da Revista ACTIVA" há alguns anos atrás.

Porções: +/- 18 talhadas

Ingredientes: 3 ovos grandes, 350 grs. de açúcar, 50 grs de cacau, 120 grs de manteiga, 130 grs de coco ralado

Numa caçarola, misture os ovos com o açúcar peneirado, o cacau e 120 grs de manteiga. Leve ao lume, mexendo até o doce "fazer estrada" no fundo da caçarola. Fora do lume, junte o coco ralado. Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga. Corte o doce em fatias e deixe-as secar (depois de frias, deixei ainda cerca de 30 minutos no frigorífico ). Mude-as para um prato e decore a gosto.

domingo, 26 de fevereiro de 2012

Piza de Queijo e Anchovas


É Domingo e não apetece fazer nada complicado...Vai uma Piza? Esta é sem dúvida para aqueles que como a tia apreciam anchovas: 1 emb. de massa fresca para piza (esta foi comprada no Continente),2 embalagens de queijo Mozarella (também do dito), 1 lata de anchovas, molho de tomate, oregãos secos, azeitonas q.b..
Molho de tomate: Faça um molho de tomate com 2 colheres/sopa de azeite, 2 dentes alho picados e 1 lata pequena de tomate em pedaços. Deixe cozer bem o tomate e tempere com sal q.b. e uma colher de café de açúcar. Depois de bem apurado passe pela varinha mágica e reserve.
Coloque a massa da base da piza no tabuleiro do forno e espalhe o molho de tomate. Corte o queijo mozarella em rodelas e espalhe na piza. Abra a lata de anchovas e coloque-as apenas em metade da piza. Polvilhe com oregões e enfeite com azeitonas pretas a gosto. Se achar necessário deite ainda 1 fio de azeite em toda a piza. Coloque a piza no tabuleiro com papel vegetal por baixo para não pegar. Vai a cozer em forno aquecido a 200 graus, durante 10-15 minutos.
Bom Apetite!

Um chocolate Quente


O frio continua e só apetece uma bebida bem quentinha...de manhã cedinho antes de ir para o trabalho ou à noite antes de deitar...Vai um chocolate quente?
Este é bem simples de preparar...Para uma caneca: deite 2,5 dl de leite num tachinho, junte 1 colher de sobremesa de cacau, 1 colher de farinha maizena (ou 2 colheres de chá, se gostar do chocolate mais espesso), 1 quadradinho de chocolate preto (cerca de 8 grs.) e leve ao lume mexendo de vez enquando até derreter e a mistura borbulhar. Adoce a gosto e está pronto!
Se gostar, pode ainda juntar 1 pitada de gengibre em pó e polvilhar com canela.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Frango com Uvas


e voilá!


Ingredientes para 4 pessoas:


2 cebolas; 60 gr vaqueiro; 4 peitos de frango; 1 folha de louro; 1 Knorr Natura Galinha;
150g de uvas brancas; 1 cálice de vinho moscatel.


Descasque as cebolas e corte em rodelas finas.
Derreta a vaqueiro num tacho, junte os peitos de frango e deixe alourar de ambos os lados sobre lume médico a forte. Reduza o calor, junte a cebola, o knorr Natura e a folha de louro. Tape o tacho e deixe suar sobre lume brando até a cebola estar mole.
Entretanto, lave as uvas, abra-as ao meio e limpe-as de grainhas. Junte as uvas ao frango e regue com o vinho moscatel. Deixe ferver destapado até a carne estar macia.
Corte os peitos de frango em fatias e cubra com o  molho de uvas.





Olá tias!

Olá Tias, eu sou a Tia Tété da Cidade, vou mostrar-vos umas roupinhas e uns sapatinhos da nova colecção Primavera 2012, espero que gostem, tudo a preços acessíveis.


Sapatos  Fly By London






Agora uns vestidos da Zara





Temos agora umas peças da Mango






Conselhos das Tias

Neste pequeno cantinho, as tias vem sugerir alguns conselhos práticos, dando-lhe talvez, resposta a alguns problemas ou dúvidas que possa ter no dia a dia.

Como tirar nódoas - as nódoas devem ser tiradas o mais depressa possível pois quanto mais recentes mais facilmente sairão:
  • Deve começar a limpar a nódoa pelos bordos e nunca pelo centro assim, evitará que ela se espalhe conforme for esfregando.
  • Use pouco produto de cada vez e, tente limpar a nódoa com rapidez
  1. Nódoa de Gordura (sendo recente) utilize Pó de Talco ou Farinha: cubra a nódoa com um destes produtos; deixe secar bem e escove.
  2. Nódoa de Vinho (sendo recente) utilize Sal Fino: cubra com sal e deixe ficar assim algum tempo e depois deite água muito quente. Deixe embeber até a nódoa desaparecer.
  3. Nódoa de Humidade (sendo recente) utilize Detergente e Água: lave e exponha ao sol. Se (for antiga) utilize Sal e Limão: deite sumo de limão e salpique de sal e ponha a secar ao sol.
  4. Mancha de Sangue (sendo recente) utilize Água oxigenada: ponha de molho a parte da mancha e depois passe por várias águas até desaparecer. Se (for antiga) dissolva 1 colher (de sopa) de sal ou de amoníaco num litro de água. Deixe a peça demolhado o tempo necessário.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Bolo Amarelo

Hoje...Amanhã...ou depois...quando as crianças regressam da escola ou quando você própria regressa do trabalho...ofereça-lhes um bolo delicioso.

Porções: +/- 16 fatias

Ingredientes: Farinha de trigo 200 grs, Farinha Maizena 50 grs,Fermento pó 2 c/chá,Sal 1 pitada,Açúcar 250 grs,Margarina 50 grs,Leite ½ cháv. de chá,Aroma de baunilha 2 c/de café,Ovos 3
Untar uma forma de cano com margarina e polvilhar com farinha. Misturar as gemas com o açúcar e bater bem, juntando a pouco e pouco a 1/2 chávena de leite, o aroma de baunilha e a margarina derretida. De seguida juntar a mistura das farinhas e o fermento. Bater as claras em castelo (deitando previamente 1 pitada de sal) e misturar delicadamente com a massa do bolo. Vai a cozer em forno moderado durante 30 m. (a tia costuma usar forno com ventilador a 180 graus). Depois de frio polvilhar com açúcar em pó ou decorar gosto!
Nota: as farinhas e o fermento devem ser misturadas previamente e peneiradas para dentro da tigela do bolo.

Vai um chazinho feito à Moda Antiga?


Da próxima vez que servir um chá, use o método antigo (nada de saquinhos)...siga este método e surpreenda as suas amigas com um delicioso chá:
1. Ponha água ao lume (ou na chaleira eléctrica). Quando esta estiver bem quente (sem ferver), escalde o bule.
2. Ponha no bule uma colher (colher de chá) de folhas do seu chá preferido a mais que o número de chávenas que pretende servir. Deite no bule uma pequena quantidade de água quente e tape.
3. Volte a por a chaleira ao lume. Quando a água ferver realmente, deite a restante água. Tape o bule e deixe abrir durante 5 minutos.

BEM-VINDAS!

Considerem o Blog das tias nada mais que uma longa e agradável conversa, sempre à volta de uma aromática chávena de chá e de um bolinho saboroso!