segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Use e abuse das ervas aromáticas nos seus cozinhados

Alecrim - é delicioso em marinadas e grelhados, sobretudo em cabrito, borrego e coelho.

Hortelã - em assados ou estufados de borrego; picada fica bem em sopas de creme e em almôndegas.

Manjericão - é usada na cozinha italiana e francesa; misturada em salada. Se cozinhar com esta erva adicione-a no fim.

Tomilho - é adequado para pratos de longa cozedura e estufados, sopas, pratos de carne e peixe gordo.

Manjerona - frango ou sopa de legumes; é uma erva adocicada, semelhante aos oregãos mas muito menos agressiva.

1 comentário:

  1. Não há nada como as ervinhas para apaladar os cozinhados! Tia Tareca, acrescente aí no "alecrim" que tb vai muito bem com a carne de coelho!

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