quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Abóboras cabaças...dedinhos de bruxa...

Só por brincadeira nesta noite do dia das Bruxas, aí fica o meu bolo "cabeça de abóbora"...Feio mas, saboroso ou não fosse ele um bolinho de bolacha.



E como graça uma tentativa (não muito bem conseguida) de uns dedos sangrentos de bruxa - tostadinhos no forno (salsicha, pão e queijo) para abrir o apetite:



DIA DAS BRUXAS


Halloween representa Dia de Todos os Santos. Este diz-se em Inglês ALL HALLOWS DAY. A noite anterior a este dia é muito importante, por isso Halloween é uma abreviatura de ALL HALLOWS EVEN - " Noite de Todos os Santos"
história desta data comemorativa tem mais de 2500 anos. Surgiu entre o povo celta, que acreditavam que no último dia do verão (31 de outubro), os espíritos saiam dos cemitérios para tomar posse dos corpos dos vivos. Para assustar estes fantasmas, os celtas colocavam, nas casas, objetos assustadores como, por exemplo, caveiras, ossos decorados, abóboras enfeitadas entre outros e para sairem de casa à noite e não serem reconhecidos pelos Fantasmas, usavam máscaras para serem confundidos com espiritos que andavam à solta a tentar apanhar almas vivas.
Por ser uma festa pagã foi condenada na Europa durante a Idade Média, quando passou a ser chamada de Dia das Bruxas. Aqueles que comemoravam esta data eram perseguidos e condenados à fogueira pela Inquisição.
Com o objetivo de diminuir as influências pagãs na Europa Medieval, a Igreja cristianizou a festa, criando o Dia de Finados (2 de novembro).

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Bifes de frango marinados com massinha

Hidratos de carbono, fonte de energia para todas as funções do nosso corpo...Então vamos a mais um prato de "pasta" saboroso e pouco calórico...

Ingredientes: 400 gr de bifes (ou peitos) de frango, 1 colher de sopa de estragão, 1 dl de vinho branco, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 cebola pequena, 2 colheres de sopa de azeite, 250 grs de massa (usei fusilli), sumo de limão, sal e pimenta q.b.(*)

Cortar os bifes de frango em tirinhas e temperaa numa tigela com sal, pimenta, sumo de limão, o vinho branco, a cebola picada e o estragão. Deixar tomar gosto durante pelo menos 1/2 hora.
Entretanto cozer a massa, passar por água fria e escorrer.
Numa frigideira, deitar o azeite e o alourar o frango em lume vivo depois deescorrido da marinada. Baixar o lume e deixar cozinhar lentamente, juntando de seguida a marinada e a colher de sopa de soja.
Juntar à massa e servir!

(*) receita tirada da TV Guia, ficha de culinária

domingo, 28 de outubro de 2012

Courgettes, como entrada?

Courgettes com queijo fresco e tomate no forno...Quando vi esta receita pareceu-me pouco apelativa mas, devo dizer que experimentei e comprovei que é uma bela entrada e acima de tudo, saudável e pouco calórica! Irei repetir!

Ingredientes: 2 courgettes, 4 queijinhos frescos, 2 tomates médios (ou tomatinhos cereja a gosto), 2dentes de alho,sal q.b., azeite q.b., tomilho ( estragão, oregãos, etc.)

Abrir as courgettes ao meio e retirar o interior com uma colher, reserve. Leve as 4 metadas a cozer em água durante cerca de 5 minutos. Retire-as e escorra-as.
Numa caçarola deite duas colheres de azeite e 2 dentes de alho esborrachados; quando os alhos começaram a querer alourar, junte o interior das courgettes, tempere de sal e deixe estufar um pouco.
Junte os queijinhos frescos escorridos e cortados aos bocados e também os tomates sem graínhas e cortados. Tempere com ervas aromáticas a seu gosto.
Envolva com cuidado e retire do lume.
Recheia as metades das courgettes, deite mais um fio de azeite por cima e leve ao forno a tostar durante cerca de 10 minutos.

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

VAMOS MUDAR A HORA

Atenção não esquecer


O VELOCITÉ CAFÉ

O café das Bicicletas, não sei se conhecem, situa-se na ciclovia da Avenida Duque D'Avila Nº 120  em Lisboa, um establecimento onde pode entrar com a sua bicicleta e estacionar lá mesmo.
O que pode encontrar neste café : produtos da marca Yakkay (marca de capacetes), Tabor (marca portuguesa de selins em couro feitos à mão),  Brooks (marca Britânica de selins, malas e outros acessórios em couro), livros e manuais sobre bicicletas. Porque para pedalar é preciso alguma energia, para não dizer muita , pode encontrar uma  ementa bastante variada, "o melhor bolo da avenida", um bolo de chocolate "exclusivo" (fatia a 3€), as sopas da Tia Bina, Sanduíches, saladas, pêra chèvre e nozes, salada mista especial (de migas de bacalhau com farelos de broa salteados em azeite e alho) e também os famosos petiscos com morcela salteada e chouriço, acho que mesmo não tendo bicicleta é uma tentação esta ementa, vá e experimente.


Av. Duque D'Avila Nº 120 A








quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Tarte de Atum

Uma receita prática e deliciosa que tirei do blog:http://threefatladies.blogspot.pt/ que a tia Joni tanto gosta de consultar. Bastante boa...Para mim, melhor ainda comida fria:



Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada (ou quebrada),
 2 embalagens de atum (cerca de 230 grs), 1 colher de azeite (eu usei o azeite das latas de atum), 1/2 cebola picada, 2,5 dl de leite,                   3 ovos,sumo de limão,1 colher de sopa de farinha, sal q.b.

Refogar a cebola no azeite e polvilhar com a farinha e misturar bem.
Juntar o leite mexendo sempre para não formar grumos ao engrossar.
Juntar o atum desfiado, a salsa picada e um pouco de sumo de limão. Bater levemente as gemas e juntá-las ao preparado anterior fora do lume. Deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e  juntá-las ao recheio com cuidado. Levar ao forno 180 graus durante cerca de 30  minutos

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Guisado (simples) de Soja

Pelo menos uma vez por semana, incluímos um pratinho de soja cá em casa...Aqui deixo uma receita simples de um guisado de nacos de soja, bastante saboroso...




Porções: 3-4 pessoas


Ingredientes: 2 ou 3  dentes alho picados, 1 cebola média picada,  2   cenouras,  2 colheres de sopa de azeite, 1 caldo knorr de carne, 150 grs de soja (nacos) (1 cháv. almoçadeira bem cheia),  500 grs de batatas (aos cubos), 1 colher de sopa de molho de soja, 1 tomate maduro 

1.    Coloque o azeite, os dentes de alho e a cebola picada num tacho e    deixe alourar um pouco.
2.    Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e o tomate maduro desfeito. Regue com 2 dl de água e deixe estufar por cerca de dez minutos.
3.    Demolhe a soja em água fria durante dez minutos. Escorra e junte ao guisado.
4.    Tempere com a colher de sopa do molho de soja e o caldo knorr e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Corte as batatas aos cubos e junte ao guisado. Estará pronto quando as batatas estiverem cozidas.
5.    Rectifique os temperos e acrescente salsa picada no final, se desejar. Bom apetite!

SOJA...para que te quero!



Inclua na sua alimentação normal alimentos à base de soja (tofu, miso e leite de soja), pois contêm hormonas vegetais.
As hormonas vegetais  podem reproduzir as propriedades do estrogénio para proteger os ossos e  ajudar a combater vários outros problemas de saúde, especialmente para quem se encontra na menopausa.
A soja contém também isoflavonas, que podem proteger das doenças da próstata. (*)


(*)bibliografia: “Curas Naturais para problemas de todos os dias” das
Selecções do Reader’s Digest

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Bolo de Fubá (outra receita)

É como vos disse, o bolo de Fubá é feito de diversas maneiras e na verdade todas saem bem.
Este foi feito rapidinho, rapidinho...numa tarde em que a tia Tareca veio visitar-me para mais uma sessão de cinema em casa. As tardes outonais pedem um chá quentinho e uma fatia de bolo saborosa e não nos fizemos rogadas...Acrescento apenas que a receita foi tirada do  Blog: http://pecadodagula.blogspot.com.br

Ingredientes:

3 ovos
 chávena de chá de leite
1  chávena de chá de farinha de fubá
1  cháv. de chá de  farinha de trigo
1  cháv. de chá óleo (utilizei  2/3 da chávena)
1 +  1/2  cháv. de chá de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado ou coco ralado (ou 1 colher de cada, como eu fiz)

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com um pouco de farinha de Fubá.
Bata os ingredientes todos num copo liquidificador  ou na batedeira elétrica durante 3 minutos.
Deite na forma e leve a forno já aquecido a 180 graus entre 30 a 40 minutos. Convém verificar com o palito para que não coza demasiado.
Morno ou frio é realmente bastante bom.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Tarte de Nata

Recorrendo ao blogue: http://www.petiscos.com, fiz esta tarte simples e saborosa para mais uma sobremesa de fim de semana. Espero que não se importem que a recrie aqui...




1 base de massa folhada
150 gr de açucar
50 gr de farinha maizena
1 casca de limão
1/2 leite
4 gemas de ovos




preparação:
Estende-se a base de massa folhada e forra-se uma forma com fundo amovível.

Num tacho leva-se ao lume o leite com o açúcar, a farinha e a casa de limão e vai-se mexendo até engrossar um pouco. Batem-se as gemas e misturam-se ao preparado anterior mexendo bem. Deita-se o preparado sobre a massa folhada e vai ao forno cerca de 20 min.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Popietes com manteiga de alho e legumes

Encontrei no "Continente", na secção talho  do "pronto a cozinhar", umas popietes de carne de porco picada com manteiga de alho, com um belíssimo aspeto e nada caras (1 embalagem com 6 popietes custa cerca de 5,00 euros)...Decidi experimentar e digo-vos que merece a pena...
Aqui fica a receita (simples), de como decidi cozinhá-las:

Ingredientes (3 pessoas): 1 embalagem de Popietes, legumes a gosto (1 beringela, alguns cogumelos, 1 pimento, 3 cenouras, etc.), 1 dente de alho,sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta q.b.

Ligue o forno a 180 graus. Lave os legumes e corte-os em rodelas ou tiras. Disponha os legumes num pirex juntamente com as popietes.
Tempere os legumes com o dente de alho, sal, pimenta e o azeite e misture bem. (as popietes já têm manteiga e alho). Regue tudo com sumo de limão e leve ao forno cerca de 30 minutos. (Vire as popietes a meio do tempo da cozedura). Retire do forno e sirva só com os legumes ou outro acompanhamento a gosto.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

NOVOS ESPAÇOS EM LISBOA

*informação retirada da revista Máxima


TERREIRO DO PAÇO
POPULI-CAFFÉ & RESTAURANT

TERREIRO DO PAÇO
NOSOLO ITÁLIA


CAIS DO SODRÉ
POVO

CAIS DO SODRÉ
PENSÃO AMOR

MARTIM MONIZ
Dez quiosques de refeições rápidas de várias partes do mundo:
Cantinho Africano, Camorra, Kebab Ali House, La Porota, BBQMM, BBTMX
Sushi  Spot, Erva, Xico Esperto





Prova de sabores logo à entrada
TERREIRO DO PAÇO
MUSEU DA CERVEJA
Bifes e Marisco regados com cerveja

RATO
Restaurante Bar LUST

Can the Can, Lisboa
PRAÇA DO COMERCIO
CAN THE CAN
"ONDE AS LATAS DE CONSERVA VIRAM GOURMET E O FADO TORNA-SE HABITUÉ"


Pátio da Galé, o meeting point de Lisboa
PRAÇA DO COMERICIO
PATEO DA GALÉ
O Pateo da Galé tem 2 restaurante: o Terreiro do Paço ( que oferece confort food de inspiração Portuguesa e Mediterrânica ), o "Aurea Restaurante e Loungue Café ( este aposta na cozinha Portuguesa contemporânea)  uma geladaria de nome Paço D' Água  que tem gelados confeccionados artesanalmente, a Lisbon Shop, Loja de Merchandising de Lisboa , um posto de Turismo, o canal Lisboa e a sede da Moda Lisboa.



TERREIRO DO PAÇO
GINGINHA DO CARMO
HÁ Ginginha, licores, groselhas, capilés, mazagrã, para ajudar a bebida
pode apreciar os famosos rebuçados de Portalegre e as queijadas de Sintra

TERREIRO DO PAÇO
MINISTERIUM
Pode-se comer Hot-Dog Lovers, banana café, Artisani


TERREIRO DO PAÇO
LISBOA STORY CENTRE
Centro de Interpretação dedicado à história da capital



domingo, 14 de outubro de 2012

Chalet Condessa d'Edla

Julgo não ter ainda divulgado as fotos de um passeio que fiz em Sintra.
O chalet foi todo restaurado e está rodeado de uma grande área de jardins e um vale de lagos com vistas espectaculares sobre o Castelo da Pena.
www.parquesdesintra.pt

Chalet
jardins
tronco de árvore
jardins


SANDES DELICIOSAS

Esta semana fui à baixa Lisboeta, ou melhor ao Chiado e deparai-me com a casa "Eric Kayser" na Rua do Carmo, sítio onde estava a Livraria Portugal, pois é já não existe a livraria e sim a pastelaria e padaria "Eric Kayser" que é o nome de um conhecido  pasteleiro Francês, abriu no mês de Setembro e  tem muito bom aspecto, o interior é muito convidativo pois tem imensas variedades de pão e bolos , a escolher entre croissants, macarrons, pão de nozes, de queijo, de figos e muito mais.
O aspecto por fora é o seguinte:


ERIC KAYSER-RUA DO CARMO

Eis alguns exemplos de sandes que pode lá encontrar:

ERIC KAYSER

Sandwich Salmão em pão de forma com curcuma

Sandwich com grango e bacon em pão de forma de cereais

Tartina de Chevre e Tomate Confitado em pão Tourte


Por falar em sandes , não é só o Eric Kayser que tem boas sandes, há outros sítios que oferecem também sandes muito boas, alguns dos quais partilho aqui convosco :


COMPANHIA DAS SANDES


Sandes de frango (alface, tomate, ovo, milho, ovo e pasta de frango.





Sandes de Queijo Fresco (alface, tomate e queijo fresco, c/sal e pimenta ou c/ mel e nozes)






Sandes quente presunto e brie (presunto, queijo brie, tomate  e rúcula)






Sandes de Salmão (Salmão fumado, rúcula e queijo creme)
Esta é a minha preferida desta casa







CASA GUEDES


Sandes de Pernil




Sandes Serrana






                                            SUBWAY

BMT  (Fiambre Pepperoni, salami, Queijo Opcional, e vegetais  à escolha)





                               A PADARIA PORTUGUESA


Carne assada com cogumelos parisienses e mostarda de coentros, em baguete  rústica






Salmão Fumado com rúcula e sumo de limão, em baguete de queijo parmesão





Pasta de Ayum com alface e cenoura em baguete prokom

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Bolo de fubá com especiarias

Mais um bolinho eleito para o chá (ou café)!
Em tempos idos; frequentava eu então o SuperCor do El Corte Inglés em Lisboa, fiz pela primeira vez  o bolo de fubá e acho que fiquei sempre com uma lembrança de um bolo amarelinho que lembra o sabor da pipoca...
Então recentemente passei numa loja, aqui pelos meus subúrbios,  que só vende produtos oriundos do Brasil e lembrei-me de comprar um pacote de fubá para fazer um bolinho...O fubá é farinha de milho fina.
Creio que é um bolo bastante comum no Brasil e a partir de uma receita base, conseguem-se fazer inúmeras variações destes bolo...com cobertura de chocolate, leite de côco, baunilha, etc...

Esta receita que aqui trago vinha no pacote da própria farinha, peca apenas por não vir bem explicada mas, com mais ou menos variações, parece ser o tipo de bolo que sai sempre bem...

Ingredientes: 1 1/2 chávena (chá) de açúcar, 1 1/2 cháv. de farinha de fubá, 1 cháv. de farinha de trigo, 1 cháv. de margarina à temperatura ambiente, 1/2 cháv  (chá) de leite, 1 colher de sopa de canela, 1colher sopa de fermento, 3 cravinhos Índia esmagados, 1 colher de chá de gengibre, 4 ovos

Unte uma forma de bolo com buraco no meio.
Numa tigela bater a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte as gemas e bata mais um pouco.
Entretanto bata as claras em castelo e reserve.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a farinha de fubá e o leite a pouco e pouco.
Por fim junte as claras em castelo.
Divida a massa do bolo em duas. Numa parte misture a canela, os cravinhos esmagados e o gengibre e misture bem.
Coloque na forma do bolo colheradas das duas massas, alternando-as. Com um garfo faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada. Leve a forno quente durante cerca de 25 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.