Polvo no forno à algarvia

 Deixo aqui uma receita que costumo fazer sempre que me apetece polvo. É fácil, rápida e muito saborosa ou, não viesse ela da zona do Algarve...Geralmente uso polvo congelado e também já elaborei este prato com tentáculos de potra que ficam a metade do preço e também muito bom...

Ingredientes: 1,200 kg polvo (pelo menos); 600 gr de  batatas; 1 tomate;1cebola;1/2 pimento; 8 colheres sopa azeite; 3 colheres sopa vinho tinto; sal. grosso q.b.

Preparação:

Cozem-se o polvo e as batatas.Quando o polvo estiver cozido, separam-se os tentáculos e colocam-se num pirex ou tabuleiro para ir ao forno juntamente com as batatas cortadas aos quartos ou às metades.

Entretanto, à parte faz-se um refogado leve com metade do azeite e a cebola às rodelas, o tomate sem pele e picado, o pimento às tiras e sal.Antes de estar completamente apurado, junta-se o vinho tinto.

Deita-se  este refogado sobre o polvo e vai ao forno a tostar durante alguns minutos.

Nota1:o polvo congelado  cozinha-se com mais facilidade. Se o polvo estiver fresco, deve mergulhar-se em água a ferver e quando levantar novamente fervura retira-se e volta-se a mergulhar. Repita esta operação mais 2 vezes e verificará que o polco ficará macio e antecipará a cozedura.

Curiosidade: embora pescado em toda a costa algarvia, o império do polvo é Santa Luzia, em Tavira.

Nota2: receita do festival de gastronomia de Santarém

Chinelas de praia

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Rolo de carne em massa folhada

Ontem experimentei este rolo de carne para o jantar...Mais uma receitinha inspirada na revista "Caras" que a Tia Tareca me vai fornecendo. Sempre ao gosto dos adolescentes...Acompanhei com um arrozinho de "forno" muito simples, com uns cubinhos de chouriço e bacon.

Ingredientes:1 emb de natas culinária; 500 grs carne picada;1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1,5 dl vinho branco; 1 curgete em cubos; 1 lata de cogumelos laminados; 1 rolo de massa folhada; 2 colheres de margarina

Derreter 2 colheres (sopa) de margarina e adicionar a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola estiver translúcida adicionar os gogumelos e a curgete e deixar estufar mais uns minutos. Juntar a carne e deixar cozinhar. Juntar o vinho branco e deixar evaporar.

Juntar as natas (usei natas de soja) e deixar cozinhar mais uns minutos. Deixe arrefecer.

Desenrole a massa folhada e coloque a mistura de carne. Dobre a massa fazendo um rolo e pincele com gema de ovo (se desejar). Vai ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos ou até a massa se apresentar dourada.

Tarte de bacalhau c/alho-francês e brócolos

Inspirada numa receita que encontrei na revista "Caras", fiz esta tarte que desde já aconselho porque, além de saborosa e saudável, é mais uma sugestão para levar de almoço (quiçá) para o emprego.

Ingredientes: 1 emb. de natas (uso sempre de soja em culinária); 2 alhos franceses em fatias; 1 chávena de brócolos congelados (usei alguns  raminhos de brócolos frescos, antes que se estragassem); 2 ovos;1 folha de louro;2 postas de bacalhau; 1 embal. de massa quebrada; 2 dentes de alho; sal; pimenta, azeite; azeitonas q.b.

Cozer o bacalhau durante +/- 10 minutos. Escorrer, limpar de espinhas e desfiar.
Saltear em azeite o alho-francês, o alho picado e o louro. Juntar os brócolos e deixar cozinhar mais uns minutos. Juntar o bacalhau e temperar a gosto.
Numa taça deitar as natas  e os ovos e bater com as varas e temperar.
Desenrolar a massa e forrar a tarteira. Espalhar o preparado do bacalhau e cobrir com a mistura dos ovos.
Vai forno +/- 30m. Servir com uma salada.

Bolo de Natas

...ou "quadradinhos de natas" ...lembrando ainda os "quadradinhos de chocolate" que a tia Tété sugeriu recentemente  e que devo confecionar em breve também para um lanche de "teenagers".
Aqui junto esta receita, semelhante na elaboração dos outros quadradinhos mas, que é mais uma sugestão da amiga Cristiana. Fôfíssimo e muito guloso...

Ingredientes: 5 ovos, 2 chávenas de farinha, 1 colher de chá de fermento, 1 cháv. + 1/2 de açúcar, 2 pacotinhos de natas

Bater as natas com o açúcar. Juntar as gemas e a farinha com o fermento.
Bater as claras em castelo e envolver na massa com cuidado.
Vai a cozer num tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha durante cerca de 45 m a 175-180 graus. Deixar arrefecer um pouco, cortar em quadrados e envolver em açúcar.

Nota: como só tinha um pacote de 2,5 dl de natas, utilizei uma chávena mais pequena e ao fim de 30 minutos o bolo estava cozido.

Bacalhau amarelo

Mais uma receitinha de bacalhau que é o nosso fiel amigo!

Porções: 4 pessoas
Ingredientes: 2 postas de bacalhau; 4 dentes de alho; 1 folha de louro; 2 cebolas; 1 dl de azeite; 0,5 dl de vinho branco; 2 ovos cozidos; 1 ramo de salsa; 2 colheres de (café) de açafrão; quatro batatas cozidas; azeitonas q.b.

Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e corta-se aos cubos. Ao lume põe-se uma caçarola com o azeite e os dentes de alho socados e quando estiverem fritos retiram-se.
No mesmo azeite, junta-se a cebola picada e a folha de louro. Assim que as cebolas amolecerem, junta-se o vinho branco e o açafrão, mexe-se tudo e retira-se quando estiver apurado a gosto.
Num pirex acama-se o bacalhau sobre as rodelas de batata, rega-se com o molho da cebolada e leva-se ao forno , durante 15 minutos (sem grill) para não tostar demasiado.
Tira-se o bacalhau do forno e polvilha-se com os ovos picados, a salsa picada e as azeitonas pretas.

receita: A B C da Culinária de Etelvina Lopes de Almeida.

FILMES QUE VÃO ESTREAR DIA 24 DE MAIO

A Pesca do Salmão no Iémen

Nome do Filme:   Salmon Fishing in the Yemen 
Actores:  Emily Blunt, Ewan McGregor, Kristin Scott Thomas, Rachael Stirling, Amr Waked, Catherine Steadman 
Género:  Comédia/ Drama 


Comédia britânica sobre um cientista de pesca que se encontra relutantemente envolvido num projecto para trazer a pesca do salmão para as terras altas do Iémen - um projeto que vai mudar a sua vida e o curso da história política britânica para sempre.

À QUEIMA ROUPA

Nome do Filme:     À bout portant 
Actores:    Gilles Lellouche, Roschdy Zem, Gérard Lanvin, Elena Anaya, Mireille Perrier, Claire Perot  
Género:  Acção

Realizador:  Fred Cavay

Duração (minutos): 84

Classe Etária:  M16

Samuel é um enfermeiro que se encontra a trabalhar no hospital quando a mulher Anaya, que está grávida, é sequestrada diante dos seus olhos, sem nada que ele possa fazer para o impedir. Quando descobre que por detrás do rapto está um perigoso gansgter chamado Sartet, vê-se obrigado a cumprir com as regras impostas por ele; Mas rapidamente Samuel descobre que foi atirado para uma guerra aberta entre bandos rivais e polícias, ao mesmo tempo que entra numa corrida mortal para salvar a vida da sua mulher e do seu filho ainda por nascer.

AMIGOS, AMIGOS...SEXO À PARTE

Nome do Filme:      Friends with Kids 
Actores:     Adam Scott, Jennifer Westfeldt, Maya Rudolph, Chris O'Dowd, Kristen Wiig, Jon Hamm 
Género:   Comédia
Realizador:  Jennifer Westfeldt
Duração (minutos):  107
Classe Etária:  M12

Jason e Julie (Jennifer Westfeldt e Adam Scott) têm uma amizade duradoura que nunca se tornou romântica ou sexual. Os dois querem ser pais antes de se casarem com outras pessoas, e decidem ter um filho juntos, uma ideia fortemente criticada por todos os seus amigos que levam uma vida stressante por causa dos seus casamentos e dos seus filhos. Jason e Julie decidem ignorar estes preciosos conselhos e concretizam a sua ideia, no entanto, as coisas acabam por se complicar quando uma relação que deveria ser platónica se torna romântica.

HOMENS DE NEGRO 3 3D

Nome do Filme:        Men in Black III  
Actores:       Will Smith, Tommy Lee Jones, Emma Thompson, Josh Brolin, Alice Eve, Bill Hader 
Género:  Ação/ Comédia
Realizador:  Barry Sonnenfeld
Duração (minutos):  106
Classe Etária:  M12

Ja viu algumas coisas inexplicáveis nos seus 15 anos com os Homens de Negro, mas nada, nem mesmo extraterrestres, o conseguiram surpreender tanto como o seu estranho colega. Mas quando a vida de K e o destino do planeta estão em jogo, o agente J terá que viajar para trás no tempo para remediar as coisas. J descobre que existem segredos no Universo, acerca dos quais K nunca lhe falou -- segredos que irão revelar-se quando ele fizer equipa com o agente K mais novo para salvar o seu parceiro, a agência e o futuro da humanidade.

IMPUNE

Nome do Filme:        The Son of No One  
Actores:      Al Pacino, Channing Tatum, James Ransone, Ray Liotta, Katie Holmes, Ursula Parker  
Género:   Ação
Realizador:  Dito Montiel
Duração (minutos):  90
Classe Etária:  M16

Para garantir o sustento da sua mulher e a filha doente, e assim conseguir manter uma vida estável, um jovem polícia é obrigado a trabalhar duramente, fazendo vários turnos. Só que toda a sua vida fica ameaçada quando um segredo antigo obscuro é trazido à superfície. Uma fonte anónima revela novas informações sobre os antigos homicídios de dois homens, que estavam por resolver, e do possível encobrimento da polícia, originando uma cadeia de acontecimentos que vão agitar o bairro de Queens...

MARLEY

Nome do Filme:    Marley 
Actores:      Bob Marley, Ziggy Marley, Cedella Marley, Jimmy Cliff, Rita Marley, Lee Perry 
Género:   Documentário/ Musical
Realizador:  Kevin Macdonald
Duração (minutos):  114

O apelo universal de Bob Marley, o impacto que teve na história da música e o seu papel de profeta social e político são únicos e incomparáveis. A sua música e a sua mensagem transcendem a cultura, a língua e as crenças e ainda hoje ressoam por todo o mundo de forma tão poderosa como quando ele estava vivo. Poucos foram os músicos que alcançaram um impacto tão grande e Bob Marley, apesar da sua vida relativamente curta, continua entre eles.

TONS PINK

PARA QUEM GOSTA DE TONS ROSA

Aqui ficam umas sugestões da "Maxima", espero que gostem:


Garrafas Fridge com capa em neoprene, da Eva Solo, à venda em http://loja.inexistencia.com/

48,50€

Candeeiro de mesa, da Diesel, Yoox

185€

Vinil, Colecção Good Morning, da Zug Life Disign

26€

Cama para cães, da Fatboy, à venda na   http://loja.inexistencia.com/

79€

Mesa de apoio com luz interior, Alquatro 

Jarras Rubbervase, da Menu, premiada com Red Dot Design Award,  http://loja.inexistencia.com/

28,50

Candeeiro de mesa Gavik, em vidro fosco, IKEA

14,99€

Sofá de dois lugares Ektorp, IKEA

399€

Poltrona Shell, da Carl Hansen, quarto-sala, a partir de 2,460.00€

2,460.00€

Shaker para cocktails,  Primark

1,50€

Sofá Papillon Pink, edição limitada, da Bonaldo

Jarra, Alquatro

25€

Tela, colecção Good Morning, 100X50 cm, da Zug Life Disign

91,55€

Cadeira Júnior Jules IKEA

44,99€

Cadeira Ball, Bodie and Fou

181€

Papel de parede Wabe, da Marburb, quarto-sala

cada rolo 36€

Frasco de cozinha Gianni, da Alessi, http://loja.inexistencia.com/

13,80€

Candeeiro de suspensão, da Foscarini, Yoox

1.207,00€

Sofá de um lugar Rörberg, IKEA

100€

Vinil, colecção La Dolce Vita, da Zug Life Disign, a partir de 22,99€

a partir de 22,99€

Taças da United Colors of Benetton

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Manta Primark

8,00€

Cadeira, da Casamania, Yoox

307,00€

Saca-rolhas, de L'Atlelier du Vin, Yoox

48,00€

Base para quentes, da Menu,  http://loja.inexistencia.com/

17,10€

Poltrona PS Vagö, IKEA

24,99€

Porta-fio dental da Otto, da Alessi,   http://loja.inexistencia.com/

12,00€

Cadeira de criança Pantone 672, da Seletti, Yoox

41,00€

Taça Drop, da Menu,  http://loja.inexistencia.com/

38,00€

Espreguiçadeira surf da Vondom, quarto-sala a partir de 738,00€

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Vinil, colecção Good Morning, da Zug Life Design, a partir de 22,99€ 

22,99€

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22,99€

Globo, da Palomar, Yoox

120.00€

Estante rolante Patatras, design de Michael Bihain,    www.bihain.com

Jarro e quatro copos, Primark

6,00€

Espelho Hylkje, IKEA

2,99€

Copos de vinho, Primark

2,50€

Cadeira Flower, da Magis, quarto-sala, a partie de 678,00€

678,00€

Toalhas Morgan, conjunto de duas, da Missoni Home, Yoox

54,00€

Armário Stuva, IKEA

93,99€

Poltrona com almofada, Popptorp, Ikea

49,99€

Vinil cadeira bola, colecção Trompe l'oeil da Zug Life Design

63,80€

Tapete de pelo curto Renate, IKEA

15,99€

Chop  Knife, da Normann Copenhagen,   http://loja.inexistencia.com/

31,60€

Toalhas, da Abyss & Habidecor, Paris em Lisboa

Relógio Cucù Mignon, design Pascal Tarabay, da Diamantini & Domeniconi, Yoox

33,00€

Cabide Drop XS, da Pulpo, Glamourarte

22,00€

Vinil candeeiro, colecção Trompe l'oeil, da Zug Life Design, a partir de 22,99€

22,99€

Cadeira de exterior Roxö, IKEA

49,99€

Capa para almofada, da Linum,    http://loja.inexistencia.com/

38,90€

Cadeira de criança, da Vilac, Yoox

98,00€

Vinil candelabro, colecção Good Morning, da Zug Life Design, a partir de 21,90€

21,90€

Sofá Disfatto, de design Guidone, da D3CO, lançado na feira de Milão 2012

Caixinhas Vitriini, da Ittala,    http://loja.inexistencia.com/

79,20€

Têxtil, Vännerna Läppar, IKEA

9,99€

Tapete Aloha, da Abyss & Habidecor, Paris em Lisboa, p.s.c.

Vinil candeeiro, colecção Good Morning, da Zug Life Design, a partir de 19,59€

19,59€

Almofada Cupcake, Primark

6,00€

Combinação de arrumação Trofast, IKEA

67,69€

Cadeira de Moroso, Yoox,

(conjunto de duas 480,00€)

Cadeira Butterfly da Magis,   http://loja.inexistencia.com/

conjunto de duas 411,30€

Almofada Vännerna Läppar, IKEA

9,99€

Banco Selino, da Zanotta, Yoox

605,00€

Manta acolchoada e almofada patchwork, Primark

8,00€

Sofá, da Lummel,    http://loja.inexistencia.com/

170,00€

Tinta colecção Rosa Batom, da Cin

Vinil borboletas, colecção Wonderland, da Zug Life Design, a partir de 22,99€

22,99€

Taça de Gelado Big Love, da Alessi,    http://loja.inexistencia.com/

34,00€

Cómoda Romantic Velvet, Kare Design