domingo, 31 de março de 2013

Mousse de Caramelo e Chocolate

Comer chocolate na Páscoa é obrigatório! 
Encontraremos sempre uma boa desculpa para o saborear...Vamos consumi-lo sem medo ou culpa.
50 gramas é o permitido por dia nesta quadra...depois, façam uma corridinha e queimem todo esse combustível!
Por favor, escolham um bom chocolate!

Ingredientes:
180  grs de chocolate
45 grs de gemas (de 3 ovos)
100 grs de açúcar
350 grs de natas batidas
100 ml de natas líquidas

Porções: 4 pessoas

1. Coloque o açúcar num tacho e leve ao lume brando até obter caramelo (vá virando o tacho para dourar por igual);
2. Aqueça as natas líquidas e junte-as ao caramelo, mexa bem.
3. Bata as gemas com a batedeira e junte aos poucos a mistura do caramelo e das natas. Continue a bater bem com as varas da batedeira.
4. Derreta o chocolate em banho maria, deixe arrefecer e junte o preparado anterior.
5. Por fim envolva as natas batidas.
6. Deite a mouse num tigela grande ou em tigelas individuais e conserve no frigorífico até ao momento de servir.(*)
Divinal!

(*) receita retirada do livro "Paixão pelo Chocolate" do Círculo de leitores

FOLAR DE PÁSCOA

Bolo típico da Páscoa é o folar, e não queria deixar passar a época sem experimentar a fazer um, e como tal o primeiro, nunca tinha feito e gosto muito. Este ano com a Bimby lá me aventurei e a experiência foi boa, por isso partilho com voçês a receita. Boa Páscoa a todos.





Ingredientes:

500 g farinha
20 g fermento de padeiro
120 g açúcar
2 ovos e 1 gema
90 g manteiga ou banha
sumo de uma laranja
120 g leite
1 colher café de canela em pó
1 colher café de erva doce
1 pitada de sal fino
1 ovo + 1 gema batidos para pincelar

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a manteiga ou banha, o leite e o fermento e programe 2 Min/37º/Vel 2.
Adicione os ovos, o sumo de laranja e o açúcar e misture 25 Seg/Vel 6.
Junte a farinha, a pitada de sal, a canela e a erva-doce e programe 20 Seg/Vel 6 e depois programar 3 Min/Vel espiga.
Retire e coloque a massa num alguidar, cubra com um pana e deixe levedar em local quente durante 1 hora (eu deixei 3 horas).
Polvilhe a bancada com bastante farinha e deite nela a massa. Amasse muito bem até que esta deixe de colar ás mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Com a massa forme uma bola, montinhos de massa, rolinhos e entrance, enfim dê a forma que desejar.
Pincele a massa com o ovo e a gema batidos. Coloque num tabuleiro untado com manteiga ou num tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50 minutos.

Fonte: Blog Bimby and me

DOMINGO DE PÁSCOA



Páscoa é uma celebração religiosa que comemora a ressurreição de Jesus Cristo.
Os cristãos celebram a ressurreição de Jesus Cristo, sendo a data conhecida como Domingo de Páscoa.

A Páscoa é celebrada também pela reunião da família, sendo um momento de confraternização e de alegria.

Em Portugal, a população católica recebe a visita do compasso pascal no Domingo de Páscoa. O compasso é composto por um grupo de fiéis católicos que percorrem as ruas com uma cruz e um pequeno sino para anunciar a sua chegada. Quando convidados pelos habitantes a entrar nas casas, benzem a casa e moradores, anunciando a boa nova da ressurreição de Jesus Cristo.

Fonte “Calendar r”

sábado, 30 de março de 2013

Tarte de Doce de Leite com Banana e Chocolate


receita tirada do site http:/paracozinhar.blogspot.com

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
125gr manteiga
300ml de doce de leite caseiro(ou 1 lata leite condensado cozido)
2 bananas firmas mas maduras
50g chocolate derretido com uma colher de manteiga e outra de leite

Preparação:
Num robot de cozinha pique a bolacha. Junte-lhe depois a manteiga derretida e misture bem. Forre bem uma tarteira de fundo amovível com a mistura calcando bem. Leve ao frigorifico até prender.
Depois de firme cubra a tarte com o doce de leite ou leite condensado cozido. Guarde no frigorifico. Antes de servir, para a banana não ficar escura, cubra a superficie da tarte com rodelas de bananas e decorre com o chocolate previamente derretido formando circulos.
Sirva de imediato.

HOJE ADIANTE O SEU RELÓGIO






 A mudança de horário está prevista numa diretiva comunitária onde se determina que na última noite de sábado para domingo, do mês de Março, todos os países que pertencem à comunidade europeia devem adiantar o relógio 60 minutos para entrarem no horário de verão.
Em Portugal adianta-se o relógio quando for 01H00 da manhã no continente e na Madeira e 00H00 nos Açores, passando para 02H00 em Portugal continental e na Madeira e 01H00 nos Açores. Este domingo é o dia mais curto do ano com apenas 23 horas.
A hora de Verão termina no último domingo do mês de Outubro, altura em que se atrasa o relógio em 60 minutos.

Fonte "Online24"

sexta-feira, 29 de março de 2013

TERREIRO DO PAÇO-ESPECTÁCULO



O Terreiro do Paço transforma-se numa tela multimédia gigante, durante o fim-de-semana prolongado da Páscoa – 28 a 31 de Março, a partir das 21h00 e até às 00h15, com o espectáculo “Terreiro do Paço – a nossa praça”, pelos artistas Nuno Maya e Carole Purnelle, de participação gratuita, que convida a desfrutar deste espaço requalificado da capital portuguesa.
Trata-se da maior projecção 3D vídeo mapping alguma vez feita em Portugal, com mais de 150 metros de comprimento, que dá vida aos desenhos dos mais novos, e do público em geral, através de técnicas de projecção a três dimensões e de uma plataforma interactiva touchscreen em tempo real, que transforma a fachada poente do Terreiro do Paço num mural virtual gigante, subordinado à temática da Páscoa e da Primavera.

"Egeac"

LUIS ONOFRE lança sandálias ‘camaleónicas’

O estilista português lança agora no mercado sandálias com um toque especial, para a nova estação.


“Luxury vs. Plastic” é a nova linha de calçado criada por Luis Onofre.
As novas sandálias, denominadas ‘camaleónicas’ devido à diversidade de cores e encaixes que confere oportunidade de escolha à cliente, são a nova aposta do designer de calçado de Oliveira de Azeméis.

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Para as mulheres mais indecisas, a venda deste novo produto vai oferecer três opções de compra e uso das mesmas. A cliente poderá escolher entre uma só cor no encaixe do calcanhar, três cores ou sem encaixe, optando apenas pelas tiras.

Fonte "Revista Activa"


quinta-feira, 28 de março de 2013

MARIZA APRESENTA NOVO VISUAL


A fadista fez uma mudança radical.

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Pronta a inovar, Mariza decidiu passar por uma transformação de visual. A fadista recorreu ao amigo cabeleireiro Eduardo Beauté para mudar o penteado.

Fonte "Revista Activa"



BEYONCÉ PARA A H&M

Confirma-se a cantora Beyoncé é o rosto da marca Sueca H&M para este verão.

As primeiras imagens de Beyoncé na campanha já foram divulgadas, as quais passo a partilhar com voçês

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A cantora foi  fotografada pela dupla Inez van Lamsweerde e Vinoodh Matadinand, no cenário caliente das Bahamas.

Fonte "Revista Activa"

quarta-feira, 27 de março de 2013

Bolo de Ananás coberto de Chocolate

Um receitinha do LIDL que decidi experimentar...Ficou um bolo delicioso e molhadinho e pouco caro e que se faz em pouco tempo. Fica na minha lista para repetir outras vezes. Sugiro!

Ingredientes:
1 lata grande de ananás (rodelas)
250 grs de farinha
200 grs de açúcar
200 grs de chocolate (culinária)
80 grs margarina (temperatura ambiente)
5 ovos
1,5 dl natas (usei de soja)
1 colher (sobremesa) de fermento
papel vegetal

Ligue o forno a 180 graus.Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal e volte a untar e polvilhe com farinha.
Reserve 4 rodelas de ananás. Reduza as restanrtes a puré com um pouco da calda (cerca de 0,5 dl).
Numa tigela bata bem amanteiga com o açúcar e junte as gemas e o puré de ananás. Adicione depois a farinha e o fermento batendo sempre sem parar. Por fim, junte as claras batidas em castelo e envolva suavemente na mistura.
Disponha as rodelas de ananás na forma e junte o preparado anterior. Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 40 minutos ou até verificarque está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer.
Leve ao lume num tachinho as natas e o chocolate partido. Quando começar a ferver, retire do lume e mexa bem até derreter todo o chocolate e deixe amornar.Coloque o bolo numa grelha do forno com o tabuleiro por baixo e regue-o com o chocolate, deixando escorrer para ficar liso. Deixe arrefecer e decore a gosto.

terça-feira, 26 de março de 2013

Cação Estufado com Açafrão

Ingredientes:
4 postas de cação (ou tintureira)
3 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de açafrão
1 colher sopa de farinha
2 dl de vinho branco
sumo de limão
3colheres sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
coentros


Tempere as postas de peixe com sal. pimenta, os alhos picados e o sumo de limão e deixe marinar pelo menos 1 hora.

Numa frigideira antiaderente deite o azeite. Escorra as postas de peixe da marinada e passe-as no vinho misturado com o açafrão.

Deite-as na frigideira até ficarem douradinhas e junte depois a marinada. deixe estufar durante aprox 10 m.
Retire o peixe e coloque numa travessa. No molho da frigideira deite a colher de farinha e deixa engrossar  um pouco.
Deite por cima do peixe e polvilhe com coentros. Sirva com puré de batata

Nota: esta receita foi retirada da revista de cozinha "Vida saudável".

domingo, 24 de março de 2013

Salada de Presa Ibérica com Batata Roxa e Salsifis


Receita de Pedro&e o Lobo: Salada de Presa Ibérica com Batata Roxa e Salsifis
Diogo Noronha e Nuno Bergonse dirigem a cozinha de ‘Pedro e o Lobo’, um dos restaurantes de referência da cozinha de fusão praticada em Lisboa. Esta é uma das receitas que partilharam connosco.

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Ingredientes:
700 g de presa ibérica (cachaço de porco)
Chicória
Alface frisada
3 salsifis
5 batatas roxas
100 g de groselhas
100 cl de azeite
30 cl de vinagre Chardonnay
Sal e pimenta

Preparação:
Tempere a carne com sal e pimenta e marque-a de ambos os lados na chapa. Acabe a sua cozedura no forno a 180Cº, durante a 10 a 15 minutos. Coza as batatas até estarem moles, mas firmes, de modo a poderem ser cortadas às rodelas inteiras. Descasque o salsifis (um tubérculo, que faz lembrar cenouras), corte em pedaços pequenos e asse a 180Cº, temperado com tomilho, sal e pimenta e um fio de azeite. Ponha as groselhas num tacho pequeno e cubra com azeite. Deixe levantar fervura, sem que atinja uma temperatura muito elevada e deixe em infusão entre 40 minutos a 1 hora. Prepare a vinagreta com um terço de vinagre para a quantidade de azeite que pretende. Junte sal e pimenta rosa. Triture parte das groselhas e adicione no final para criar uma textura mais interessante. Para o empratamento, corte a presa em fatias muito finas. Tempere a alface e a batata com a vinagreta. Disponha sobre o prato a salada e alterne harmoniosamente com a presa, a batata e o salsifis.

  



Fonte "Revista Activa"

sexta-feira, 22 de março de 2013

APAGÃO E CAMINHADA EM LISBOA



A "Hora do Planeta"  organiza apagão e caminhada em Lisboa
No dia 23 de Março,   há apagão coletivo e uma caminhada noturna em Lisboa. Tudo em nome do Planeta.

A Hora do Planeta (60 Earth Hour), iniciativa criada pela World Wildlife Fund, em 2009, junta vários países num movimento, que se traduz num apagão, durante uma hora, nas várias cidades do Mundo, uma forma de sensibilização coletiva para os problemas ambientais que o Planeta enfrenta.

Este ano, o apagão será amanhã e terá ainda mais força, tendo sido organizada uma Caminhada, em Lisboa, coincidente com a escuridão da cidade.
A Caminhada de 1000 passos pelo Planeta vai ter início, às 20h30, em Santos.



Fonte  "Revista Activa"

quinta-feira, 21 de março de 2013

Tendências 2013: o que vamos querer usar esta primavera-verão

Em 2013 há tendências para todos os gostos: umas totalmente inovadoras, outras com um toque de ousadia e ainda uma revisitação de algumas tendências do ano que passou. Há muitos brilhos e pormenores, padrões e estampados, tachas e apliques


Foi a irmã de Beyonce, Solange Knowles, que celebrizou uma das tendências que vai marcar fortemente o ano de 2013: a mistura de padrões e estampados. Esta tendência, que pode abalar as mais conservadoras, resulta da combinação de peças inusitadas. Com a contenção necessária, pode resultar na perfeição.
Este ano as riscas, as bolinhas e as formas geométricas são os padrões mais utilizados e, no que toca aos estampados, reencontramos o animal print, os motivos florais e as temáticas brasileiras na forma de elementos da natureza e da cultura do país.

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Outra tendência que veio para ficar são os peplums, que valorizam de forma indiscutível a silhueta feminina. Estrategicamente utilizado acima da anca, o peplum aparece em looks monocromáticos, umas vezes mais volumoso, outras mais estruturado. Além de se usar em vestidos, também se usa como peça isolada. Há saias que podem ser conjugadas com blusas da mesma cor ou com peças estampadas e tops que facilmente se aliam às skinny jeans. Esta tendência dos anos 40 veio para ficar e pode ser usadas de diversas formas, como o mostram muitos modelos que já passaram pelas passadeiras vermelhas de Hollywood.

As rendas invadiram as passarelas, as lojas e as ruas e, como não poderia deixar de ser, são indispensáveis para o guarda roupa de 2013. Este ano aparecem mais coloridas e esta variedade de tons promete ser um sucesso. Para uma festa, uma cerimónia, um passeio, uma ida à praia, esta tendência não compromete. Há vestidos, blusas, tops, coletes, blazers, saias, calções e diversos acessórios, desde fitas para o cabelo, malas e até sapatos. Mas atenção, a renda já é muito rica em detalhes e qualquer exagero na escolha dos acessórios pode arruinar um visual.
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As leggings e calças de cabedal são uma das novas apostas no look das celebridades. As irmãs Kardashian, Jodie Gordon, Anja Rubik e Juliana Paes são um exemplo disso mesmo. Com a democratização da moda não há muitas restrições para o uso desta peça que se tem tornado icónica. É possível usá-las de manhã, à tarde, à noite. Como estas peças já têm um brilho natural, o mais indicado é conjugá-las com blusas, tops e casacos mais simples, mas há escolhas para todos os gostos.

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As saias plissadas são outro must have deste ano. Estas saias, compridas ou mais curtas, ajudam a alongar a silhueta já que as pregas que as caracterizam dão movimento e leveza ao tecido e ao corpo. Esta tendência teve o seu auge em tecidos chiffon, mas agora ganha uma nova força no cetim, nos metalizados e nas malhas lisas ou estampadas.

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Este ano as transparências variam no estilo. Podem ser usadas num look mais feminino, mais ousado ou mais descontraído. Há transparências mais subtis que revelam sem revelar, outras que são quase ocultas. Há ainda as que são usadas única e exclusivamente como detalhe, as transparências disfarçadas em padrões e a sobreposição de tecidos para criar o mesmo efeito.

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As tachas, os apliques, os spikes, que são tachas pontiagudas, fazem lembrar o estilo punk rock dos anos 80 e estão em quase todo o lado. Camisas, Blusões, calções, calçado e acessórios. Podem criar um visual agressivo, ousado, arrojado, mas também podem ser usadas de forma mais discreta dando um toque especial ao look.
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Em relação às cores de 2013,  o destaque vai para o néon, para os tons pastel, para o preto e branco, que normalmente aparecem em elegantes estampados gráficos, para os tons metalizados, para os laranjas e tangerina e para o azul. Há também um regresso às cores da natureza, como os verdes, castanhos e vermelhos.
Os sapatos têm brilhos, tachas e spikes e tons metálicos. São rasos ou altíssimos, não há meio-termo. O estilo do designer Jeffrey Campbell, com saltos bastante altos e compensação à frente, veio para ficar e fazer parte do imaginário feminino. Mas também há botins, variadíssimas plataformas e botas de cano alto com novos apontamentos trendy. Em 2013 ainda vamos ver muitos Cap Toe e Loafers.


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 O primeiro modelo foi recentemente lançado pela Louis Vuitton e pela Christian Louboutin, são sapatos clássicos com ponteiras metálicas ou de cor diferente do sapato, já o segundo alia o conforto dos sapatos masculinos aos detalhes do universo feminino, apliques, padrões e estampados.

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Adicionar legenda

No inverno ou no verão os óculos de sol são essenciais no dia-a-dia da mulher. Em 2013 reinam os modelos vintage cat eye, os modelos grandes Jackie O e os mais variados modelos aviador.

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A utilização de vários anéis e pulseiras também marca as principais tendências para 2013.
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Luz é a palavra de ordem quando falamos nas tendências para os cabelos de 2013. Os cabelos iluminados com luz e madeixas vão comandar este ano. Apostando sempre numa aparência natural os loiros ficam mais leves, os vermelhos mais vivos e menos profundos, os castanhos mais suaves, variando entre o tom caramelo e o amêndoa e os pretos mais trabalhados.
Uma das tendências que deu cartas no ano passado e que aparece como tendência 2013 é o tingimento Ombré em que a raiz mantêm a cor natural e as pontas ficam mais claras. Diga adeus aos tons monocromáticos e arrisque.

E por falar em arriscar, não podemos esquecer as madeixas coloridas, o rainbow hair, que Oscar de la Renta trouxe para as passarelas e que tem encantado as mais jovens pela irreverência e originalidade.
Há penteados para todos os gostos.

 

 Regressa o risco ao lado, permanecem as tranças em todos os formatos possíveis e imaginários, acentuam-se os volumes, ganham força os coques. Os rabos de cavalo usam-se baixos ou altos.



coques




Fonte "Revista Activa"

quarta-feira, 20 de março de 2013

Cupcakes ‘levados do diabo’


“Parece que toda a vida cozinhei”, diz o chefe preferido de Barak Obama, nascido na Etiópia e educado na Suécia, nomeado um dos The Great Chefs of America e atualmente à frente do restaurante mais famoso do Harlem, em Nova Iorque. Esta é a sua receita de cupcakes! (24 porções)

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INGREDIENTES:
Cupcakes
3 ovos
1 3/4 cháv. açúcar
1 cháv. maionese
2 cháv. farinha
1 c. chá bicarbonato de sódio
1/2 cháv. cacau em pó
1 c. chá de sal
1/2 cháv. de água
Creme de caramelo
2 1/3 cháv. de açúcar
1/4 cháv. de xarope de milho
2 1/2 pedaços de manteiga 
cortada em cubos e fria
2 cháv. natas
1 vagem de baunilha
Cobertura de chocolate de leite
2 1/4 cháv. de natas
1 cháv. chips
de chocolate de leite
2 folhas de gelatina
Molho de chocolate
4 1/4 cháv. de água
3 cháv. de açúcar
1 1/4 cháv. cacau em pó
2 1/2 cháv. de natas
Pretzels (salgadinhos) para polvilhar

PREPARAÇÃO:
Cupcakes
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata os ovos com o açúcar até ganhar volume e depois envolva na maionese. Numa taça à parte, misture a farinha, o bicarbonato de soda, o cacau em pó e o sal. Continue a bater a mistura de ovos e maionese, juntando os ingredientes secos e a água, alternadamente, até ficar fofo. Forre as formas dos queques com papel vegetal, verta a mistura e leve ao forno por uns 15 minutos. Retire os cupcakes do forno e deixe arrefecer sobre uma rede. Entretanto, encha o saco pasteleiro com o creme de caramelo. Quando os cupcakes estiverem frios, injete cada um com o caramelo. Encha outro saco de pasteleiro com o creme de chocolate de leite e esprema sobre os cupcakes. Verta um pouco de molho de chocolate e polvilhe o topo com os pretzels.
Creme de caramelo
Caramelize o açúcar e depois envolva no xarope de milho. Gentilmente, adicione a manteiga fria, cubo a cubo, até incorporar bem. Junte sem bater as natas e acrescente a vagem de baunilha.
Cobertura de chocolate de leite
Mergulhe as folhas de gelatina em água gelada. Entretanto, leve as natas ao lume até ferverem. Junte  o chocolate e a gelatina demolhada numa taça grande e deite o creme ainda quente por cima. Misture tudo até obter uma boa ligação.
Molho de chocolate
Leve o açúcar e a água a ferver, misture o cacau em pó até dissolver. Bata as natas até reduzir à consistência desejada.  

Fonte "Revista Activa"

terça-feira, 19 de março de 2013

Suflé de Leite Condensado

Retirei esta receita de suflé há algum tempo da TV Guia, experimentei e posso dizer que vou repetir (a receita e a dose, claro), porque ficou muito boa e  esponjosa depois de feita...apesar de ter sido servido quase 45 minutos depois de ser feito...Este é dos que aguentam!



Ingredientes:
1/2  lata de leite condensado
2 c. de (sopa) de farinha maizena
160 grs de açúcar
4 gemas
4,5dl de leite
1 pitada de sal fino
4 claras
canela ou chocolate em pó para polvilhar


1.Num tacho misture o leite condensado com a farinha maizena, 60 grs de açúcar, as gemas, o sal e o leite

2.Leve ao lume ate ferver mexendo sempre ate engrossar. Deixe amornar

3.Bata as claras em castelo e envolta o restante açúcar. Misture ao creme morno com uma vara de arames.

4.Deite a massa num pirex untado de margarina e polvilhado de farinha. Leve ao forno moderado entre 25 a 30 minutos.
Depois de frio polvilhe com chocolate em pó ou canela.

domingo, 17 de março de 2013

Pimentos recheados com carne picada...

No outro dia apeteceu-me fazer algo de diferente...e então, lembrei-me de fazer uns pimentos recheados; idéia que tirei do blog: http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

Ingredientes para 4 pessoas:
4 pimentos vermelhos
500 grs de carne picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de calda de tomate
Queijo ralado ou pão ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta q.b.
vinho branco (pouco)


Corte uma tampa aos pimentos,  e retire as sementes e fibras brancas do interior (utilizei uma colher de sobremesa para raspar). Escalde os pimentos com água quente e reserve.
Com o azeite, a cebola e o alho fiz uma refogado leve e juntei a carne picada. Temperei de sal e pimenta e juntei a calda de tomate e uns borrifos de vinho branco..
Deixar cozinhar durante 10 aprox.
Entretanto, liga-se o forno a 200 graus.
Num pirex deite um fio de azeite. Recheie os pimentos com a carne e polvilhe com queijo ralado ou pão ralado.
Vai ao forno durante 20 minutos aprox.
Servi com arroz à crioula e espinafres salteados em azeite e alho.
Bom apetite!

E para sobremesa...uns brigadeirozitos feitos a partir de 1/2 lata de leite condensado que já condensava no frigorífico e nada se pode estragar!