BÚZIOS COM ERVILHAS PRESUNTO E AÇAFRÃO

Outro prato que eu confeccionei e que ficou muito gostoso

Receitas Rápidas (Massas)
Correio da Manhã

4 pessoas/tempo de preparação 10 min.
Ingredientes:
350 g de búzios (usei conchas)
150g de ervilhas descascadas
10g de presunto cortado grosso (usei bacon)
1 cebola pequena
100ml de natas culinárias
4 colheres de azeite extra-virgem
2 colheres de parmesão
1 pacote de açafrão (utilizei 2 colh.chá)
sal e pimenta

• Numa frigideira, refogar ligeiramente a cebola com o azeite. Juntar as ervilhas, temperar com sal e deixar tomar gosto durante alguns minutos. Adicionar 1/2 copo de água e deixar cozinhar durante 15 minutos, com tampa, adicionando mais água se necessário.

• Dissolver o açafrão num pouco de água tépida. Cortar o presunto em cubos, juntá-lo às ervilhas, acrescentar as natas e deixar cozinhar durante 5 minutos. Adiciona ao preparado o açafrão previamente dissolvido na água.

• Entretanto, cozer a massa em água a ferver com sal, escorrê-la quando tiver cozida al dente e juntá-la ao preparado. Polvilhar com parmesão, misturar bem e servir.