terça-feira, 29 de abril de 2014

Scones e chá

scones receita da "Colher de Pau"

As tias já me tinham falado desta receita de scones que aconselho pois é muito rápida e simples.
A massa fica crocante por fora e macia por dentro, muito bons.

Ingredientes para 12 scones:
225 g farinha
40g açucar
1 ovo
1 colher sopa manteiga
6 colh. sopa leite
1 colh. chá cheia de fermento e uma pitada de sal

Deite a farinha, o sal e o fermento numa taça, junte a manteiga e os restantes ingredientes misturando tudo sem amassar. Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado. Leve ao forno quente durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Sirva quentes.

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Tiramisú rápido...com mascarpone de chocolate

Este fim de semana optei por fazer um tiramisú...uma receita rápida inspirada num livro do Jamie Oliver. 

Mas por engano, ao abrir as caixas do mascarpone que comprei no Continente, reparei que era  mascarpone com chocolate! Eu nem sequer sabia da existência de tal coisa...Cada caixa custa  cerca de 2,69 euros e contém 250 grs.

A textura é cremosa e o paladar  é saboroso  e muito suave. Aqui fica a receita que adaptei do tiramisú do JO.
polvilhei com canela e raspas de laranja

Ingredientes:
200 grs de palitos la reine
2 dl de café forte
2 colheres de sopa de açúcar
500 grs de mascarpone de chocolate
1 dl de vinho doce (usei moscatel)
raspa e sumo de 1 laranja
raspas de chocolate ou canela para decorar

Dispôr os palitos la reine num pirex não muito grande. Disôr em camadas uns por cima dos outros.
Adoçar o café com 2colheres de sopa de açúcar e despejar por cima dos palitos lentamente para que absorvam o líquido.

Enquanto amolecem, ponha o mascarpone numa tigela  e vá deitando o vinho doce, mexendo sempre para obter uma textura solta e cremosa...se quiser deite um pouco do sumo da laranja.

Deite o restante sumo por cima dos palitos. Deite o creme de chocolate por cima dos palitos e espalhe bem.

Por cima raspe lâminas de chocolate ou (como eu) deite um pouco de canela e raspas de laranja.
Leve ao frigorífico até servir.

Nota: se usar mascarpone simples, junte 2 colheres de sopa de açúcar e uma vagem de baunilha e bata bem. O resto  é sempre igual.

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Physalis ou Fisális...a baga amarelinha!

Plantamos no início deste ano um pé de  fisális. É um fruto tropical que cresce com facilidade nos quintais abrigado da geada e do vento e que gosta de algum sol. Também pode ser plantado em vasos pois desenvolve-se com facilidade.
Protegido  por um pequeno capuz verde,  aguarda-se  que o fruto amadureça e ficamos  então com aquele capuz dourado envolvendo a baga amarelinha que tanto gostamos de ver a enfeitar os bolos. Apesar de não ser muito  barato nos supermercados, (não sei porquê, porque é uma planta que cresce e se propaga rapidamente) -  é já  um fruto vulgar em Portugal.
Os primeiros frutos aqui do quintal...

Este pequeno fruto amarelo (ou baga dourada, golden berry em inglês)  é usado essencialmente na pastelaria mas,  para além do seu  papel decorativo este fruto é rico em vitamina C,  fósforo e fibras e carotenóides.
Dá fruto praticamente todo o ano mas é sobretudo nos meses de  Setembro e Outubro que as bagas ficam maduras e mais doces mas, eu também gosto delas um pouco ácidas. Óptimas para a saúde e prevenção de certas doenças (purifica o sangue  e é boa para o nosso sistema imunológico e também para quem tem problemas de colesterol alto) -  prove-as e depois tire as suas conclusões.
Devem ser colhidos quando o capuz já se encontra seco e fruto amarelinho. Ao abrir o fruto ao meio (que me faz lembrar um pequenino tomate) reparamos que tem muitas sementinhas. Essas sementinhas podem ser retiradas e secas para voltar a plantar no início do ano (Janeiro-Fevereiro).
Aguardo que venha o Verão para ver se consigo recolher quantidade suficiente para experimentar fazer compota.

segunda-feira, 21 de abril de 2014

O "xeidafome" e não só...

Bom, lá se foi embora a Páscoa.  Ficaram amêndoas mas, é melhor deixá-las em casa.
De volta à rotina diária do emprego ou da escola e começa-se já a pensar numa pequena dieta...purga para os excessos do Domingo passado...

Para as(os) mais famintas aconselho este  novo iogurte da Danone. Estava em promoção no Continente no passado fim de semana - "leve 3 e pague 2"...Aproveitei para experimentar pois já tinha visto o anúncio na TV...

São 150 grs de iogurte espesso, com geleia de fruta no fundo do pote...os sabores que encontrei disponíveis foram: maracujá e arandos. Mas também sei que existe de morango para quem preferir.



Calorias são algumas 124 calorias por pote mas, sempre são 150 grs e come-se muito bem e tem 0% de matéria gorda. Parece mais uma sobremesa...Extremamente denso e enche bastante o estômago. Preço ronda os 0,99 cêntimos.

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Bolo de claras

Para aproveitar claras, aqui fica outra receitinha. 
Desta vez fui buscá-la ao  blogue: http://oquehaprojantar.blogspot.pt/

Delicioso e simples este bolo de claras


ingredientes:
6 claras
3 chávenas de chá de farinha
2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de leite
Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de fermento
4 colheres de sopa de manteiga

 

1)Bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.

2)Acrescente a farinha intercalando com o leite até obter uma massa homogénea.

3)Junte agora a raspa de limão e o fermento.

4)Bata as claras em castelo e misture bem envolvendo com suavidade, para que não percam o ar.

5)Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno, pré aquecido a 180c durante cerca de 40 mn ou até ver que está cozido.


...e continuo a colecionar claras!

sábado, 12 de abril de 2014

QUICHE DE LEGUMES da Tia MARIANA- BIMBY




Ingredientes para a massa:

200 g farinha
1 ovo
90 g manteiga
45 g leite
1/2 c. chá de sal
1/2 c. Chá de açúcar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15 seg/vel 6.
Forrar uma tareira com a massa que possa ir ao forno.

Legumes:

1 cebola
1 dente de alho
20 g Azeite
cenoura
alho francês
rebentos de soja

No copo colocar a cebola e o alho e 5 seg/vel 5.
De seguida juntar o azeite e 5 min/100º/vel 1.
Por ultimo juntar a cenoura ás rodelas e o alho françês e 8 min/100º/ vel. colher inversa.
Deitar todo este preparado na tarteira.

Molho Bechámel:

600 g leite
40 g farinha maiena
40 g margarina
sal
pimenta

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 8 min/90º/vel 4.

Deitar este molho sobre os legumes já colocados na tareira e levar a forno pré aquecido durante, 30 minutos, mais ou menos.

Simplesmente deliciosa, para quem gosta de legumes.

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Estreias de Cinema

Noé
Aventura/Drama

Data de estreia: 2014-04-10
Título Original: Noah
Realizador: Darren Aronofsky
Actores: Emma Watson, Logan Lerman, Jennifer Connelly, Russell Crowe
País: EUA
Ano: 2014
Género: Aventura/Drama
Duração (minutos): 138
Noé sofre visões de um dilúvio apocalíptico e toma medidas para proteger a sua família do dilúvio vindouro.





3 Dias para Matar
Ação/Crime

Data de estreia: 2014-04-10
Título Original: 3 Days to Kill
Actores: Kevin Costner, Hailee Steinfeld, Connie Nielsen
Distribuidora: Zon Audiovisuais
País: EUA e França
Ano: 2014
Género: Ação/Crime
Duração (minutos): 117

Neste emocionante thriller de ação, Kevin Costner é um perigoso espião internacional, determinado em abdicar da sua vida de alto-risco para finalmente construir uma relação mais próxima com a ex-mulher e a filha, de quem manteve sempre uma certa distância como forma de a proteger. Mas primeiro ele é obrigado a completar uma última missão - mesmo que isso signifique ser confrontado com duas das tarefas mais complicadas da sua vida: apanhar o terrorista mais cruel do mundo e, ao mesmo tempo, tomar conta da filha adolescente, pela primeira vez em dez anos





quinta-feira, 10 de abril de 2014

QUICHE DE TOMATE E MOZZARELLA





Ingredientes:
  
1 embalagem de massa folhada (eu fiz com massa quebrada feita na bimby)
2 embalagens de mozzarella fresca
4 tomates chucha maduros
1 dente de alho malaguetas (para quem gosta) q.b.
oregãos q.b.
azeite
flor de sal

Preparação:
-Lave bem os tomates e corte em rodelas de aproximadamente um 1 cm. -Corte a mozzarella também em fatias com a mesma grossura. -Disponha a massa folhada ou quebrada numa tarteira, preenchendo bem até às bordas  -Com a ajuda de um garfo pique a base da mesma para não colar. -Descasque o dente de alho, parta ao meio e passe na massa sem pressionar muito,para aromatizar. -Em seguida disponha o tomate de forma a preencher todo o fundo da base. -Tempere com um fio de azeite,  flor de sal e malaguetas a gosto.-Disponha a mozzarella por cima e finalmente os oregãos.

-Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, até derreter bem o queijo e gratinar.

Gostei muito, já repeti e os juniores comeram. 

terça-feira, 8 de abril de 2014

PÃES DE QUEIJO - BIMBY





Ingredientes
360 g de polvilho doce
200 g de queijo ralado(usei o Edam )
3 ovos( se for pequenos usa 4)
80 g de óleo
220 g de leite
sal a gosto

Preparação
coloque o leite ,ovos ,óleo ,queijo e o sal.Bater tudo  20seg/vel 5
adicione o polvilho e bate mais 15seg/vel 5
coloque em forminhas untadas, até a metade, pois eles crescem 
Leve a  forno pré-aquecido, a 200°, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados.



Para a próxima vou experimentar moldar os pães de queijo em bolinhas pequenas e uniformes, coloca-las num tabuleiro  untada com óleo e levar ao forno como descrito em cima , penso que ficará melhor, estes achei muito grandes.

Os pães de queijo podem ser congelados antes de serem assados

domingo, 6 de abril de 2014

MOUSSE DE MARACUJÁ BIMBY




Ingredientes:

1 lata de polpa de maracujá
2 pacotes de natas (400g) ou 4 iogurtes naturais (eu usei natas)
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água e derretê-las no microondas

No copo bater as natas, junte o leite condensado e bata 4 min/vel 3

Junte a polpa de maracujá  e bata 1 min/vel 3

Programe a 10 seg/vel 4 e deite a gelatina derretida através do bocal da tampa.

Deite numa taça e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Fonte: Livro Receitas Alternativas

sábado, 5 de abril de 2014

2ª EDIÇÃO DO SHOT

MERCADO DE ACESSÓRIOS E JOIAS DE AUTOR







Nos dias 4 e 5 de abril, o Torreão Poente da Praça do Comércio recebe a segunda edição do Shot, um mercado de acessórios, bijuteria e joalharia de autor. O evento pretende facilitar o acesso do público a grandes oportunidades, quer nos preços, quer na originalidade das peças.

quarta-feira, 2 de abril de 2014

MOUSSE DE MANGA- BIMBY

Cá em casa todos gostamos de mousse de manga, mas ainda não tinha calhado fazer , lá deitei mãos à Bimby e saiu muito bem, mas eu só fiz meia receita e rendeu imenso.



Ingredientes:

1 lata de polpa de manga
2 pacotes de natas ou 4 iogurtes naturais (eu usei natas)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água e derretê-las no microondas

No copo bater as natas,

Junte a polpa de manga e o leite condensado e bata 1 minuto/ vel 3 e 4.

Programe a 10 seg/vel 4 e deite a gelatina já derretida através do bocal da tampa.

Deite numa taça e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.