segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Bolo Nuvem de queijo fresco

Não, não emigrei...não, não estive de férias prolongadas...e não, também não estava zangada com o blogue!
Lá passei por mais uma formação da Vida Ativa de desempregados...chegava bastante cansada ao fim do dia porque voltar a acordar cedo e limpar jardins cansa...mas, abençoada seja a vida ao ar livre, o fresquinho da manhã, os primeiros raios de sol, as flores a despontarem e o cheiro a erva fresca de orvalho, era algo que me fazia sentir bem, muito bem.

Para inaugurar o meu regresso aqui, a este cantinho querido aqui fica uma sobremesa fôfa...


Massa do bolo:
65 grs de farinha
65 grs de açúcar
3 ovos
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar

O recheio:
500 grs de queijo fresco
150 grs açúcar
3 dl de natas
3 gemas
4 c. de sopa de doce de morango
7 folhas de gelatina incolor
raspa de um limão
Bolo nuvem de queijo

1. Ligue o forno a 180 graus e unte uma forma redonda com margarina. Bata os ovos com o açúcar durante 15 minutos (aproximadamente); junte a farinha e misture delicadamente.
Verta na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

2. Faça o recheio: ponha a gelatina a demolhar em água fria (2 ou 3 c. de sopa de água). Leve ao microondas alguns segundos para derreter sem ferver e reserve. Bata as natas em chantilly. Esmague o queijo fresco com um garfo.

3.Junte o açúcar e as gemas e bata muito bem. Adicione a raspa do limão e a gelatina derretida, o queijo e o chantilly e envolva bem.

4.Corte o bolo ao meio de forma a obter 2 rodelas e coloque a metade inferior dentro de uma forma de abrir. Barre com metade da compota de morango e cubra com toda a mistura de queijo.

5. Barre a outra metade do bolo com o restante doce e coloque em cima do creme com a parte do doce virada para baixo e leve ao frigorífico até solidificar (nada melhor que fazer esta sobremesa na véspera do dia em que deseja utilizar). Desenforme e antes de servir polvilhe com açúcar em pó. 


Nota: Receita retirada da Revista Teleculinária "Cozinha Económica" nº 47

domingo, 26 de outubro de 2014

Aqui trabalha-se quer faça chuva, quer faça sol...

Olá tias,
A Anita cresceu, engordou e usa botas de palmilha de aço...
O ANTES....


E DEPOIS....
Já tinham passado 18 dias, 90 horas, 5.400 minutos e ainda faltam  cerca de 42 dias, 210 horas, 12.600 minutos mas, quem é que está a contar ?



Reconheço que não sou a pessoa mais qualificada para questionar o trabalho de jardinagem mas há quem se esfole a trabalhar e quem se  arme em inspetor de controle e qualidade...Palavras para quê...
E sob o céu azul, o sol ia queimando...


Chegada a hora do break matinal na esplanada do café do Centro...Felizmente ainda era Agosto e a calma era total..

Os meus braços ainda estavam branquinhos...




O regresso à aula para aprender alguns segredos sobre a natureza que nos rodeia e ver uns  mini filmes sobre jardinagem...

As meninas da turma e a formadora, numa pausa à sombra da bananeira...não, à sombra do andaime.


Apesar do cansaço, dos dias menos bons...era bom estarmos as três desfrutando deste verão incerto rodeadas deste verde natural...

sábado, 25 de outubro de 2014

Hora muda no fim-de-semana

Hora muda no  fim-de-semana em Portugal





Assim, às 2 horas de tempo legal  do dia 26 de Outubro, os relógios serão atrasados 60 minutos, passando a vigorar a Hora Legal de Inverno.

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Templo Budista


Agora é a vez do budismo deixar a sua marca, com a recente abertura ao público do Templo para a Paz Mundial, na Várzea de Sintra. Um espaço salpicado de obras de arte, mas onde todos os sentidos se viram para dentro.
O cenário é singular, nada a que Sintra não esteja habituada. À saída da Várzea de Sintra, ergue-se um novo edifício com uma arquitectura invulgar. A influência é oriental e representa uma mandala, ou seja, a mansão celestial de um Buda. Símbolos auspiciosos do budismo ornamentam as paredes exteriores do templo. Lá dentro sobressaem diferentes estátuas, a maior com dois metros e meio de altura, baixos-relevos e a roda de Buda.

Só o trabalho de arte religiosa e ajardinamento do espaço ocuparam o esforço de cinquenta voluntários, provenientes dos quatro cantos do mundo, ao longo de quase um ano, explica o responsável pelo espaço, David Martins.

Está rodeado de jardins, uma parte é selvagem, onde predomina a vegetação autóctone. O templo da tradição kadampa é servido por um café, onde a comida é vegetariana, uma loja com livros dedicados à prática budista e outros artigos para venda.
“Prestar um serviço de benefício público, ao dar a conhecer os ensinamentos de Buda e as técnicas de meditação que ajudam as pessoas a melhorar a qualidade de vida e aumentar a sua paz interior” é o objectivo deste projecto, refere o responsável do templo.

Templo da Paz - Várzea de Sintra

O Templo da Paz foi inaugurado no decorrer do Festival Internacional de Outuno em Cascais, um dos vários festivais organizados pelos Centros Kadampa espalhados pelo mundo e está localizado na Várzea em Sintra. Para além do templo existem instalações de alojamento para acomodar visitantes, um café (Café da Paz) e uma loja onde acabei por comprar um mala de 108 contas, com sementes da lótus e o livro sobre o Budismo Moderno. O espaço está rodeado de um grande jardim e conta com a ajuda de vários voluntários.
  

domingo, 12 de outubro de 2014

FARINHA TORRADA DE SESIMBRA - BIMBY

As origens deste doce encontram-se envoltas em mistério. Sabe-se que remonta ao final do século XIX. Consta que terá começado por ser um remédio caseiro contra maleitas como a constipação e tosse. Terá, também, embarcado com os pescadores da vila marítima. A Farinha Torrada de Sesimbra, um bolo seco e de grande duração, servia de alimento durante a faina em mar alto.


Ingredientes:


250 g Açúcar amarelo
250 g Farinha
2 Ovos
100g Chocolate culinária
canela q.b.
raspa de limão q.b.

Colocar no copo a casca de limão e pulverizar grosseiramente. Reservar.
Deitar no copo o chocolate partido com as mãos em pedaços médios e dar uns toques no turbo.
Juntar os restantes ingredientes mais o limão reservado e programar 1Min/vel- espiga.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, verter nele o preparado e polvilhar com farinha e calcar bem.
Levar a forno pré-aquecido 180º durante 20 minutos.
Cortar aos quadrados à saida do forno e deixar arrefecer antes de tirar do papel vegetal.


sexta-feira, 10 de outubro de 2014

MOUSSE DE NUTELLA



Ingredientes:

6 Claras
360 g Nutella
200 g Natas
100 g Chocolate amargo
1 c. Sopa de Açucar
1 c. Sopa de Manteiga
1 pitada de sal
1 folha de gelatina derretida

Leve a banho-maria, as natas até amornar, acrescente a Nutella, até ficar molinho, depois o chocolate e a manteiga.
Mexa muito bem até ficar cremoso.
Acrescente no final a gelatina. Reserve
Bata as claras em castelo com o açúcar e o sal.
Junte as claras aos poucos no creme de chocolate em movimentos circulares.
Leve ao frigorífico.



quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Bolachas de Aveia, Chocolate e Café

             Bolachas de Aveia, Chocolate e Café


Ingredientes

150 gramas de farinha
100 gramas de açúcar mascavado amarelo
180 gramas de manteiga
150 gramas de aveia
75 gramas de amêndoas raladas
1 ovo L
150 gramas de pepitas de chocolate
15 gramas de café instantâneo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1 colher de café de extracto de baunilha

Preparação

Juntar o açúcar e a manteiga amolecida e bater bem
Juntar o ovo e bater até se obter um creme
Juntar a farinha, bicarbonato de sódio e o extracto de baunilha ao creme
Bater na velocidade mínima
Juntar a aveia e envolver
Juntar as amêndoas e envolver
Juntar o café e envolver
Juntar as pepitas de chocolate e envolver
Envolver tudo muito bem
Preparar um tabuleiro para levar ao forno com papel vegetal
Retirar uma colher de massa e colocar no tabuleiro
Espalmar um pouco com a mão
Levar ao forno durante 15 minutos a 180º


Fonte: A Culpa é das Bolachas

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

CUS CUS COM ATUM

Nestes ultimos dias de calor, resolvi fazer esta salada, que ficou deliciosa, e é muito rápida  de preparar.



Ingredientes:

Cuscus (água e sal)
1 lata de atum
1 tomate
salsa
cebola
azeitonas pretas
azeite
sumo de limão

Preparação:

Preparem os cuscus de acordo com as indicações da embalagem (normalmente basta deixar hidratar em água quente temperada com sal!)
Numa taça, misturem 1 lata de atum bem escorrida, 1 tomate cortado em cubinhos, cebola picada, azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pequenos cubos ou rodelas.
Juntem os cuscus, temperem a gosto com sumo de limão e azeite e mexam bem.
Depois é só servir.

Fonte: As Minhas Receitas