segunda-feira, 18 de abril de 2016

Tarte Fresca de Limão

com limões caseiros (receita da Vaqueiro)

Ingredientes:
300 G Bolachas tipo digestivas ou de aveia
70 g vaqueiro líquida
4 folhas gelatina
3 ovos
100gr açucar
1 dl sumo de limão
2 iogurtes cremosos (naturais ou de limão)

Preparação:
Rale as bolachas e misture-as com a vaqueiro de modo a obter uma massa arenosa.
Espalhe a misture sobre o fundo de uma forma de mola.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as primeiras com 80g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte os iogurtes e misture bem.
Escorra as folhas de gelatina e derrete-as  durante 20 segundos na potência máxima do microondas.
Dissolva a gelatina derretida no sumo de limão e junte ao creme, mexendo bem.
Bata as claras em espuma, junte o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
Adicione o creme a pouco e pouco às claras, misturando delicadamente.
Deite sobre a base de bolachas e leve ao frigorífico.