domingo, 12 de março de 2017

ROLINHOS DE PESCADA COM BACON



Ingredientes:
4 filetes de pescada (usei emb. congelada do cabo)
12 fatias de bacon
1 pimento vermelho em palitos (depende do gosto de cada pessoa)
1 courgette em palitos (depende do gosto de cada pessoa)
sumo de 1 limão
0,5 dl azeite
1 colher (sopa)
4 colheres (sopa) de mel
sésamo negro q.b. (usei do natural)
aneto, manjericão w cebolinho q.b.
O aneto pode ainda ser utilizado para aromatizar queijos, molhos, manteigas, grelhados, risotos, saladas e patês.
(eu desconhecia, não utilizei)
sal e pimenta q.b.
4 pessoas - 30 min + tempo de forno


Preparação:
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Numa bancada estenda 3 fatias de bacon, disponha por cima 1 filete e um pouco de legumes.
Regue cada rolinho com 1 colher (sopa) de mel.
Enrole as fatias e feche com um palito. Faça o mesmo para os restantes ingredientes.
Disponha-os num tabuleiro, polvilhe com as ervas aromáticas e as sementes de sésamo, junte uma colher (sopa) de manteiga e leve ao forno a 180ºc cerca de 15/20 minutos.

A acompanhar pode preparar um arroz basmati.
Leve ao lume água a ferver (sem quantidade certa, não há problema de o arroz ficar submerso) com 1 dente de alho esmagado com a casca, algumas ervas e deixe ferver durante 11 minutos, escorra e passe-o por água fria. Reserve.
Leve ao lume uma frigideira com azeite q.b. e uma colher (sopa) de manteiga, quando derreter verta o arroz e deixe saltear. Polvilhe com sementes de sésamo, misture e acompanhe com os rolinhos de peixe.






























Receita publicada Tele-Culinária