BACALHAU COM BROA

Mais uma das muitas receitas que existe de Bacalhau com Broa.

Ingredientes:

500g de migas de bacalhau

500g de espinafres congelados

1/2 broa de milho pequena (cerca de 250g)

1 cebola grande

3 dentes de alho

150ml de azeite

sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

Corte a broa em pedaços e triture na Bimby com 50ml de azeite por 10s na Velocidade 5. Reserve.

Leve os espinafres ao microondas, numa taça com 1/2 copo de água, por 5m na potência máxima, escorra e reserve.

Pique a cebola e 2 dentes de alho por 5s na Velocidade 5.

Junte 50ml de azeite e deixe refogar por 5m na Temperatura Varoma e Velocidade 1.

Acrescente o bacalhau e cozinhe por mais 7m à mesma temperatura e Velocidade Colher Inversa.

Desfie o bacalhau programando 5s na Velocidade 4 Inversa.

Espalhe o preparado de bacalhau num tabuleiro refractário e tempere com pimenta preta moída na altura.

Por cima disponha os espinafres.

Sem lavar o copo da Bimby pique o 3º alho por 5s na Velocidade 5.

Junte 50ml de azeite e aqueça 3m na Temperatura Varoma e Velocidade 2.

Regue o preparado de bacalhau e espinafres com o azeite quente.

Espalhe a broa reservada por cima do bacalhau e alise.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Método Convencional

Corte a broa em pedaços e triture num robot de cozinha com 50ml de azeite até estar desfeita em migalhas (dependendo do tamanho do recipiente do robot de cozinha que usar, poderá ter de dividir a broa em porções). Reserve.

Leve os espinafres ao microondas, numa taça com 1/2 copo de água, por 5m na potência máxima, escorra e reserve.

Pique a cebola e 2 dentes de alho.

Aqueça 50ml de azeite num tacho, junte-lhe a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar até a cebola ficar .

Acrescente o bacalhau e cozinhe por mais 5m mexendo sempre para não pegar, e ajudando a desfiar com a colher.

Espalhe o preparado de bacalhau num tabuleiro refractário e tempere com pimenta preta moída na altura.

Por cima disponha os espinafres.

No mesmo tacho onde preparou o bacalhau aqueça os restantes 50ml de azeite com o 3º alho picado, até este começar a alourar.

Regue o preparado de bacalhau e espinafres com o azeite quente.

Espalhe a broa reservada por cima do bacalhau e alise.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Acompanhe com puré de batata ou salada.

Fonte: Feitiço da Cozinha

BOLO DA D. ARMINDA - BIMBY

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena açúcar
1 chávena óleo
4 ovos
1 maçã reineta (ou golden) parida em pedaços pequenos
2 cenouras médias raladas
1 chávena de nozes e pinhões ( só usei nozes)
1 c. chá fermento
1 c. chá bicabornato de sódio

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Colocar no copo, a farinha, o fermento e o bicarbonato  20 Seg/vel 3. Reservar.
Triturar grosseiramente as nozes com 2 ou 3 toques turbo. Reservar.
Colocar a borboleta, deitar os ovos inteiros e o açúcar e bater 5 min/37º/vel 3 1/2.
De seguida programar mais 4 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Adicionar o óleo e 20seg/vel 4.
Juntar a farinha reservada e 15 seg/Vel 3.
Retirar a borboleta e com a ajuda da espátula envolver a cenoura ralada, as nozes, os pinhões e a maçã aos bocadinhos.
Deitar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido (no meu caso foi mais tempo.
Desenformar e deixar arrefecer.

Fonte: Pão e Beldroegas

COTOVELINHOS GRATINADOS COM SALSICHA - BIMBY

INGREDIENTES

300gr de massa cotovelos

1 lata de salsichas (10 unidades)

700 gr de leite

200 gr de natas (usei creme de soja da marca pingo doce)

60 gr de farinha

30 gr de margarina

Queijo ralado

Noz-moscada

Sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO

Deite 1,5l de agua no copo da bimby, tempere com sal e programe 100ºC, 10 minutos, velocidade 2.

Coloque a massa no cesto e coloque no copo. Programe mais 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4.

Retire a massa, passe-a por agua e deite-a numa tigela de ir ao forno.

Escorra o copo, junte-lhe o leite, as natas, a margarina e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe 100ºC, duração 10 minutos na velocidade 3.

Escorra as salsichas, corte-as as rodelas, junte-as à massa, adicione também o molho que preparou, envolva suavemente e leve ao forno, polvilhado com queijo ralado a gosto. O forno deve estar pré-aquecido e a 180ºC. Retire do forno e sirva de imediato.

MASSADA DE PEIXE - BIMBY

INGREDIENTES

300 g Camarão

1000 g água

1 cebola

3 dentes de alho

2 tomates aos pedaços

6 ramos de coentros frescos

½ pimento vermelho

20 g azeite

500 g peixe variado (pescada, tamboril, maruca)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200 g massa tipo cotovelo

PREPARAÇÃO

Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, 500g de água e programe 7 min/100º/vel 2.

Com a ajuda do cesto coe o fumet para uma taça. Reserve.

Com o copo limpo coloque a cebola, o alho, o tomate, metade dos coentros, o pimento, o azeite e programe 8 seg/vel 5.

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adidione o caldo do fumet reservado,a restante água, a varoma com o peixe temperado com sal e pimenta e programe 20 min/Varoma/vel 1.

Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve. Coloque o copo de medida e programe 20 seg e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione a massa e programe 8 min/100º/vel colher inversa.

Adicione o peixe, o miolo do camarão e programe 1 min/100/ vel colher inversa.

Sirva de imediato salpicado com os restantes coentros picados.

Fonte:Livro Algarve da Bimby

FEIJOADA DE GAMBAS - BIMBY

Ingredientes:

400 g Gambas congeladas peq/med,com casca.

200 g água

5 g de sal ou qb

50 g cebola

2 dentes de alho

1 cenoura, grande aprox 100 g

30 g azeite

50 gpolpa tomate

25 g pimento vermelho

1 Folha de louro

2 latas grandes feijão branco, escorridas sem o caldo.

Coentros.

Preparação:

Coloca se as gambas,sal e a agua no copo  8mim vel  colher inversa, temp varoma. Escorra a agua da cozedura com o cesto, reserve este caldo.

No copo ponha cebola,alho,cenoura,pimento. Picar 5 seg vel5. Acrescente o azeite e programe 5mim/ temp varoma, /vel colher inversa. Acrescente a polpa de tomate o caldo das gambas e a folha de louro. Acrescente o feijao ja escorrido, no copo.
Programe 8mim /temp varoma,/ Vel  colher inversa. Adicione as gambas cozidas,se preferir metade descascadas e a outra com casca. Adicione os coentros e mexa com a espatula. programe 3mim /Temp Varoma, /Vel  colher inversa .

Fonte: Vorwerk Bimby

BIFANAS Á MODA DO PORTO - BIMBY

Uma receita diferente para  Bifanas que ficou muito boa.

Ingredientes:

1 cebola grande
3 dentes de alho
50 g de azeite
1 folha de louro
polpa de tomate q.b.
500 g de Bifanas cortadas em tiras finas
1 cubo de caldo de carne
100 g de cerveja
2 c. (chá) de mostarda
sal e pimenta q.b.
molho inglês q.b.
colorau q.b.

Preparação:

Coloque a cebola, os alhos e o azeite no copo e pique 5 seg/vel 5.
Junte a folha de louro e refogue 5 min/100º/vel 1
Adicione a polpa de tomate, as bifanas, o caldo de carne, a cerveja, e a mostarda.
Tempere de sal e pimenta, deite o molho inglês (a gosto) e o colorau, e ligue 20 min/100º/vel colher inversa.

Acompanhe as bifanas à moda do Porto com batata frita e salada.

Fonte: Receitas da Felicidade para Robôts de Cozinha

TARTE DE MAÇÃ -BIMBY

Ingredientes:

6 maçãs
125 G Manteiga ou margarina
1 Ovo inteiro + 2 gemas   (eu usei 3 ovos)
150 G açúcar
2 1/2 colher chá de fermento em pó
170 G farinha
10 G Vinho do Porto ou Brandy
1 pitada de sal

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finas sem chegar até baixo e reserve.

A seguir coloque no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programe 2 Min/37º/Vel 4.

Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 5 Seg/Vel 4.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 6 Seg/Vel 6.

Deite numa forma desmontável e coloque em cima os quartos de maçã uns ao lado dos outros com a parte cortada para cima.

Introduza no forno a 180º durante 30 minutos. Pique com um palito no centro, se sair limpo está cozida.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Dica:
Acompanhe com uma bola de gelado de baunilha, simplesmente delicioso.

PATÊ DE REQUEIJÃO COM HORTELÃ- BIMBY

Muito bom e fresquinho para estes dias de calor.

Ingredientes:

400 G Requeijão
12 folhas de Hortelã
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Coloque no copo da bimby , as folhas de hortelã, o sal e a pimenta e bata 15 seg/vel 5. Coloque o patê numa taça e leve ao frigorifíco.
Sirva com tostas.

Dica
O Requeijão é um alimento rico em cálcio. Este mineral é o principal constituinte dos ossos e a sua ingestão em quantidades adequadas pode ajudar a prevenir doenças como a osteoporose.


Fonte: Mundo de receitas bimby

IOGURTE CHOCOLATE - BIMBY

Cá em casa o ingrediente preferido é o chocolate, então resolvi experimentar estes iogurtes, que tiveram boa aceitação.

Ingredientes:

800g leite
140 g açúcar
200 g chocolate preto (eu usei o da foto)
1 pacote de cuajada

Preparação:

Colocar no copo o chocolate e pulverizar no turbo.
De seguida colocar o leite, o pacote de cuajada e o açúcar.
Programar 10 m /vel 4/ temp. 90º.
Colocar nos copos de iogure, deixar arrefecer à temperatura ambiente e depois levar ao frigorifíco.

Fonte: Dona Bimby

QUEQUES DE CHOCOLATE BIMBY

Ingredientes:
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
50 g de manteiga
125 g chocolate em pó
2 ovos
1 c. chá de fermento em pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes dentro da bimby e misture 30 segundos velocidade 5. Coloque esta mistura em formas de papel ou formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno a 180º C durante 10 a 20 minutos conforme o forno.

Fonte: Mundo de receitas Bimby

MOUSSE OREO - BIMBY

Aqui em casa todos gostamos das famosas bolachas Oreo, e já tínhamos comido como sobremesa em restaurantes e era óptima , então resolvi fazer uma pesquisa e fazer a dita para os meus gulosos e devo dizer-vos que ficou muito boa, durou muito pouco tempo.  Recomendo.

Ingredientes:
2 pacotes tubo de bolacha Oreo
2 pacotes de Natas
1 lata de Leite Condensado
3 folhas de gelatina

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar uns seg. na vel. 9 ( Reservar )

Demolhar as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água fria.

Colocar a borboleta e bater as natas na vel. 4, iniciando na vel. 2 sem a tampa medida.

O tempo depende muito das natas que se usam.

Juntar o leite condensado e mexer uns seg. na vel.4.

Escorrer a água à gelatina e levar ao microondas uns segundos para derreter.

Com a Bimby em  movimento, através do bucal deitar a gelatina derretida.

Juntar as bolachas trituradas e misturar uns seg. na vel.4.

Levar ao frigorífico durante umas horas.

Fonte:anelnacozinhadasmaravilhas

CREME DE BOLACHA MARIA - BIMBY

Aqui fica uma sobremesa, super fácil , rápida e saborosa.

Ingredientes:

10 Bolachas Maria
500 g  Natas
500 g Leite
100 g Açúcar
40 g Caramelo liquido
1 pacote de coalhada (ou 5 folhas de gelatina)

Preparação:

Colocar no copo as bolachas partidas ao meio e programar 7 Seg/Vel 7.
Acrescentar os restantes ingredientes e programar 9 Min/100º/Vel 4.
Colocar o creme em taças individuais ou numa grande, deixar arrefecer um pouco, colocar bolacha Maria para enfeitar e levar ao frigorifico umas horas.

Fonte: Dona BimbY

QUICHE LORRAINE - BIMBY

Ingredientes para a massa:

200 g farinha
90 g margarina
45 g água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

150 g queijo Gruyére
150 g presunto ou bacon
250 g leite
30 g farinha
40 g margarina
sal e pimenta q.b.
3 0vos
50 g natas ou leite evaporado

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg/vel 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo, coloque-a sobre uma tarteira.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo o queijo Gruyére e triture com golpes no turbo. Reserve.
A seguir coloque no copo o presunto, pique 3seg/vel 3 e reserve.
Coloque no copo o leite , a farinha, a margarina , o sal, a pimenta e programe 6 min/90º/vel 4.
Coloque o queijo reservado, os ovos e misture 6 seg/vel 5. Incorpore as natas e rectifique os temperos.
Sobre a base da tarte coloque o presunto reservado e cubra com o preparado.
Leve ao forno 25 minutos.

Fonte: Bimby as receitas essenciais.

BOLO BRIGADEIRÃO NA BIMBY

Este foi o bolo do aniversário do meu junior, logo a seguir a tanta festa, fiz meia receita, estava muito bom recomendo.

Ingredientes : 

6 ovos 

200gr de Açúcar amarelo

350gr de farinha 

200gr de Manteiga

20gr de fermento para bolos (2 colheres de sobremesa)

50gr de chocolate em pó

1 pitada de sal 

250gr de leite

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado

100gr de chocolate em pó 

( Usei 50gr de chocolate e 50gr de cacau)

20gr de manteiga 

Preparação na Bimby :

Coloca-se a borboleta e bate-se as claras em castelo 6 min/ veloc 3 1/2 (costumo colocar umas pedrinhas de sal e umas gotas de sumo de limão. Retira-se e reserva-se

Sem a borboleta no copo coloca-se o açúcar, a manteiga e as gemas e programa-se 3 min/ vel 3

Adiciona-se a farinha , o fermento o chocolate, o sal e o leite e programa-se 20seg/ vel 3

Adiciona-se então as claras batidas em castelo 15 seg/ veloc 3 ou manualmente. 

Deita-se numa forma alta (20-22 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos ( verifiquem com um palito ou esparguete).

Preparação do recheio e cobertura na Bimby :

Coloca-se todos os ingredientes e programa-se 36 min. / 100º/ veloc 4

Retira-se de imediato e deixa-se arrefecer antes de rechear e /ou barrar o bolo.

Decora-se com o granulado de chocolate .

Preparação tradicional :

Bate-se as claras em castelo e reserva-se .

Num outro recipiente bate-se o açúcar com as gemas até ficar uma massa esbranquiçada e adiciona-se a manteiga amolecida. De seguida vai -se juntando a farinha misturada com o sal o fermento e o chocolate.

Bate-se tudo por forma a ficar uma massa bem ligada e suave. 

Adiciona-se por fim as claras batidas em castelo e vai ao forno pré aquecido a 180º 

cerca de 30 a 40 minutos. 

Preparação do recheio e cobertura de forma tradicional:

Coloca-se ao lume todos os ingrediente e vamos envolvendo tudo bem tentando não deixar ferver .

Fonte: Salpicos Doces

BOLACHAS DE CANELA E GENGIBRE - BIMBY

Ingredientes:

250 gr de farinha

90 gr de açúcar

1 ovo

100 gr de manteiga

2 colheres de sopa de canela

1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó.

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açúcar e pulverizar uns Segs.Vel.9.
Adicionar a manteiga e o ovo, 10Segs.Vel.4.
Colocar a farinha, a canela, o gengibre e o fermento 15Segs.Vel.6.
Colocar a massa dentro do dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro untado e polvilhado, ou para um tapete de silicone, ou uma folha de papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

BOLACHAS DE NATAL

Bolachas muito boas, embora o nome seja de Natal dá para fazer em qualquer altura, recomendo vivamente, para acompanhar um chá, ou mesmo sem chá sabem bem.

300 G Farinha

100 G Açúcar

180 G Manteiga

1 c. chá de Gengibre

1 c. chá de Erva-Doce

1 ovo

1 pitada de sal

1 c. chá fermento

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 Min/Vel. 6.

Depois 2 Min/Vel. Espiga.

Retirar do copo, moldar uma bola e estender a massa para corar as bolachas com o cortador.

Leve a forno pré-aquecido 190º, até ficarem cozinhadas, mais ou menos 10 a 15 minutos.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

TARTE DE FRUTOS SILVESTRES - BIMBY

Ingredientes para o Recheio

500 G Frutos Silvestres (amoras, framboesas e mirilos)

15 G sumo de limão

60 g Leite

150 G Açúcar

40 G amido de milho

Ingredientes para a massa

220 G farinha

10 G açúcar amarelo,

1 pitada sal fino

½ c. chá de canela

110 G manteiga

1 ovo

10 g leite

1 gema de ovo p/pincelar

Preparação do recheio

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 16 Min/100ºC/inversa/velocidade colher. Retire e deixe arrefecer. Reserve.

Preparação da Massa

No copo limpo coloque a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a manteiga, o ovo e o leite e misture 15 Seg/Vel 6. Retire, envolva com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Com a ajuda de um rolo estenda sobre película aderente a massa com uma espessura de 0,5 cm. Forre uma tareira de fundo amovível com aprix. 24 cm de diâmetro, coloque o recheio e decore a gosto com as sobras da massa.

Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno 180ºC cerca de 30 minutos.

Pode servir fria ou quente com gelado de nata ou baunilha

Fonte: Livro de Boas Festas com a Bimby

CUS CUS PERU BIMBY

Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 chávenas de cuscuz
3 laranjas
1 ramo de hortelã

Preparar os cuscuz de acordo com as indicações da embalagem.

Descascar e cortar duas das laranjas. Cortar em rodelas finas e depois em quatro partes.

Lavar e separar as folhas de hortelã.

 Fazer o tempero, misturando o azeite com o sumo e raspa de uma laranja.

Quando os cuscuz estiverem frios, juntar o frango desfiado, a laranja e as folhas de hortelã.

Regar com o tempero e misturar. Está pronto a servir!

Fonte: Cravo e Canela

TARTE DE CHOCOLATE BIMBY

Muito boa esta tarte, só fiz meia receita e não ficou nada pequena e também não coloquei o chantilly, mas deve combinar muito bem.

Ingredientes

P/ a massa:
250 g bolacha Maria
200 g manteiga
P/ o creme:
5 claras de ovo
5 gemas de ovo
250 g açucar
150 g manteiga
200 g chocolate
50 g farinha

Preparação

Massa:

 Coloque no copo a bolacha e pulverize 15 seg/vel 6 . 

Junte a manteiga e programe 15 seg/vel  6. Com este preparado forre uma tarteira e reserve.

Recheio: 

Lave bem o copo, coloque a "borboleta" , as claras e bata 5 Min/vel 3 - 4. Retire e reserve.

Retire a "borboleta" e sem lavar o copo misture as gemas com o açúcar, a manteiga e programe 5 min/ 70°C/vel 4.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Adicione o chocolate partido aos bocados, espere que amoleça um pouco e programe 10 seg/vel  6.

Por fim adicione a farinha e programe 10 seg/vel 3.

Envolva as claras em castelo reservadas e programe 10 seg/vel 5, ajudando com espátula.

Deite na tarteira e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Enfeite com chantilly a seu gosto.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

POTA COM CERVEJA - BIMBY

Aqui fica uma outra maneira de a pota ser confeccionada.

Ingredientes

30 gr de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
200 gr de polpa de tomate
1 kg de tiras de pota (já descongeladas)
100 gr de cerveja
20 gr de mostarda
1 iogurte
Sal e pimenta qb

Preparação

No copo colocar o azeite, a cebola, os alhos e picar 5 seg, vel 5, de seguida refogar 5 min, varoma, vel 1.
Juntar a polpa de tomate e programar 5 min, 100º, vel 1.
Adicionar as tiras de potas cortadas em bocados mais pequenos, a cerveja, temperar com sal e pimenta e cozinhar 25 min, 100º, vel colher inversa.
Juntar a mostarda e o iogurte e programar mais 8 min, varoma, colher inversa.

Fonte: Sabores leves lena