Bolo de fubá com especiarias

Mais um bolinho eleito para o chá (ou café)!
Em tempos idos; frequentava eu então o SuperCor do El Corte Inglés em Lisboa, fiz pela primeira vez  o bolo de fubá e acho que fiquei sempre com uma lembrança de um bolo amarelinho que lembra o sabor da pipoca...
Então recentemente passei numa loja, aqui pelos meus subúrbios,  que só vende produtos oriundos do Brasil e lembrei-me de comprar um pacote de fubá para fazer um bolinho...O fubá é farinha de milho fina.

Creio que é um bolo bastante comum no Brasil e a partir de uma receita base, conseguem-se fazer inúmeras variações destes bolo...com cobertura de chocolate, leite de côco, baunilha, etc...

Esta receita que aqui trago vinha no pacote da própria farinha, peca apenas por não vir bem explicada mas, com mais ou menos variações, parece ser o tipo de bolo que sai sempre bem...

Ingredientes: 1 1/2 chávena (chá) de açúcar, 1 1/2 cháv. de farinha de fubá, 1 cháv. de farinha de trigo, 1 cháv. de margarina à temperatura ambiente, 1/2 cháv  (chá) de leite, 1 colher de sopa de canela, 1colher sopa de fermento, 3 cravinhos Índia esmagados, 1 colher de chá de gengibre, 4 ovos

Unte uma forma de bolo com buraco no meio.
Numa tigela bater a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte as gemas e bata mais um pouco.
Entretanto bata as claras em castelo e reserve.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a farinha de fubá e o leite a pouco e pouco.
Por fim junte as claras em castelo.
Divida a massa do bolo em duas. Numa parte misture a canela, os cravinhos esmagados e o gengibre e misture bem.
Coloque na forma do bolo colheradas das duas massas, alternando-as. Com um garfo faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada. Leve a forno quente durante cerca de 25 minutos.

Verifique se está cozido com um palito.

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MOJITO

O Verão não quer ir embora, o tempo continua maravilhoso, o sol brilha e a temperatura é amena.  Como tal, este fim de semana resolvemos fazer para um fim de tarde um cocktail de Verão bem agradável e fresquinho:  MOJITO, bebida tradicional de Cuba. Uma curiosidade esta era a bebida favorita do autor Ernest Hemingway.

Ingredientes:
Limon & Nada com um toque de hortelã
Rum cubano
1 colher de café de açúcar
Água gaseificada

Modo de Preparar:
Coloque o açúcar num copo, junte-lhe um pouco de Limon & Nada com um toque de hortelã e misture muito bem.
Adicione o rum, o gelo picado e a água gaseificada e mexa suavemente. Decore com um raminho de hortelã e beba, beba bem fresquinho.

PAULO GONZO

Paulo Gonzo vai festejar os seus 35 anos de carreira este mês nos Coliseus de Lisboa e Porto. Para quem gosta não perca.  Bilhetes já à venda, Coliseu de Lisboa, Bilheteira online, Coliseu do Porto, Ticketline, Fnac e locais habituais.
  Em Lisboa o preço varia entre  15€ e 210€.
  No Porto varia entre 20€ a 35€.

Bolo Húmido de Chocolate

A pedido do meu filho fiz este bolo, que aconselho.
Eu optei por fazer a receita com menos 100 gr chocolate e claro também cortei no açucar e nos ovos.

Ingredientes:
200g açucar
6 ovos
300g chocolate em tablete para culinária
200g manteiga
3 c.(sopa) farinha com fermento
4 c.(sopa) leite
manteiga, farinha e miolo de amêndoa q.b.

Unte uma forma redonda com manteiga; forre com papel vegetal e unte de novo.
Polvilhe com farinha e ligue o forno a 180ºC.
Bata a metade do açucar com as gemas. À parte, em banho-maria, derreta 200g do chocolate com a manteiga, incorpore na mistura anterior.

Levante as claras em castelo; envolva-lhes o restante açucar e bata mais um pouco. Adicione este preparado à massa, alternando com a farinha. Verta para a forma e leve ao forno, por 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Misture o restante chocolate com o leite e leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Aplique como cobertura do bolo e termine a decoração com miolo de amêndoa moido.

receita publicada num folheto da "O Melhor Cozinha Portuguesa"

Costoletas com legumes

Umas costoletas tenrinhas e diferentes...Receita que tirei do site: www.seleccoes.pt

Ingredientes:
1 couve-lombarda pequena em tiras 
4 costeletas de porco (180 g cada uma) 
1 colher de sopa de azeite 
1 cebola finamente picada 
2 cenouras grosseiramente picadas 
2 dentes de alho em lâminas 
2,5 dl de vinho branco 
1 folha de louro 
3 cravinhos 
2 colheres de sopa de vinagre branco 
1 colher de chá de açúcar 
sal, pimenta-preta

Modo de Preparação:
- Num tacho com água a ferver e sal, coza a couve-lombarda durante 5 minutos. Escorra-a. 

- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-preta. 
 

- Numa frigideira anti-aderente grande, aqueça o azeite e salteie as costeletas durante 3 minutos de cada lado em lume esperto Retire-as da frigideira e reserve.
 

- Reduza um pouco o lume e salteie a cebola, a cenoura e o alho durante 5 minutos. Regue com o vinho e deixe levantar fervura.

- Junte a couve-lombarda. o louro e os cravinhos e tape Deixe fervilhar 20 a 30 minutos, ou até a couve-lombarda estar tenra.
 

- Incorpore o vinagre e o açúcar e tempere com sal. Junte as costeletas e tape. Leve mais 10 minutos a lume brando, ou até a carne estar passada. Servi com arroz.

Vamos lá pôr esse corpinho nas massagens...

Vamos fingir que a crise não existe...Pelo menos durante uma meia horinha, vamos pô-la de férias!
Já  tinha dito em conversa com as tias que no Natal recebi um voucher  da "Vida é Bela" e, aproveitando um dia de férias do tio, lá fomos nós até Lisboa abanar o corpinho numa "massagem de pedras quentes...
Ali, na Av. 5 de Outubro existe; (há já muitos anos, assim me informaram) o:

Descobri que gosto disto! Tinha tido uma massagem exfoliante há uns anitos e já me tinha esquecido como é esquecer durante alguns minutos a canseira que é a crise e a"ganda" chatice que é estar desempregada!
Também, nunca tinha ido acompanhada e foi bom ver que também o tio trazia um ar mais prazenteiro...às vezes a nossa cara-metade também precisa destes miminhos!

MASSAGEM DE PEDRAS QUENTES, O QUE É?
 É uma massagem terapêutica feita com pedras aquecidas na água e colocadas em pontos específicos  do nosso corpo e que ajudam a relaxar. Este aquecimento dos músculos permite ao terapêuta massajar profundamente os tecidos com a ajuda de oléos essenciais que nos trazem prazer e bem estar. Os benefícios são vários: alívio do stress,dores musculares, combate à insónia, melhoria da circulação, etc...Experimentem e depois comentem.

 (Sim, não se façam esquecidas como a tia Sarita que em Março passado, tinha uma aventura num SPA para contar e nícles...nada disse até agora)

Bacalhau com Natas

Partilho esta receita de bacalhau que em tempos me foi dada pela Tiélia.
Ficou muito bom!

Ingredientes:
3 ou 4 cebolas
3 postas de bacalhau
1 Kg batatas

Creme:
0,5 l leite
2 colh/sopa farinha maizena
2 colh/sopa margarina
3 gemas ovo
3 claras em castelo
natas  0,5l (meio litro)
sal

Preparação:
Cortar as cebolas aos quartos e depois às rodelas muito finas.
Cozer o bacalhau e desfazê-lo às lascas.
As batatas cortam-se em cubos e fritam-se (só até começarem a alourar) em óleo.
Deita-se tudo num pirex untado com margarina.

Para o creme - à parte junta-se o leite com a farinha maizena a margarina mais os ovos e leva-se ao lume a engrossar.

Quando estiver morno junta-se as claras batidas em castelo e as natas. Tempera-se de sal, pimenta e noz-moscada.

Rega-se o bacalhau e as batatas  com este molho e leva ao forno a tostar.
Bom apetite!

Crepes de bacalhau

Mais uma sugestão com peixinho e que agrada sempre...

Massa dos crepes: 125 grs de farinha; 1 pitada de sal; 2 ovos; 2,5 dl de leite; 1 colher (sopa) de margarina

Recheio: 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de azeite; 400 grs de bacalhau cozido e desfiado (ou peixe); 2 colheres de limão; 3 colheres de sopa de concentrado de tomate; uma pitada de tomilho; 2 + 2 colheres de sopa de natas;salsa picada; sal e pimenta q.b.

Numa tigela misture a farinha, o sal, os ovos e o leite e misture bem com a vara de arames (não precisar bater muito) e deixe repousar cerca de 15 minutos.

Na altura de fazer os crepes, derreta a colher de margarina e misture na massa.

Entretanto, pique a cebola e refogue-a no azeite.Deite os bacalhau em lascas, regue com o sumo de limão e deite também o concentrado de tomate e o tomilho.Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos +/-. Junte 2 colheres (sopa) de natas e deixe mais uns minutinhos. Por último  deite a salsa picada e reserve.

Faça os crepes e recheie com este creme.

Unte um pirex e coloque os crepes.  Deite as restantes natas por cima e um pouco de queijo ralado e leve ao forno moderado, cerca de 10 ou 15 minutinhos até alourar.

Acompanhamos com arroz à crioula.

Cogumelos com carne e arroz no forno

Mais uns aproveitamentos com carne picada...Não gostam de tomates, talvez gostem de cogumelos...

Ingredientes:
8 cogumelos brancos médios (ou 4 grandes)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
300 grs de sobras de carne picada

50 grs de chouriço (ou linguiça)

150 grs de arroz branco cozido
2 dentes de alho esmagados
80 g de pão ralado (ou migalhas estaladiças)
1 colheres de chá de  tomilho seco

Modo de Preparação:
- Aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal ou papel alumínio.
 

- Lave bem os cogumelos com água e algumas gotas de vinagre;  retire os caules e pique-os finamente.
 

- Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira em lume médio. Junte os alhos picados, o chouriço picado e a carne,  deixe fritar durante 4-5 minutos. Junte os caules dos cogumelos que picou e salteie durante 1 minuto, ou até amolecerem. 

- Adicione o pão ralado e o tomilho, misture bem e salteie durante 3-4 minutos. Tempere com pimenta-preta moída na altura.
 

- Disponha os cogumelos no tabuleiro com a parte côncava para cima e recheie com o preparado.

Leve ao forno durante 10 minutos, ou até os cogumelos estarem macios, e a crosta, estaladiça.

Cuidar do Corpo

Depois da pausa das férias eu, e a tia Tareca voltamos à hidroginástica!
A hidro é uma modalidade ótima e divertida. Ótima porque causa baixo impacto nas articulações (e as nossas já conheceram melhores dias, garanto-vos);  divertida porque andar aos pulinhos com música numa piscina bem abastecida de colegas com mais 30 anos e que andam de bengala, só pode fazer bem ao ego!

As vantagens de fazer exercício físico são inúmeras. Melhora a frequência cardíaca, reduz o stress, mantém a densidade óssea, a massa muscular...sim, porque no que toca a emagrecer, esta modalidade não ajuda lá muito. Mas, em prol dum sistema imunitário mais forte, lá vamos nós 2 vezes por semana acelerar as nossas endorfinas.

Podíamos ter optado por fazer dança do ventre, kickboxing ou escalada mas, a nossa flexibilidade já não é o que era e não creio que as nossas jovens colegas nos acompanhassem nessa odisseia pois, nenhuma delas gostaria de morrer antes da hora do almoço.

O que vos quero mesmo dizer é: TOCA A MEXER e SOBRETUDO DIVIRTAM-SE!

TUK TUK, LISBOA

TIAS, os TUK TUK , chegaram a Lisboa no inicio do Verão, mas eu ainda não tinha apanhado um a jeito para tirar uma foto, só agora consegui , estes veiculos de três rodas, levam os turistas e quem quiser a passear pelas ruas estreitas de Lisboa, são uma alternativa aos Seight Seeing  e quando o calor aperta, podem recolher o capote e fazer a viagem com o vento a bater na cara.

Os passeios dos Tuk Tuk, demoram entre uma a três horas, começam na Sé e terminam no Terreiro do Paço, durante o trajecto pode mandar parar , quantas vezes quiser. Pode também construir o seu percurso, bem como alterar o ponto de partida e chegada, e pode também alugar para serviços ocasionais.

O  contacto 96 4777 666

http://www.tuk-tuk-lisboa.pt/

CIRCUITO 1:  Sé - Miradouro Portas do Sol - Miradouro da Graça - Miradouro Nossa Senhora do Monte - Rossio - Chiado - Miradouro de Santa Catarina - Praça do Comercio

Duração: 1 Hora= 60€

CIRCUITO 2: Sé - Miradouro Portas do Sol - Miradouro da Graça - Miradouro Nossa Senhora do Monte - Rossio - Chiado - Miradouro de Santa Catarina - Príncipe Real - Miradouro São Pedro de Alcântara - Praça do Comercio.

Duração: 1 hora  e meia = 70€

CIRCUITO 3: Sé - Miradouro Portas do Sol - Miradouro da Graça - Miradouro Nossa Senhora do Monte - Rossio - Chiado - Miradouro de Santa Catarina - Palácio de Belém - Mosteiro dos Jerónimos - CCB - Torre de Belém - Padrão dos Descobrimentos - Praça do Comercio

Duração: 2 Horas = 90 €

MERCADO DE SABORES

O Mercado de Sabores do Continente 2012 decorre nos próximos dias 12 a 14 de Outubro no Pavilhão Atlântico em Lisboa, onde os Melhores Produtos Regionais dos Melhores Produtores Nacionais vão estar expostos pelo terceiro ano consecutivo.

Programa Mercado de Sabores Lisboa 2012

Adega de Sabores - De norte a sul do país, os grandes pratos são acompanhados por grandes vinhos. Visite a zona de adega, conheça os grandes produtores nacionais  e descubra diferentes castas, diferentes origens e diferentes sabores.

Maridagens (Bacalhau e Tapas/Aperitivos) - A harmonia perfeita de um vinho com um delicioso prato da gastronomia portuguesa. Chefs de renome, acompanhados por especialistas de vinho, dão a descobrir a ligação de sabores, interagindo com o público.

Cervejaria Sagres - Explorar o mundo da cerveja Sagres é falar de naturalidade, herança e tradição, portugalidade, convívio e prazer. No espaço Sagres vamos dar a conhecer quais os ingredientes que fazem a melhor cerveja, ensinar a arte de tirar uma imperial perfeita e o melhor momento de todos, degustar e apreciar. Todo o portefólio da marca Sagres vai estar disponível para poder acompanhar os melhores sabores nacionais.

Provas de vinho e azeite - Prove os Vinhos e os Azeites dos nossos produtores e saboreie o melhor da Produção Nacional e leve estes produtos para casa.

Cozinha Histórica da Popota - Para os mais novos, o Mercado de Sabores preparou com a Popota uma verdadeira viagem no tempo. Várias cozinhas de época mostram a evolução dos momentos em torno da preparação de sabores. Do passado ao futuro. Traga os seus filhos e deixe-os descobrir os tempos sem microondas!

Taberna Mercado de Sabores - Por que os sabores são para provar e para reter, experimente as receitas tradicionais ao longo dos vários dias no Taberna do Mercado de Sabores.

Local & Preço

Lisboa: Pavilhão Atlântico

Entrada diária €3 por pessoa.

NOVIDADES BLANCO

Tias aqui deixo mais umas novidades da Blanco, coisitas acessiveis :