OS REMEDIOS DA AVÓ

Sabemos que nem sempre é seguro usar mezinhas caseiras. A boa notícia é que a ciência confirma que algumas funcionam mesmo.

Urtigas para as articulações

Antigamente usava-se a urtiga para tratar dores musculares e articulares. Como? Pondo a própria folha sobre a zona do corpo afetada.

E funciona? À partida parece que esfregar urtigas nas pernas é o pior que alguém se poderia lembrar de fazer tendo em conta que são bem conhecidas por deixarem aflitos de comichão os incautos que nelas se rocem no campo. Apesar disso, investigadores britânicos da Universidade de Plymouth conseguiram arranjar cobaias para esta pesquisa e concluíram que a rigidez associada ao reumatismo era significativamente diminuída com esta fricção. Parece que em áreas sem dor os químicos da urtiga provocam dor intensa, mas em áreas doridas, têm o efeito inverso. Os investigadores creem que isto acontece por bloqueio dos mecanismos que transmitem os sinais de dor. A boa notícia é que tomar comprimidos ou chá de urtigas também pode ajudar.

Alho para tratar verrugas

As verrugas resultam da presença de uma forma benigna do papilomavírus humano (HPV) na pele. São relativamente comuns e pouco perigosas, apesar de contagiosas. Geralmente desaparecem espontaneamente ao fim de um ou dois anos mas tendo em conta que são bastante feias, é legítimo querermos ver-nos livres delas mais cedo. A via médica consiste na sua eliminação através de cirurgia, laser, crioterapia ou outros métodos, mas há um remédio natural antigo que consiste em esfregar as verrugas com alho cru duas ou três vezes por dia. Em duas semanas, sensivelmente, as verrugas diminuem visivelmente.

E funciona? As virtudes antibacterianas e antivirais do alho são conhecidas. O alho produz um fitoquímico chamado alicina, poderoso antioxidante com capacidade de inibir a ação de alguns vírus como parece ser o caso do HPV associado às verrugas, e há, pelo menos, um estudo, publicado no International Journal of Dermatology, em 2005, a mencionar a eficácia do extrato de alho lipossolúvel sobre as verrugas. No entanto, esta mezinha requer alguns cuidados: convém certificar-se de que o alho cru não contacta a pele em redor da verruga pois há risco de irritação. O ideal é proteger a pele em redor da verruga com um penso ou cobri-la com vaselina.

Tomar bicarbonato de sódio para a azia

Antes de aparecerem os antiácidos em comprimidos, as nossas avós usavam o bicarbonato de sódio para combater a azia. Uma colher de café num copo de água era o antiácido caseiro de antigamente.

E funciona? Sim, não é por acaso que alguns antiácidos contêm bicarbonato de sódio na composição. O Ph neutro (próximo de 7) do bicarbonato ajuda a combater a acidez gástrica que está na origem da azia. O Dr. Oz confirma e recomenda o bicarbonato de sódio para o refluxo gástrico graças à sua capacidade de neutralizar os ácidos do estômago. Precaução: por ter alto teor de sódio o bicarbonato é contraindicado em quem sofra de hipertensão. E deve ser usado com parcimónia, já que em excesso poderá acabar por afetar o equilíbrio ácido básico do sangue, lembra o Dr. Oz.

(continua...)

Fonte "Revista Activa"

BOLO DE CENOURA - BIMBY

Mais uma receita com cenoura é preciso preparar o Verão e variar na ementa. Hoje fica a receita de um bolo de Cenoura muito gostoso.

Ingredientes:

250 g de cenoura

4 ovos

110 g de óleo

320 g açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/Vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/Vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/Vel 3.

Numa forma de canudo previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Fonte: "Livro Bimby As Receitas Essenciais"

NECTAR DE CENOURA - BIMBY

A época balnear começou e é preciso começar a preparar o nosso corpinho, então hoje  preparei um néctar de cenoura, porque esta contêm betacaroteno, substância rica em Vitamina A, que age directamente no processo de pigmentação e ajuda a manter uma coloração mais saudável e sem ressecamento.

Ingredientes:

3 a 4 cenouras

1 limão sem casca e sem caroços  (eu só usei metade)

100 g de açúcar

500 g de água

Preparação:

Coloque no copo as cenouras e rale 7 Seg/Vel 5.

Adicione o limão, o açúcar, a água e programe 2 Min/Vel 9.

Sirva de imediato com umas pedras de gelo.

Fonte: "Livro Bimby As Receitas Essenciais"

DIA DA MÃE

  Gostaria de desejar um Feliz dia da Mãe, a todas as mães e partilhar o presente que os meus juniores me ofereceram, espero que tenham gostado tanto como eu gostei. Partilhe aqui com as Tias o que recebeu.

DIA DA MÃE

Secar Ervas Aromáticas...

Os meus vasinhos...

Mangericão fresco...tão fresco que os caracóis já lhe deram dentadinhas...

As ervas aromáticas estão no seu melhor imediatamente antes de florirem, sendo esta a melhor altura para as colher e secar. Escolha um dia seco e se possível, colha-as durante a manhã bem cedo, antes do sol as aquecer...

Ervas próprias para secar:  alecrim, coentros, endro, estragão, funcho, hortelã, louro, manjericão, oregãos, sálvia, segurelha, tomilho

Hortelã da ribeira

Também utilizada na culinária em sopas, saladas, etc... Usa-se a planta fresca ou seca na preparação de infusões ou óleos. Depois de seca é um ótimo repelente para  ratos.

Sementes secas de manjericão

Folhas e sumidades floridas são colhidas quando as flores começam a brotar.  Deve ser colocado  num local seco e com sol , podendo até ser plantado num vaso.

Alfazema com as suas flores azuladas

Todas as partes da planta são aromáticas. Os romanos utilizavam a alfazema para perfumar a água do banho. Devem ser colhidas entre Maio e Junho.

Coentros (ainda a rebentar)

Em Agosto aparecem as sementes. Embora a sua principal utilização seja a culinária, as sementes depois de secas ao sol e reduzidas a pó, são usadas em infusões e tinturas ou óleo essencial.
O coentro deve ser semeado entre o fim de Março e o fim de Abril, em local protegido e com sol.

Alecrim

Símbolo do amor e da felicidade desde a Idade Média, era usado em grinaldas  pelas noivas e oferecidas também aos convidados.
Desta planta retira-se um óleo essencial muito usado no fabrico de água de colónia.
Pega facilmente por estaca. Gosta de locais secos e abrigados. As floes brotam entre Maio e Junho.

Ponha as ervas aromáticas sobre um tabuleiro forrado com papel ou tecido de algodão, afastando-as bem e deixe-as secar entre 1-4 dias ao ar, até ficarem secas e quebradiças.. Não as deixe secar demais para não perderem o sabor...porque o cheirinho, esse, fica sempre.

alecrim em molho

Calorias & Companhia, continuando...

Para comer saudavelmente devemos consultar a pirâmide alimentar. Observamos que devemos consumir uma quantidade limitada de gordura - cerca de 30% do valor calórico diário; 55-60% das calorias devem ser provenientes de hidratos de carbono e 10-15% de proteínas.

Devemos optar por uma alimentação com o um mínimo de alimentos processados - uma boa escolha é o arroz integral, cozido com água e misturado com ervas e especiarias (em vez de arroz branco); comer iogurte natural com morangos, em vez de iogurte de morango; tosta integral com compota light de maçã em vez de um folhado de maçã; salteado de camarão com alho e azeite, em vez de pão com manteiga e camarão frito...Irá obter mais vitaminas e nutrientes e ingerir menos açúcar, sal e gorduras.

Carnes vermelhas e miudezas

A carne de vaca e porco, tal como as carnes processadas (bacon, salsichas, etc.), não são saudáveis para o coração, contudo devem fazer parte duma dieta equilibrada, para tal:
- elimine todas as gorduras antes de cozinhar;
-limite as porções a 85 grs de carne cozinhada (tamanho da palma da mão);
-consuma com moderação bacon, etc. só algumas vezes ao mês.

A carne de vaca é rica em proteínas, ferro e vitamina B12 mas, também em colesterol e gordura.
Os assados e grelhados são os métodos mais inteligentes de comer este tipo de carne vermelha.

 Evite os "cortes caros" pois são os que têm mais gordura (exceto  bife magro e bife da vazia). Outra boa opção é a carne de vitela que tem menos gordura. Não envolva a carne em molhos e queijos. Em substituição passe os bifes por farinha (sacuda o excesso) e saltei a carne com um pouco de azeite e sirva-a com molho de limão ou com outro à base de vinho.

A carne de porco encontra-se entre as carnes mais gordas. A carne de porco muito magra pode ser enganosa para cozinhar, uma vez que fica rija e seca.
A melhor opção são oscortes do lombo (um pouco mais caros) mas, os melhores para costeletas. Assegure-se de que tira toda a gordura antes de as cozinhar.
A carne de porco deve ser assada no espeto para que a gordura escorra. Corte-a depois aos bocados e misture-a com vegetais.
Não deve cozinhá-la demais para que não se torne muito seca mas, evite que fique mal passada. (Cozedura ideal é 71C graus).

A carne de borrego é considerada uma carne e tenra mas há cortes que são ricos em gordura.
Antes de a cozinhar tire a maior quantidade de gordura visível pois o colesterol está também no tecido muscular.
As costeletas de borrego devem ser cozinhadas de modo rápido - salteadas ou grelhadas.
 carne de animais mais velhos (de cor mais escura) tem mais gordura intramuscular. O borrego mais rosado é o melhor.

Miúdos

O fígado é o mais comum. Rico em vitaminas A e C, ferro, zinco e vitamina B12.
No entanto tenha em mente que 85g de fígado fornece 409g de colesterol.
O fígado de vitela é  mais tenro que o de vaca e é ligeiramente mais pobre em colesterol que o de vaca.
Deve ser cozinhado com cuidado e ligeiramente salgado. Como os miúdos se deterioram facilmente, devem ser consumidos no dia da compra.
Procure comprar orgãos de animais jovens ou de produção biológica pois os pesticidas, fertilizantes, antibióticos e outros químicos acumulam-se no fígado dos animais.(*)

(*) Factos e valores nutricionais dos alimentos - Guia de Martha Schueneman

HAMBURGUERS COM ALHO FRANCÊS

Uma delícia a receita destes hamburguers...Mais uma receitinha do livro das SRDs "Legumes" da serie "Um Mundo de Sabores"

Ingredientes:
500 g de carne de vaca picada
1 pãozinho
colorau q.b.
2 col. (sopa) de óleo
6 alhos franceses
2 col. (sopa) de margarina
2,5 dl de caldo carne
150 g de queijo ralado
2,5 dl natas
gotas de sumo de limão
2 ovos
noz moscada ralada


1) Ponha a carne picada numa tigela e junte o pão amolecido num pouco de água e bem escorrido. Junte os ovos e a cebola picada. Tempere com sal, pimenta e colorau. Misture tudo muito bem e forme hamburguers com as mãos.

2)  Frite-os num pouco de (2 colheres/sopa) óleo quente entre 5-10 minutos, conforme o gosto e mantenha-os quentes.

3) Entretanto arranje os alhos franceses, corte-os ao meio e frite-os na margarina. Regue-os com o caldo de carne e deixe cozer durante 8 minutos.

4) Prepare o molho, misturando o queijo ralado com as natas e tempere com noz moscada.

5) Divida os alhos por pratos que possam ir ao forno e regue com o molho. Leve a gratinar em forno aquecido (250 graus) durante 5-10 minutos, até o molho estar dourado. Acompanhe com os hamburguers e outro acompanhamento a gosto.

Cá em casa, somos caídinhos pelo arroz como sabem...

DOCE DE MORANGO...

Esta receitinha simples, rápida e fresca...retirei-a da revista VIP que a tia Tareca me oferece para os meus momentos de descanso (espero que não se importem que a reproduza aqui)...Aproveitei uns quantos morangos que já pecavam por irem ficando maduros demais.
Não é uma sobremesa nem muito doce nem muito calórica...A receita que aqui deixo dá para 4-5 tacinhas.

Doce de morango da VIP

Ingredientes:
300 g de morangos
75 g de açúcar
2 col. (sopa) farinha maizena
2,5 dl de leite
morangos e hortelã para decorar q.b.







Lave e corte os morangos em pedaços. Coloque-os num tacho com o açúcar e leve-os a lume brando, até os morangos se desfazerem
Retire e triture-os com a varinha mágica e reserve.
Noutro tacho junte a farinha maizena com o leite, dissolva bem coma vara de arames e leve ao lume brando até ferver.Retire e envolva o preparado de morangos. Mexa bem.
Distribua por tacinhas e decore a gosto com morangos fatiados e hortelã.

Como já não tinha mais morangos, fiquei-me mesmo pela hortelã. Depois de frio, deixei no frigorífico e foi sobremesa do jantar de ontem.

ESTILO PRETO E BRANCO

Camisa em crepe Pinko  279 €                           Colar em metal e strass , Chanel

  

Sapatos em pele Vionnet  870€                              Top em algodão, Mango  19,99€

   

Saia em malha de algodão,                                    Minaudiére  em lona, metal e strass

        Max & Co, 95,00 €                                                         , Pinko 150,00€

   

Relógio com caixa em aço, e bracelete                          Calças em algodão e elastano

 em pele Boss Black 298,00€                                                       Balmain 1323,00 €

                     

Óculos com armação em metal,                                   Vestido em musselina de seda Marc Cain

                 Prada, 220,00€               

  

Carteira em pele Furla 405,00€
 
Fonte "Revista Activa"

MASSA COM CAMARÃO, TOMATE E FETA-BIMBY

Agora que estamos na Primavera, começa a apetecer comer coisas diferentes,  portanto aqui deixo esta receita de massa, muito saborosa, espero que gostem.

Ingredientes:

1500 g água
2 c. chá de sal
350 g massa tipo laços
60 g azeite
6 dentes de alho
400 g miolo de camarão
pimenta q.b.
150 g de cebola
500 g de tomate
2 c. chá de oregãos
100 g queijo feta

Preparação:

Coloque no copo a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 10 Min/100º/Vel 1.
Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100º/Vel 1. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
No copo limpo coloque 30 g de azeite, 3 dentes de alho, pique 8 Seg/Vel 5 e refogue 3 Min/Varoma/Vel 1.
Adicione o camarão, 1/2 c. de chá de sal e a pimenta e salteie 4 Min/Varoma/ colher invertida/Vel 1. Retire o camarão e reserve com a massa.
Coloque no copo a cebola, 3 dentes de alho e o azeite, pique 5 Seg/Vel 5 e refogue 5 Min/Varoma/Vel 1.
Adicione o tomate, 1/2 c. de chá de a pimenta, os oregãos e o queijo. e programe 7Min/Varoma/Vel 1.
Deite sobre os laços com o camarão e envolva bem. Sirva de seguida.

Fonte "Revista Bimby Abril 2013"

BOTAS DEGRADÉ

A marca Palladium apresenta agora a colecção de calçado para esta primavera/verão. Numa explosão de cores, surgem então as botas trendy com cores renovadas, ideais para combinar com looks coloridos. Intemporais, com materiais confortáveis, as botas Palladium estão disponíveis em     www.palladiumboots.com

          

Fonte "Revista Máxima"

AREIAS-BIMBY

Areias, Areias , bolinhos que se comem em qualquer época do ano, já tinha deixado a receita tradicional e agora fica a receita feita na bimby. Uma delícia.

Ingredientes:

300 g farinha
100 g açúcar
200 g manteiga sem sal
1 pitada de sal
açúcar para envolver

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 Seg/Vel 6.
Faça pequenas bolas e leve ao lume cerca de 15 minutos.
Retire do forno e envolva em açúcar.

Bom apetite

Fonte "Bimby As Receitas Essenciais"

PRIMAVERA

A La Redoute sugere para a estação de primavera/verão outfits recheados de padrões variados. Influências tribais e combinações improváveis são as tendências para as mais aventureiras. Para se destacar, escolha um look moderno e muito arrojado. Conheça as propostas da La Redoute!

A tia opina, gostei muito, pouco ou nada...

Mais uma vez andei a averiguar os petiscos pré-preparados dos super...

Amiga como sou de alheira e massa folhada, tentei-me a experimentar estes rolinhos do "Continente" para um amuse bouche:

Com este aspeto apetitoso cheirava-me a coisa boa...

alheira em massa folhada e azeitona

Mas não, minhas amigas, nada de especial...Ficam um bocado secos depois de sairem do forno e o sabor deixa muito a desejar...não volto a comprar!

Atenta à minha dieta (coisa difícil de manter), olhei para as arcas do "Pingo Doce" e mais uma vez quiz experimentar as refeições pré cozinhadas da marca própria "pura natura". Meti no saco uma lasanha de legumes e uma massa /tagliatele) com cogumelos e beringela.

Lasanha de vegetais

Quanto á lasanha, não recomendo: sabe imenso a calda de tomate e depois de retirar do microondas, uma parte da massa da lasanha vinha dura...uma tristeza.

tagliatele  com legumes e tofu

tagliatele depois de sair do microondas

No entanto, fiquei fã da tagliatele com tofu, cogumelos e etc... Aliás, já voltei a comprar! Sugiro que experimentem quando não tiverem algo mais para levar na marmita.

E por falar em comida saudável, não posso deixar de recomendar os iogurtes dos Açores...Já era doida pelo queijo, adorei a ilha de S.Miguel (por enquanto só vi uma), gostei das gentes e experimentei os iogurtes...

Este é de maracujá e comprei-os no SuperCor do  El Corte Ingles...Não são caros e são muito cremosos...uma delícia! 

Até breve!

QUEQUES -BIMBY

Ingredientes:

125 g açúcar
60 g manteiga à temperatura ambiente
1 colher de chá de fermento em pó
raspa da casca de limão
2 ovos
90 g de leite
250 g de farinha
manteiga e açúcar para untar as formas

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açucar, a manteiga e o fermento, 2Min/temp. 37º/Vel 3. Juntar a raspa de limão, os ovos e o leite 20 Seg/Vel 3.
Por fim acrescentar a farinha 10 Seg/Vel 3. Deixar a massa repousar por 20-30 minutos.
Pré aquecer o forno a 200º. Untar as forminhas e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno a 200º por 10 minutos, reduzir para 180º e esperar mais 20-25 minutos. Desenforme os queques ainda mornos.

Fonte "No Soup-for-you"

BOLO DE CAFÉ...feito em S.Tomé!

Há já alguns aninhos uns tios e umas tias tiveram a amabilidade de me oferecer o livrinho dum típico cozinheiro angolano "Na roça com os tachos" de João Carlos Silva -  que adotou S.Tomé e Príncipe...Sim, era o tal da RTP memória. Desse livrinho tirei este "bolo de café":

Bolo de café para o café?

Ingredientes:
1 ovo
3 gemas
250 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher chá de fermento
1 chávena de café forte
1 chávena de óleo


Bata o ovo inteiro e as três gemas juntamente com o açúcar. A seguir misture o café e o óleo, até ficar tudo muito bem batido.
Bata as claras em castelo e misture com cuidado, alternando com a farinha, sem bater. Deite para uma forma untada com manteiga e ponha no forno durante 40 minutos.

Para quem gosta do gostinho do café, é ótimo e mantém-se fofinho durante dias...(embora aqui em casa só durasse dia e meio!

TABULEIRO DE PESCADA COM BROA - BIMBY

Aqui fica uma receita saudável peixe e legumes uma boa combinação.

Ingredientes para 4 pessoas

4 Lombinhos de pescada
1 cabeça de bróculos grande
2 cenouras grandes
2 cebolas
4 fatias grandes de broa
50 g azeite
1 folha de louro
sal e pimenta.

Primeiro pique a broa 12 Seg/Vel 7.
Coloque no copo 800 g de água, no cesto disponha as cenouras cortadas ás rodelas e raminhos de bróculos, e coza 35 Min/Varoma/Vel colher.e reserve
Pique os dentes de alho as cebolas e o azeite  5 Seg/Vel 5 , acrescente louro e refogue 5 Min/Varoma/Vel 1, junte depois os lombinhos de pescada partidos em pedaços e deixe refogar 5 Min/Varoma/ Vel colher, tempere com sal e pimenta e junte as cenouras e bróculos e envolva bem.
Coloque esta mistura num tabuleiro que vá ao forno, e cubra com a broa , regue generosamente com um pouco de azeite e deixe dourar alguns minutos no forno.
Sirva com salada ou legumes salteados.

Fonte " Adaptada do Livro " O que faço hoje para o jantar"

C'EST CHIQUE...ESTES PASTÉIS DE NATA!

Não sobrou nada depois de abocanharmos literalmente o pacote...

O melhor pastel de nata de Portugal chegou a Sintra!

Na linha de Sintra, mais propriamente em Mem Martins na Pastelaria "Pera Doce" que segundo me disseram foi adquirida pela "Pastelaria Chique" de Lisboa...Temos estes galardoados pastéis de nata...delícia! delícia!

A "Pera Doce" fica na Av. Chaby Pinheiro...corram porque estes são primos dos pastéis de Belém!

E não vos digo mais  nada, porque ainda cheguei a casa com eles morninhos e vou ali comer o último!

IDEIAS PARA O DIA DA MÃE

Peças clássicas e femininas fazem parte das propostas da Women’secret para o Dia da Mãe. Conjuntos de lingerie sofisticados que combinam com o pijama e robe em padrão floral. Em tons violeta e rosa suave, a coleção romântica foi feita a pensar nas mães contemporâneas. 

Fonte "Revista Máxima"

CREPES DE BACALHAU-BIMBY

Fiz esta receita de crepes, mas devo confessar, preciso de a aperfeiçoar, pois acho que a massa devia ficar mais fina, mas também foi a primeira vez, se tiverem alguma dica que me possam ensinar, agradeço.

Massa de Crepes:

250 G Farinha
500 G Leite
2 Ovos
1 c. sopa de azeite
1 pitada de sal
óleo q.b.

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 Seg/Vel 6.
Unte uma frigideira anti-aderente com óleo e frite os crepes um a um. Deite pequenas quantidades de massa de cada vez para que os crepes fiquem bem fininhos.


Recheio de Bacalhau:

500 G de migas de bacalhau demolhadas e descongeladas
2 cebolas
azeite q.b.
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de sopa de farinha
150 g de leite
sal e pimenta

Pique a cebola e os dentes de alho 5 Seg/Vel 5, junte a folha de louro e o azeite e refogue 5 Min/Varoma/vel 1.
Acrescente depois o bacalhau e envolva bem no refogado e programe 7 Min/Varoma/Vel colher.     Acrescente depois a farinha envolva bem no bacalhau, acrescente o leite e programe 5 Min/90º/Vel colher invertida,  até formar uma espécie de creme. Retifique de sal e pimenta e deixe arrefecer.
Divida a mistura pelos crepes e enrole-os.

Sirva os crepes com salada verde .

Fonte Bimby " As Receitas Essenciais" e "O que faço hoje para o jantar"