BOLO DE LARANJA E SEMENTES DE PAPOILA

E depois de uma longa ausência foi dia de confeccionar um bolo!
este é muito fofo e saboroso......de chorar por mais!

Bolo de laranja e sementes de papoila

Ingredientes:
250 gr. manteiga*
150 gr. açúcar mascavado
3 ovos
250 gr. farinha trigo
1,5 colher chá fermento em pó
sumo e raspa de 2 laranjas
50 gr sementes de papoila tostadas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180c. Unte a forma de bolo e coloque papel vegetal.
Com a varinha mágica/batedeira misture 250 g manteiga e os 150g açúcar até obter uma consistência cremosa, durante 2 mins.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem antes de adicionar o outro.
Ao preparado, adicione a farinha e o fermento e logo de seguida o sumo e a raspa das laranjas e as sementes.
Adicione a mistura à forma do bolo previamente untada e leve ao forno durante 50 mins.
Após a cozedura deixe arrefecer completamente antes de retirar da forma.

*Pode optar por substituir a manteiga por puré de maça cozida na mesma quantidade. 




receita publicada por Holmesplace.pt "Eat Well"

BAVAROISE DE MORANGO E IOGURTE...

Toca a registar esta bavaroise que merece a pena...fresquinha e pouco calórica e onde utilizei os morangos dos vasinhos do quintal (bom, parte pelo menos,  porque a colheita não é abundante...)


Ingredientes:

500 grs de morangos
1 saqueta de gelatina de morango (dissolvida em 200 ml de água quente)
2 iogurtes de morango (nada de natas, s.f.f.)
2 colheres de açúcar (para a calda de morangos, se necessário)
sumo de limão (um pouco)

comer sem pecado...

Fiz assim:

Dissolvi a gelatina em água a ferver e reservei, deixando amornar...

Reduzi 400 grs de morangos com a varinha mágica (ou num copo liquidificador) até ficar em puré

Juntei os iogurtes ligeiramente batidos ao puré de morangos e envolvi bem com a gelatina já morna.

Deitei na forma e levei ao frigorífico  durante algumas horas (ou de  preferência de um dia para o outro).

Depois de bem solidificada, desenformei e deitei por cima os outros 100 grs de morangos, também em puré a que juntei as duas colheres de açúcar e algumas gotas de sumo de limão.

Nota: como deenformei com ajuda de água morna, derreteu um bocadito quando coloquei  no prato de servir mas, nada de mais...

LASANHA DE PEIXE...Very Good!

Tenho andado um pouco sumida aqui dos posts...Há sempre uns dias mais cheios, uns dias mais preguiçosos, enfim...O que interessa é voltar e registar tudo aquilo que faz apelo aos meus sentidos e sobretudo ao paladar!
I love lasanha! De carne, de atum, vegetariana, de bacalhau...e agora a de pescada!
Receita retirada do destacável "O melhor da Cozinha Portuguesa", veio para ficar...

lasanha de peixe

Ingredientes:
600 grs de peixe cozido (eu tinha a tal da pescada)
5 dl de molho bechamel (se fizerem um pouco mais, ainda melhor...)
1 dl vinho branco
2 dentes alho
2 cebolas
2 c. de sopa (margarina)
2 tomates
2 c. sopa de aneto picado (usei tomilho seco)
1 embalagem de lasanha fresca
sal q.b.

1. Pique os alhos e a cebola e refogue-os na margarina. Refresque com o vinho e junte os tomates, picado sem peles e sementes. Junte o peixe e tempere de sal.

2. Envolva 1 dl de molho béchamel e deixe ferver cerca de 2 minutos. Retire do lume e retifique os temperos.

3. Ligue o forno a 180 graus. Envolva o aneto (ou outra erva aromática a seu gosto) com o resto do molho béchamel e deite um pouco num pirex. Coloque uma folha de lasanha em cima e tape com peixe.

4. Repita a operação até esgotar os ingredientes. Termine com o molho béchamel e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva de imediato.

FESTIVAL DO CARACOL SALOIO...DE NOVO!

Mais uma vez se aguarda este saboroso visitante a Loures!

JAZZ VISTA TEJO

É já no dia 2 de Julho que vai ter início a 2ª edição do Jazz Vista Tejo.
Centro Cultural de Belém no Jardim das Oliveiras pelas 19h30 poderá animar as suas tardes com música variada.

Aqui fica a agenda e boa música!

BOLO DE CHOCOLATE...DA MAIZENA

Fico sempre tentada a experimentar as receitas sugeridas nas embalagens dos produtos que compro...mas, é sobretudo com a Maizena que me atrevo a cozinhar sem receios porque é algo que já faz parte de nós, da nossa infância...do mundo inteiro!

Esta receita  vem na nova embalagem renovada da Maizena, mas atendendo a que nem tinha margarina vaqueiro (agora só uso Becel cozinha) e apenas tinha cacau magro em pó na despensa, decidi experimentar na mesma e o resultado (apesar de adulterado), foi um "must" de bom...experimentem!

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
125 gr de margarina Vaqueiro (usei Becel cozinha)
125 gr de açúcar
4 ovos
200 grs de chocolate negro (usei 150 grs de cacau magro Continente)
60 grs de farinha de trigo
60 grs de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170 graus. Coloque o chocolate com a margarina e derreta em banho maria (caso siga a receita original).

Numa tigela bata os ovos com o açúcar até que este se dissolva. Adicione o fermento, a farinha e o amido de milho.

De seguida incorpore a margarina Becel e o cacau magro em pó (ou o creme da vaqueiro com o chocolate derretido).  Mexa bem até estar tudo bem incorporado.

Coloque numa forma untada com margarina e leve ao forno durante cerca de 20-30 minutos, Experimente com um palito, se sair seco, o bolo está pronto!

Bolo de chocolate nham! nham!

BOLO DE CURGETTE e BACON

Partilho aqui convosco o tão saboroso bolo salgado.....

(Jornal A Dica da Semana)

Ingredientes:
250g farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
1 curgete
200g de bacon (em pedacinhos)
5 colheres (sopa) de azeite
150g queijo feta (no Lidl é o queijo grego para saladas) cortado em cubos pequenos
1,5 dl de leite
Sal e pimenta q.b.
Margarina (para untar)
Farinha (para polvilhar)

Lave a curgete e corte-as em rodelas. Leve ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer e junte o bacon e a curgete.  Misture tudo delicadamente e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Depois escorra e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture a farinha com o fermento, uma pitada de sal e pimenta, adicione o resto do azeite, os ovos e o leite e envolva bem.

Junte o preparado que reservou inicialmente de curgete e bacon, o queijo cortado em pedaços e misture delicadamente. Verta a massa para uma forma previamente barrada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.

Verifique a cozedura com a ajuda de um palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva ainda morno, decorado a gosto.

TORTA DE CHOCOLATE

Bem simples de fazer, bem fácil de comer...Já a tenho feito várias vezes mas esqueço-me sempre de postar a receita...

Voltei a fazê-la agora para o Domingo de Páscoa e depressa acabou; também não fica muito grande!

e as amêndoas a lembrar a Páscoa...

Ingredientes:

4 ovos
180 gr de açúcar
70 gr de farinha
1 c.(de café) de fermento em pó
200 grs de tablete para culinária
1 dl de natas
Manteiga e açúcar em pó q.b.

1- Ligue o forno a 180 graus.Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata bem os ovos. Junte-lhe o açúcar e bata mais um pouco.

2-Peneire a farinha com o fermento e envolva no batido de ovos.

3-Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos. (como utilizei o tabuleiro do meu forno que é mais largo, no forno só demorou 10m). Retire e polvilhe com açúcar em pó e desenforme sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer.

4-Misture o chocolate com as natas e leve ao lume, em banho-maria, mexendo; deixe arrefecer. Descole o papel da massa e barre-a como creme de chocolate. Enrole a torta com o auxílio do pano e sirva aos gulosos...

MAÇÃ e os seus Benefícios para a Saúde

Os benefícios da maçã são muitos, em grande parte devido ao seu rico teor de vitaminas e minerais!

Fortalecem o sangue e são isentas de gordura e colesterol.

Têm poucas calorias, refrescam, saciam e são baratas.

Por tudo isto, coma maçãs.

Uma das importantes capacidade desta fruta em termos de saúde é ajudar a prevenir diversos tipos de cancro. Um estudo revelou que as pessoas que consumiam maçãs regularmente diminuíram em 50% as hipóteses de desenvolver cancro do pulmão e em 17% no cancro da mama.
Igualmente também têm o mesmo efeito preventivo no cancro do cólon e salientam a importância da maçã para um sistema digestivo saudável.

Os benefícios são muitos, e em grande parte também devido ao seu rico teor de vitaminas e minerais. Fortalecem o sangue e, ao mesmo tempo são isentas de gordura, colesterol e sódio.

Há outro ingrediente da maçã com um papel importante : quercetina, uma substância que pode ajudar a protege as células do cérebro do desenvolvimento da doença de Alzheimer, provocada pelos danos dos radicais livres.

A maçã tem tanta fibra como uma taça de farelo comida ao pequeno-almoço.

Só benefícios.....assim coma maçãs à vontade!!!!











crónica do nutricionista Humberto Barbosa

BOLO DA D. ARMINDA - BIMBY

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena açúcar
1 chávena óleo
4 ovos
1 maçã reineta (ou golden) parida em pedaços pequenos
2 cenouras médias raladas
1 chávena de nozes e pinhões ( só usei nozes)
1 c. chá fermento
1 c. chá bicabornato de sódio

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Colocar no copo, a farinha, o fermento e o bicarbonato  20 Seg/vel 3. Reservar.
Triturar grosseiramente as nozes com 2 ou 3 toques turbo. Reservar.
Colocar a borboleta, deitar os ovos inteiros e o açúcar e bater 5 min/37º/vel 3 1/2.
De seguida programar mais 4 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Adicionar o óleo e 20seg/vel 4.
Juntar a farinha reservada e 15 seg/Vel 3.
Retirar a borboleta e com a ajuda da espátula envolver a cenoura ralada, as nozes, os pinhões e a maçã aos bocadinhos.
Deitar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido (no meu caso foi mais tempo.
Desenformar e deixar arrefecer.

Fonte: Pão e Beldroegas

DOCE DE NATAS COM OREO

Ingredientes:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
1 pacote de oreos

Preparação:

Bater bem as natas frias (deixar no mínimo um dia no frigorífico ou umas horas no congelador)  ate ficarem em creme, guardar no frigorífico.

Derreter as folhas de gelatina num pouco de agua quente, deixar arrefecer e juntar depois com o leite condensado e misturar com as natas.

Esmigalhar as bolachas Oreo.

Numa taça alternar as natas com os oreos em camadas, terminar com uma camada de oreos.

Fonte : Oreo

COTOVELINHOS GRATINADOS COM SALSICHA - BIMBY

INGREDIENTES

300gr de massa cotovelos

1 lata de salsichas (10 unidades)

700 gr de leite

200 gr de natas (usei creme de soja da marca pingo doce)

60 gr de farinha

30 gr de margarina

Queijo ralado

Noz-moscada

Sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO

Deite 1,5l de agua no copo da bimby, tempere com sal e programe 100ºC, 10 minutos, velocidade 2.

Coloque a massa no cesto e coloque no copo. Programe mais 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4.

Retire a massa, passe-a por agua e deite-a numa tigela de ir ao forno.

Escorra o copo, junte-lhe o leite, as natas, a margarina e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe 100ºC, duração 10 minutos na velocidade 3.

Escorra as salsichas, corte-as as rodelas, junte-as à massa, adicione também o molho que preparou, envolva suavemente e leve ao forno, polvilhado com queijo ralado a gosto. O forno deve estar pré-aquecido e a 180ºC. Retire do forno e sirva de imediato.

MASSADA DE PEIXE - BIMBY

INGREDIENTES

300 g Camarão

1000 g água

1 cebola

3 dentes de alho

2 tomates aos pedaços

6 ramos de coentros frescos

½ pimento vermelho

20 g azeite

500 g peixe variado (pescada, tamboril, maruca)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200 g massa tipo cotovelo

PREPARAÇÃO

Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, 500g de água e programe 7 min/100º/vel 2.

Com a ajuda do cesto coe o fumet para uma taça. Reserve.

Com o copo limpo coloque a cebola, o alho, o tomate, metade dos coentros, o pimento, o azeite e programe 8 seg/vel 5.

De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adidione o caldo do fumet reservado,a restante água, a varoma com o peixe temperado com sal e pimenta e programe 20 min/Varoma/vel 1.

Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve. Coloque o copo de medida e programe 20 seg e vá progressivamente até à vel 7.

Adicione a massa e programe 8 min/100º/vel colher inversa.

Adicione o peixe, o miolo do camarão e programe 1 min/100/ vel colher inversa.

Sirva de imediato salpicado com os restantes coentros picados.

Fonte:Livro Algarve da Bimby

FEIJOADA DE GAMBAS - BIMBY

Ingredientes:

400 g Gambas congeladas peq/med,com casca.

200 g água

5 g de sal ou qb

50 g cebola

2 dentes de alho

1 cenoura, grande aprox 100 g

30 g azeite

50 gpolpa tomate

25 g pimento vermelho

1 Folha de louro

2 latas grandes feijão branco, escorridas sem o caldo.

Coentros.

Preparação:

Coloca se as gambas,sal e a agua no copo  8mim vel  colher inversa, temp varoma. Escorra a agua da cozedura com o cesto, reserve este caldo.

No copo ponha cebola,alho,cenoura,pimento. Picar 5 seg vel5. Acrescente o azeite e programe 5mim/ temp varoma, /vel colher inversa. Acrescente a polpa de tomate o caldo das gambas e a folha de louro. Acrescente o feijao ja escorrido, no copo.
Programe 8mim /temp varoma,/ Vel  colher inversa. Adicione as gambas cozidas,se preferir metade descascadas e a outra com casca. Adicione os coentros e mexa com a espatula. programe 3mim /Temp Varoma, /Vel  colher inversa .

Fonte: Vorwerk Bimby

MERCADO GOURMET E VINHOS CAMPO PEQUENO 2015

Um Mercado Gourmet e Português!

Patês – Queijos – Enchidos – Azeite - Condimentos– Chocolate – Doçaria – Ervas Aromáticas – Chás –Conservas –Biológico – Vinhos – Gins – Cerveja Artesanal – Licores e muito mais.

O Campo Pequeno vai recriar, uma vez mais, o espírito dos mercados antigos portugueses, adaptando-o à temática “Gourmet”, e aproximando os produtores nacionais de maior qualidade do público em geral.

O “Mercado Gourmet” passa nesta sua 4.ª edição a chamar-se “Mercado Gourmet & Vinhos”.
A oferta alimentar continuará a ser apresentada na arena enquanto aumentamos o espaço visitável até ao 1.º andar da Praça. Será nesta zona nobre do edifício que se concentrará a melhor oferta de bebidas nacionais, que vai dos vinhos aos digestivos, passando pelos gin, cervejas artesanais e licores nacionais.

Este evento tem-se afirmado claramente, como a maior e melhor montra de produtos nacionais de excelência na área alimentar, trazendo ao público de Lisboa os valores seguros, as novas apostas de elevado potencial e os casos de sucesso e excelência menos conhecidos.

Voltaremos a apostar na “Tasca do Mercado”, espaço de petiscos e tapas elaborados exclusivamente com produtos existentes no mercado, que proporcionarão uma zona de convívio gourmet com assinatura.

Datas: 6 a 8 de Março 2015
Horário: 11:00 às 21:00
(dia 8 encerra às 20:30)

Local: Arena e 1.º Andar da Praça do Campo Pequeno

Entrada no 1.ª Andar: É GRATUITA (vinhos, gins e cervejas artesanais)

Entrada na Arena: 1€ / ao entrar na área gourmet recebe 2€ em senhas(*) para descontar em compras no recinto.

(*) 1 senha de 1€ para descontar em qualquer compra de valor igual ou superior a 8€ realizada na arena + 1 senha de 1€ para descontar em qualquer compra de valor igual ou superior a 8€, realizada no 1.º andar da Praça.

BOLO DE LARANJA

Bater no liquidificador:
4 ovos
2 chávenas açúcar
1/2 chávena óleo
2 laranjas com casca cortadas em 4 (bem lavadas e sem os topos).

Juntar 2 chávenas de farinha e 1 colher de sopa de fermento.
Bater mais um pouco e deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 45 minutos.

Dica do Dia

Vinagre de Maçã

Ajuda na perda e manutenção de peso derivado  a um dos componentes mais importantes (ácido acético), que contribui para a  a queima de calorias;

Previne a diabetes pois contribui para a redução glicose no sangue;

Diminui a rigidez articular já que ajuda a eliminar os cristais de minerais que se depositam nas articulações;

Estimula a digestão ao ativar as enzimas digestivas, auxiliando no processo natural de todo o metabolismo;

Desintoxica o fígado tendo uma acção benéfica sobre o sistema hepático;

Reduz o colesterol. Segundo vários estudos, as pessoas que consomem diariamente vinagre de maçã apresentam uma redução do mau colesterol.

(Jornal Dica da Semana de 26/2/15)

LEGUMES NO FORNO

E como acompanhamento estes legumes saborosos prontos a ir ao forno....

courgette;cenouras; nabo; cebola.

quaisquer legumes a vosso gosto;
abóbora e cebola roxa também ficam muito bons.

tempero: sal, pimenta, sementes de sésamo e de girassol, azeite q.b., um fio de mel, nozes raladas e vinagre balsâmico.
Levar ao forno até estarem cozidos e dourados os legumes.

Acompanhe com carne ou peixe!

Bom Apetite





(receita criada por mim)

TERCEIRO ANO DE EXISTÊNCIA

Hoje comemoramos o nosso 3º ANO de existência.


Muito obrigada a todos que nos visitam e que nos recomendam.  
As Tias Agradecem.