AÇORDA DE DELICIAS DE LAGOSTA

O meu filho gosta muito de comida Alentejana,  e um destes dias o nosso almoço foi uma açorda e esta receita resultou muito bem.

Ingredientes:

1 cebola; 4 dentes de alho; 1/2 pão caseiro de véspera (eu usei para esta quantidade 3 carcaças); 1 dl de azeite; 2 tomates maduros; 2 c. sopa de polpa de tomate; sal; pimenta; 300g de delicias de lagosta (eu usei 1 emb de 250g) ;  1 ramo de coentros.

acabadinha de fazer

Preparação:

Corte o pão em fatias e disponha numa tigela. A seguir, verta água fria por cima e deixe ensopar. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate em pedaços, sem pele e sementes, e deixe amaciar- Envolva a polpa de tomate e acrescente o pão escorrido. Tempere com sal, pimenta e junte as delicias de lagosta em fatias; cozinhe, mexendo sempre, até o pão se desfazer e obter a consistência desejada. No fim, retifique os temperos e aromatize com os coentros.

pronta a servir

Pita Shoarma

Um daqueles snacks em forma de jantar rápido que costumo fazer às 6as feiras e que é sempre do agrado geral...

os preparativos...

prontinha a comer...

Ingredientes:(*)

6 Pães Pita ( geralmente compro Bimbo)

500gr de febras de porco

alface em juliana

cominhos em pó
canela em pó
2 dentes de alho (picado ou em pó)
açafrão
pimenta  em pó
paprica em pó
2 cravinhos
sumo de limão
óleo

sal q.b.
picante q.b.

Molho: habitualmente uso o molho de alho da Heinz que considero muito bom

Meia horita antes da confeção, corto a carne de porco (geralmente tenho bifanas) em tiras pequenas.
Tempero com um pouco das diversas especiarias (aprox. 1 colher de café de cada). Juntar 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexer e reservar.
Levar uma frigideira antiaderente ao lume e deitar mais um pouco de óleo. Fritar a carne até estar a gosto mas não deixar muito seca.

Depois é só aquecer previamente as pitas como indicado na embalagem e  rechear com a carne,  a alface e o tomate e  regar com o molho de alho e acompanhar com umas batatas fritas!

Bom Apetite!

(*) esta receita foi inspirada no blog:http://paracozinhar.blogspot.pt

Rolinhos de salsicha no forno...

Petisco rápido para os dias em que apetece algo saboroso e pouco demorado...

Salsichas: 1 Frasco (seis unidades)

Fatias de fiambre: 6

Fatias de queijo flamengo: 6

Mostarda: q.b.

Queijo mozarella ralado: q.b.

Porções: 2 pessoas




Preparação

Num prato colocar uma fatia de fiambre. No centro uma fatia de queijo flamengo. Barrar com mostarda. Colocar a salsicha e enrolar. Repetir a mesma operação com as restantes salsichas.

Juntá-las num recipiente de ir ao forno, de forma a que não desenrolem, e cobrir abundantemente com queijo mozarella ralado.

Levar a forno quente, a 200ºC, cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

nota: receita enviada pela minha amiga Cristiana que me envia sempre coisas rápidas e deliciosas...