BAVAROISE DE MORANGO E IOGURTE...

Toca a registar esta bavaroise que merece a pena...fresquinha e pouco calórica e onde utilizei os morangos dos vasinhos do quintal (bom, parte pelo menos,  porque a colheita não é abundante...)


Ingredientes:

500 grs de morangos
1 saqueta de gelatina de morango (dissolvida em 200 ml de água quente)
2 iogurtes de morango (nada de natas, s.f.f.)
2 colheres de açúcar (para a calda de morangos, se necessário)
sumo de limão (um pouco)

comer sem pecado...

Fiz assim:

Dissolvi a gelatina em água a ferver e reservei, deixando amornar...

Reduzi 400 grs de morangos com a varinha mágica (ou num copo liquidificador) até ficar em puré

Juntei os iogurtes ligeiramente batidos ao puré de morangos e envolvi bem com a gelatina já morna.

Deitei na forma e levei ao frigorífico  durante algumas horas (ou de  preferência de um dia para o outro).

Depois de bem solidificada, desenformei e deitei por cima os outros 100 grs de morangos, também em puré a que juntei as duas colheres de açúcar e algumas gotas de sumo de limão.

Nota: como deenformei com ajuda de água morna, derreteu um bocadito quando coloquei  no prato de servir mas, nada de mais...

Delícia de morangos & tofú

Com a época da gula natalícia a aproximar-se...Sugiro que comecemos a pensar em sobremesas menos calóricas para que chegada a altura dos "abusos"  a consciência não "doa" tanto.

Ao fazer as compras no super num destes fins de semana, deparei-me com o tofú...O tal derivado da soja que tem aquele aspeto de "queijo fresco" e que parece se adapta com facilidade a cozinhados doces ou salgados ou até comido crú...Assim e  em prole duma vididnha mais saudável, aqui deixo esta refrescante sobremesa.

Ingredientes: 500 grs de morangos, 2,5 dl de leite de soja natural, 1/2 embalagem de tofu (cerca 100 grs), 25 grs de adoçante em pó, 1 colher de sobremesa de canela em pó

Lave os morangos e deite-nos no copo liquidificador (guarde alguns para decorar). Junte o tofu cortado aos bocadinhos e o leite de soja e adoçante e a canela. Bata bem. (Pode usar mais ou menos quantidade de leite de soja, consoante queira a sobremesa mais líquida ou pastosa).

Distribua pelas taças e enfeite com os morangos que reservou e polvilhe com mais um pouco de canela.