BIFANAS Á MODA DO PORTO - BIMBY

Uma receita diferente para  Bifanas que ficou muito boa.

Ingredientes:

1 cebola grande
3 dentes de alho
50 g de azeite
1 folha de louro
polpa de tomate q.b.
500 g de Bifanas cortadas em tiras finas
1 cubo de caldo de carne
100 g de cerveja
2 c. (chá) de mostarda
sal e pimenta q.b.
molho inglês q.b.
colorau q.b.

Preparação:

Coloque a cebola, os alhos e o azeite no copo e pique 5 seg/vel 5.
Junte a folha de louro e refogue 5 min/100º/vel 1
Adicione a polpa de tomate, as bifanas, o caldo de carne, a cerveja, e a mostarda.
Tempere de sal e pimenta, deite o molho inglês (a gosto) e o colorau, e ligue 20 min/100º/vel colher inversa.

Acompanhe as bifanas à moda do Porto com batata frita e salada.

Fonte: Receitas da Felicidade para Robôts de Cozinha

TARTE RÚSTICA DE MAÇÃ

Esta tarte foi muito bem aceite cá em casa…. assim resolvi repetir a receita e desta vez ainda mais apetecível.

(receita a partir do programa 24 Kitchen)

Ingredientes:

4 maçãs

0,5 chávena farinha de trigo com fermento (eu fiz 1 chávena de cada)

0,5 chávena farinha integral

1 c. chá açucar

3 c. sopa água gelada

4 c. sopa açucar mascavado

1 c. sopa amido de milho

2 c. sopa manteiga derretida

90 g de margarina

0,5 c. chá canela

0,5 c. chá gengibre

0,5 qb sumo e raspas de limão

noz moscada

cravinho

• comece pela base da tarte, juntando num processador meia chávena de farinha de trigo com fermento, meia chávena de farinha integral, 1 colher de chá de açucar e 90 gramas de margarina bem fria, e triture tudo até obter uma massa areada.
• transfira para uma taça, acrescente 3 colheres de sopa de água gelada e ligue tudo com as mãos. Molde um disco, envolva com película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
• passado esse tempo, ligue o forno a 180º e trate do recheio. Descasque 4 maçãs, corte-as em fatias finas e coloque-as numa taça. Regue com o sumo de meio limão, polvilhe com as raspas, adicione 4 colheres de sopa de açucar mascavado, 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e aromatize com noz-moscada, cravinho, meia colher de chá de canela e meia colher de chá de gengibre.
• Com o recheio pronto, estenda 1 folha de papel vegetal, polvilhe com farinha, e estique a massa com a ajuda do rolo. Passe-a depois para um tabuleiro, e disponha a maçã por cima, em circulos. Dobre o rebordo da massa sobre a maçã, antes de pincelar com manteiga derretida e de salpicar com açucar mascavado.
• Por fim, leve a tarte ao forno durante 35 a 40 minutos.

Delicie-se com esta tarte rústica e dê um final feliz às maçãs que já estavam esquecidas.