Pota frita...prima do choco de Setúbal!

Choco frito...Aqui está um prato que procuro sempre nos restaurantes quando vou a Setúbal! Por acaso, na última vez que por lá passei não tive essa sorte...estava na ementa mas, já tinha acabado...sniff!

Assim, de vez enquando compro um saquinho de tiras de pota congelada e frito em casa...As danadas espirram que se fartam a fritar...cuidadinho com elas. 
Tenho experimentado temperá-las com sal, pimenta, alho, louro e muito sumo de limão...no entanto convém "branqueá-las primeiro em água a ferver com sal, durante 5 minutos, porque só assim "agarram" bem o polme e ficam macias...Se as fritar cruas têm tendência para encolher e enrijar!

Tiras de pota fritas...