Ingredientes: 5 dl de leite; 2 colheres de sopa de maizena (rasas); 2 colheres de café solúvel; 250 grs de açúcar; 4 gemas
Juntam-se os elementos secos e mistura-se o leite e leva-se ao lume, mexendo continuamente até começar a engrossar. Fora do lume misturam-se as gemas ligeiramente batidas, em fio para não talharem.
Volta ao lume durante mais 1 minuto ou dois.
Retira-se do lume e mexe-se mais um pouco até começar a amornar. Divide-se pelas tacinhas e enfeita-se a gosto com amêndoas picadas ou outros frutos secos a gosto.
Nota: receita do ABC da culinária de Etelvina Lopes de Almeida.
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