Salada de queijo com pinhões

Uma salada fria sabe sempre bem. Esta fez parte do jantar de ontem e teve como finalidade aproveitar certos ingredientes de pouca duração que estavam no frigorífico...entre eles o requeijão e a alface. 
A sugestão é do Chef Henrique Sá Pessoa que utilizou queijo chévre. À  falta do dito, aproveitei o tal do requeijão por isso, ficou com um aspeto um pouco mais empapado mas, saboroso à mesma.

Ingredientes: salada verde ( a gosto); 1 queijo chévre; 2 maçãs golden; 1 mão cheia de pinhões descascados;
 (molho para a salada): 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sobremesa de mostarda; sumo de 1/2 limão; azeite q.b.

E a minha ficou assim: