Ingredientes: 250 grs de farinha, 1/2 colher (chá) de bicabornato de sódio, 1/2 colher (chá) de sal fino, 1 colher (sopa) de açúcar, 30 grs de margarina, 1 ovo, 3 dl de leite
Numa tigela deite a farinha, o bicabornato de sódio, o sal e o açúcar. Faça uma cova no meio e deite a margarina derretida e o ovo.
Misture tudo com uma vara de arames e vá deitando o leite a pouco e pouco até ter uma mistura homogénea.
Aqueça uma frigideira antiaderente (eu costumo usar uma pequenina) e deite colheradas de massa e deite cozer cerca de 1-2 minutos até formar bolhas na massa; vire a panqueca e deixe cozer dooutro lado.
Sirva mornas barradas com manteiga , compota ou mel...
Um truque para elas ficarem mais altas e fofas é bater as claras em castelo, e envolver na massa! :)
ResponderEliminarAcredito...para a próxima experimento!
ResponderEliminarComo sabemos a quantidade de massa a deitar na frigideira, e ao virar a panqueca esta fica inteira ?
ResponderEliminarHabitualmente são e colheres de sopa cheias da massa...a massa coze de um lado e é fácil de soltar e virar com uma espátula!
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