Costoletas com legumes

Umas costoletas tenrinhas e diferentes...Receita que tirei do site: www.seleccoes.pt

Ingredientes:
1 couve-lombarda pequena em tiras 
4 costeletas de porco (180 g cada uma) 
1 colher de sopa de azeite 
1 cebola finamente picada 
2 cenouras grosseiramente picadas 
2 dentes de alho em lâminas 
2,5 dl de vinho branco 
1 folha de louro 
3 cravinhos 
2 colheres de sopa de vinagre branco 
1 colher de chá de açúcar 
sal, pimenta-preta

Modo de Preparação:
- Num tacho com água a ferver e sal, coza a couve-lombarda durante 5 minutos. Escorra-a. 

- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-preta. 
 

- Numa frigideira anti-aderente grande, aqueça o azeite e salteie as costeletas durante 3 minutos de cada lado em lume esperto Retire-as da frigideira e reserve.
 

- Reduza um pouco o lume e salteie a cebola, a cenoura e o alho durante 5 minutos. Regue com o vinho e deixe levantar fervura.

- Junte a couve-lombarda. o louro e os cravinhos e tape Deixe fervilhar 20 a 30 minutos, ou até a couve-lombarda estar tenra.
 

- Incorpore o vinagre e o açúcar e tempere com sal. Junte as costeletas e tape. Leve mais 10 minutos a lume brando, ou até a carne estar passada. Servi com arroz.