BOLO DE MAÇÃ E CANELA - DELICIOSO

Estamos no Verão e com calor apetecem sobremesas frescas, mas um bolinho de maçã sabe sempre bem, até mesmo no Verão, eu experimentei este e fiquei fã, ficou fofo e húmido e cada dia que passava depois de o ter feito ainda ficava melhor, o pior é que acabou e não deu para continuar a apreciar.

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

INGREDIENTES:
1 1/3 chávena de óleo
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de bicabornato
1 colher de chá de sal
2 chávenas de açucar
3 ovos
3 a 4 maçãs
1 chávena de nozes
1 colher de chá essência de baunilha (facultativo)

PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma.

Peneire numa tigela grande a farinha, canela, bicabornato e sal. Misture bem e reserve.

Na tigela da batedeira coloque o óleo, ovos e o açúcar. Bata até ficar amarelo claro. Acrescente a farinha, junte as maçãs e nozes com uma colher de pau. Coloque a massa na forma e leve ao forno 50 minutos ou até o palito sair seco. (o meu não levou 50m)

*receita do blog "the cookie shop"