Escalopes com molho de natas e ovo...

Ingredientes: 4 escalopes de vitela, 2 colheres de sopa de farinha temperada de sal e pimenta, raspa da casca de 1/2 limão, 50 grs de margarina, 1 pitda de noz moscda, 1,5 dl de vinho branco, 1 gema de ovo, 3 colheres de sopa de natas, sal e pimenta q.b.

Espalme os escalopes de vitela e passe-os pela farinha temperada.
Aqueça a margarina na frigideira e frite os escalopes. Junte a raspa do limão, a noz moscada e o vinho branco e deixe fervilhar durante aprox. 5 minutos, até os escalopes estarem tenros.
Retire os escalopes e mantenha-os quentes.
No  molho onde fritou os escalopes deite as natas misturadas com a gema de ovo. Deixe aquecer e retifique os temperos.
Sirva os escalopes com o molho por cima e sirva com gomos de limão.