Pudim de mel e sultanas

Mais uma proposta de um doce adequado também à época natalícia! Um bocadinho dispendioso nos ovos e açúcar mas, dias não são dias...

Porções: 8 pessoas

Ingredientes: 15 ovos; 500 grs de açúcar, 3 colheres (sopa) de mel, 3 c. (sopa) de manteiga, 3 c. (sopa) de farinha maizena, 50 grs de sultanas (facultativo), (manteiga para untar a forma)

Bater todos  os ingredientes muito bem e deitar dentro de uma forma untada com manteiga. Leve a cozer no forno em banho-maria durante 45 minutos ou na panela de pressão durante 25 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme. Depois de desenformado deitei um pouco de caramelo liquido.

Receita do livro "Sabores do Baixo Alentejo" do Chef Aleixo e Carmelita Luz.