Os meus sonhos preferidos...

Ora digam lá, se poderiam passar o Natal sem "sonhos" e "rabanadas"?

Sonhos

Ingredientes:  1 chávena almoçadeira de água; 1 cháv, igual  de farinha; casca de limão; 75 grs de margarina; 6 ovos; uma pitada de sal; açúcar e canela q.b.

Num tacho, levar ao lume a água com o sal, a margarina e a casca de limão. Deixar ferver aprox. 3 minutos.
Tira-se do lume, retiram-se as cascas de limão e deita-se a farinha de uma só vez, mexendo bem.
Volta ao lume brando sempre a mexer, até despegar do tacho.
Deixa-se arrefecer a massa até amornar e deitam-se os ovos inteiros um a um. Bate-se bem com a colher de pau ou a batedeira.
Fritam-se colheradas de massa (não muito grandes) numa frigideira ou panela funda (atenção que os sonhos triplicam de volume). Vão-se furando os sonhos com um palito para fritarem bem por dentro.
Quando estiverem lourinhos, escorrem-se em papel absorvente e passam-se por açúcar e canela ou regados com calda. Por exemplo, a calda de mel com que costumo regar as rabanadas...E que publicarei um dia destes!