sábado, 31 de janeiro de 2015

Um porte correto e elegante...

Frequentemente vemos pessoas de ombros curvados, ventre saliente e com a coluna em arco e ainda noutras posições que prejudicam e muito a sua postura.

São posições adquiridas frequentemente na juventude e acentuadas por diversos tipos de trabalho e que dificilmente as pessoas conseguem corrigir na idade adulta. Por isso se tem crianças deve prestar atenção a certas posições erradas que as crianças costumam ter.

Qualquer que seja a idade o cuidado para corrigir e atenuar tais hábitos é sempre aconselhável. Por isso aqui ficam alguns conselhos:

O QUE SE DEVE FAZER
- dormir num colchão duro (se não tiver hipóteses de comprar ortopédicos, existem outras escolhas mais baratas no mercado);
-se tiver de carregar pesos, distribua-os parcialmente pelas duas mãos de maneira a caminhar equilibrada, não os leve todos de um lado;
- pratique alguns exercícios de ginástica por dia ou faça natação. Um exercício bem conhecido é o caminhar levando um livro na cabeça para ajudar a manter o porte;

- encoste-se numa parede muito direita, fazendo pressão contra ela desde a cabeça até aos calcanhares;
- nunca apanhar coisas do chão sem fletir os joelhos;
- evite usar sapatos com saltos muito altos;
- sentar-se apoiando bem as costas na cadeira; (sentar-se em ângulo reto).



Nota: fotos Google. Caso não sejam free agradeço contacto para serem de imediato retiradas.

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Coelho com Vinho Tinto

Receitinha  já com alguns anos, retirada dum caderninho onde eu, ainda moiçola gostava de apontar  os cozinhados que ia encontrando nos jornais e nas revistas da época...
Este coelhinho com vinho tinto é daqueles que se devem acompanhar de preferência com um paozinho torrado só e apenas (na altura era o paozinho frito que estava na moda)...mas neste caso para uma refeição completa e mais saudável, acrescentei  uns legumes "entalados" no forno com um pouco de azeite e sal.

coelho em vinho tinto da Tia Gi

Ingredientes:
1 coelho 
125 grs de bacon (em cubinhos)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande em meias luas
1 c. sopa de farinha
1,5 dl água quente
2 dl de vinho tinto (se for do bom, deixe para acompanhar a refeição...)
1 ramo de salsa
sal, piripiri, tomilho q.b.

1)Corte o coelho aos bocados e tempere de sal, piripiri e um pouco de tomilho seco.

2)Leve o bacon cortado aos cubos a alourar no azeite juntamente com a cebola. Juntar o coelho no tacho e deixar também alourar.

3)Polvilhar com 1 colher de farinha e envolver bem. Regar com com o vinho e 1,5 dl de água quente.
Retificar os temperos e deixar cozer em lume brando até o coelho estar tenrinho (se necessário ir deitando mais um pouco de água para não pegar) e apurado.

Servir com o que mais desejar!

Bonne apétit!


terça-feira, 20 de janeiro de 2015

TARTE DE MAÇA COM BAGAS GOJI EM MASSA FILO


Eu resolvi fazer uma tarte doce mas com massa Filo que indicado pela nutricionista não tem tanta gordura como a quebrada ou folhada.
E saiu muito bem e a casa ficou perfumada com o cheirinho da laranja, canela.....

TARTE DE MAÇÃ com bagas Goji em Massa Filo
(eu coloquei mirtilos congelados e ficou muito bem).

Ingredientes:
1 embalagem de massa filo (8 folhas)
5 a 6 maçãs
casca de 1 laranja
1 pau de canela
1 colher de chá (usei amarelo)
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de bagas Goji *opcional
1 clara de ovo
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Num tachinho colocar o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela, a canela em pó, as maçãs descascadas e cortadas em cubinhos e as bagas, regar com o sumo de limão, levar ao lume, mexer e deixar cozinhar por 7 ou 8 minutos, se gostarem de encontrar os pedaços da maçã inteiros,  se pretender que fiquem desfeitos deixar mais um pouco ao lume.
Reserve e deixe arrefecer.
Estender as folhas da massa filo delicadamente  em cima de uma bancada, colocar o recheio sobre ela e enrolar suavemente para não partir a massa.
Forre uma tarteira com papel vegetal, e vá colocando os rolos recheados, dispondo em espiral do centro da tarteira para os extremos, delicadamente para a massa não romper. No final bata uma clara de ovo e pincele todos os rolinhos ajeitando-os para que fiquem juntos. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, cerca de 15 a 20 minutos convém vigiar, pois esta massa queima facilmente. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

Notas: poderá pincelar a massa com margarina amolecida antes de colocar o recheio, convém escorrer a água que se forma com as maçãs para que não rompa a massa ao rechear.





receita e foto publicada em Sabor Intenso

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Tarte de Alho Francês e Fiambre


A mesma pergunta de sempre...Que fazer hoje para jantar?
Tinha alhos franceses, cubinhos de fiambre e uma massa quebrada refrigerada prestes a terminar a data de validade...

Daí surgiu mais uma tarte, baseada numa receita da vaqueiro, embora os ingredientes não estejam todos nem sejam na mesma quantidade...Mais uma boa sugestão!


ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
2 alhos franceses
2 CENOURAS 
50 G DE VAQUEIRO 
1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA
2 DL DE LEITE 
SAL
PIMENTA
NOZ MOSCADA
150 G DE FIAMBRE em cubinhos
OVOS
QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR 
Tarte de alho francês e fiambre

1)Cortar o alho francês em rodelas, lave e escorrer bem. Pelar e ralar as cenouras.


2)Derreter a Vaqueiro num tacho, junte o alho francês e a cenoura ralada, tapar e deixar suar até os legumes estarem moles. 

3)Dissolver a Maizena no leite e junte ao cozinhado. Deixe engrossar um pouco mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e noz moscada

4)Retirar do lume e adicionar o fiambre em cubinhos e deixar arrefecer um pouco. 

5)Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.Forrar a forma de tarte com a masa quebrada.

6)Partir os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta e um pouco de  salsa picada. Bater os ovos com um garfo até estarem desfeitos e juntar ao cozinhado mexendo bem. 

7)Deitar o recheio na caixa de massa e polvilhar com  queijo (eu esqueci-me)

Servir com arroz branco e uma salada ou legumes salteados em azeite.

Ótima!

sábado, 17 de janeiro de 2015

A Arte de Envelhecer...

Lá diz o conhecido ditado "o que conta não é juntar anos à vida, mas colocar vida nos anos"! E já agora também podemos acrescentar que ter uma vida saudável é importante...E para isso é fundamental alimentarmo-nos adequadamente.

A nossa alimentação deve ser rica em proteínas e conter o mínimo de glicose e de gordura. A proteína é fundamental para a vida. A ausência de proteínas no organismo permite, por exemplo, a incidência da artrite pois sem imunidade suficiente as cartilagens têm os seus tecidos agredidos e  isso provoca alterações nos movimentos.

As proteínas encontram-se nas carnes, no queijo, no leite, nos vegetais, especialmente na soja...Também o peixe deve ser ingerido em boa quantidade. Já os alimentos ricos em açúcares e gorduras devem ser doseados mas não eliminados pois o organismo também necessita deles.

Não basta ter cuidado com o que comemos, devemos ter em conta que não devemos comer demais e que  hora da refeição deve ser de convívio e sem tensões pois tudo isso influencia a nossa digestão.

A água também é outra substância fundamental; um litro e meio por dia ajuda a fazer a drenagem do nosso organismo e permite aos rins eliminar as impurezas.

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Mousse de Chocolate com Nozes e Azeite

Pois é, começamos o novo Ano! Passaram os exageros do Natal, do  Fim de Ano, do Dia de Reis...das sobras e sobrazinhas que grassam no frigorífico...E vamos tentar disciplinar o nosso apetite.

Prometo procurar muita comidinha saudável e rapidinha de cozinhar porque esta vida foge-nos em minutos...Mas antes, deixem-me compartilhar convosco esta mousse de chocolate delicada que me deliciou no dia de Ano Novo. Mais uma receita do Pingo Doce da revista "Sabe bem, Faz bem..."

Foi a mousse e depois veio a rabanada...ai...ai...

Ingredientes:

chocolate de culinária 70% de cacau
azeite 5 c. de sopa
ovos XL 4
açúcar 100 grs
sal fino 1 c. de café
miolo de noz 60 grs
hortelã para enfeitar

1.Partir o chocolate e derreter em banho maria ou no microondas. Adicionar o azeite frio e deixar arrefecer.

2.Partir os ovos e separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

3.Juntar o creme das gemas ao chocolate derretido.

4.Bater as claras em castelo com a colher de café de sal fino e incorporar gentilmente no creme de chocolate. 

5.Distribuir por tacinhas e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas. Na altura de servir, salpicar com o miolo de noz e a folha de hortelã.


O azeite deu-lhe uma consistência mais fina e podem crer, o sabor é mesmo só chocolate!