sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Salada Caprese


E na reta final do mês das saladinhas, não podia faltar outra famosa...Vinda de Capri, com as cores de Itália.
Bem simples nos ingredientes, tornou-se famosa (assim reza a wikipédia), porque foi servida e muito apreciada pelo Rei Faruk do Egito nos anos 50.
Esta foi o meu antipasto de um dia de 34 graus neste quente Agosto...

O queijinho de búfala

Para 2 porções
Ingredientes:
·         4 tomates médios
·         300 grs de mozzarella de búfala (usei 1 embalagem do Pingo Doce)
·         Folhas de manjericão (a gosto)
·         Pimenta q.b.
·         Sal q.b.
·         Azeite q.b.
·         Vinagre q.b.

Preparação:
Corte os tomates e a mozzarella em rodelas e monte a salada.
Disponha as rodelas de tomates e tempere com um pouco de sal , formando um círculo. Por cima, a rodela do queijo e  coloque as folhinhas inteiras de manjericão.
Para temperar faça o molho:  3 partes de azeite para 1 de vinagre. Tempere com sal a gosto. Por cima, polvilhe a pimenta e sirva com pão torrado ou tostas. 

Nota: antes de utilizar as folhas de manjericão, passei-as por água quente e depois por água fria e ficaram mais verdinhas.


quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Cheescake com doce de amoras

Pronto, em honra da Tia Tété que chega hoje de férias, depois de vários banhos nas Baleares com algumas medusas à mistura...E porque as amoras estão a "dar os finalmente"; deixo aqui uma das suas  sobremesas favoritas...

Tenho esta receita há já algum tempo (Cheescake com frutos silvestres); já não me recordo de onde a tirei...peço desculpa pelo plágio! Só que em vez dos frutos silvestres, usei doce feito com as minhas amoras silvestres.




INGREDIENTES
Para a base:
1 pacote de bolacha maria
60g de manteiga 
2 colheres (sopa) de água

Para o creme:
2 queijos frescos médios (cerca de 180 grs cada um)
200ml de natas (batidas ligeiramente)
1 iogurte de aroma de baunilha 
3 colheres de sopa de açúcar
4 folhas de gelatina incolor

Para a cobertura:
300 grs de amoras 
200g de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão


PREPARAÇÃO
Picar as bolachas na picadora ou batendo-as dentro de um saco.
Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar aos poucos a água, se necessário.
Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola e levar ao forno durante 5 minutos (forno elétrico 200 graus).

Demolhar as gelatinas em 2 colheres de sopa de água fria.
Bater as natas ligeiramente, juntando-lhe o açúcar. Adicionar o queijo previamente mexido com um garfo e o iogurte de baunilha.
Dissolver as gelatinas no microondas e mexer bem. Envolver bem a gelatina, na velocidade média, por pouco tempo.
Verter sobre a base de bolacha.
Levar ao frigorífico (até solidificar)

Num tacho levar a ferver as amoras e o açúcar, até ganhar ponto de estrada, juntar o limão. Desligar deixar arrefecer completamente e cobrir o cheesecake depois de frio.

Manter no frigorífico  até servir. Abrir o aro sobre o prato de servir.

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Clube de Leitura das Tias


Ler um livro é sem dúvida uma viagem maravilhosa que se faz, sem sair de casa.
Por estes dias, que andam as tias a ler?
Esta tia vem compartilhar convosco alguns dos livros que escolhi para as férias:


“Lua de Mel em Paris”
Autora: Elizabeth Adler

Desta  escritora já li várias obras, entre elas:  “Casamento em Veneza” e “Romance na Toscana”.  Autora de Bestsellers internacionais, é certamente uma  romântica que nos transporta aos locais mais belos da terra e que nos envolve profundamente nas suas aventuras.


“O Hipnotista”
Autor: Lars Kepler (pseudónimo de uma dupla de escritores suecos- Alexander Ahndoril e Alexandra Coelho Ahndoril)

Oferta do Tio F no Natal passado, ainda não tinha tido oportunidade de o ler.
 É um romance policial deveras interessante. É  o primeiro livro que leio desta dupla de escritores e fiquei deveras rendida.
Publicado na Suécia em 2009, tornou-se já um fenómeno em vários outros países.

È um belíssimo thriller, bastante intenso e um pouco violento e  que nos fala de um famoso hipnotista acusado de falta de ética  e que jurou nunca mais praticar a hipnose mas, que se vê envolvido numa investigação de homicídio cruel de uma família,  quando tenta ajudar o comissário encarregado da mesma.
A sua própria família acaba por ser também envolvida e para a salvar, o hipnotista terá de enfrentar  muitos fantasmas do seu passado.
É certamente uma leitura cheia de suspense  que recomendo a quem gosta do género.
Vai ser adaptado para filme e estou desejosa  de o ver também.




“Marquesa de Alorna”
Autora: Maria João Lopo de Carvalho

Autora portuguesa de livros infantis, lançou à pouco este romance histórico.

Foi uma oferta da minha filha pelo meu recente aniversário.
O livro é uma óptima surpresa. De leitura acessível e interessante, ritmada e com bastante rigor histórico.
Fala-nos desta mulher extraordinária que foi a Marquesa de Alorna. Senhora culta e de grande personalidade muito à frente da sua época.

Melhor que as minhas palavras, aqui deixo a sinopse que tirei do site da Bertrand editores.
Espero que me perdoem a ousadia...


“Leonor, Alcipe, condessa d’Oeynhausen, marquesa de Alorna - nomes de uma mulher única e invulgarmente plural. Chamei-lhe Senhora do Mundo. Poderia ter-lhe chamado senhora dos mundos. Dos muitos mundos de que se fez senhora. Inconfundível entre as elites europeias pela sua personalidade forte e enorme devoção à cultura, desconcertou e deslumbrou o Portugal do séc. XVIII e XIX, onde ser mãe de oito filhos, católica, poetisa, política, instruída, inteligente e sedutora era uma absoluta raridade. 
Viveu uma vida intensa e dramática, mas jamais sucumbiu. Privou com reis e imperadores, filósofos e poetas, influenciou políticas, conheceu paixões ardentes, experimentou a opulência e a pobreza, a veneração e o exílio. Viu Lisboa e a infância desmoronarem-se no terramoto de 1755, passou dezoito anos atrás das grades de um convento por ordem do Marquês de Pombal e repartiu a vida, a curiosidade e os afectos por Lisboa, Porto, Paris, Viena, Avinhão, Marselha, Madrid e Londres. 
Marquesa de Alorna, Senhora do Mundo é uma história de amor à Liberdade e de amor a Portugal. A história de uma mulher apaixonada, rebelde, determinada e sonhadora que nunca desistiu de tentar ganhar asas em céus improváveis, como a estrela que, em pequena, via cruzar a noite.”






Salada Grega


Já vos tinha dito que este seria um mês de saladinhas...famosa ou não, aqui fica esta que é fresquinha e leve. Retirei-a do site das:http://www.seleccoes.pt

A minha, não levou tomate cereja mas tomate normal...porque este ano a produção caseira tem sido boa e há que aproveitar para não estragar...



Ingredientes:
20 tomates-cereja (usei 5 tomates médios)
1 pepino
375  g de queijo Feta
4 colheres de sopa de azeite
Sumo de 1 limão
12 azeitonas pretas Pimenta-preta
Tempo de preparação: 15 minutos
Receita para: 4-6 pessoas
Lave e seque os tomates, corte ao meio e ponha numa saladeira. Lave, seque e corte o pepino ao meio no sentido do comprimento; depois, corte cada metade às fatias de 1 cm de espessura. Junte ao tomate.
Escorra o queijo, esfarele-o e deite na saladeira. Regue com o azeite e o sumo do limão. Adicione as azeitonas e tempere com pimenta a gosto (o queijo já tem sal). Envolva bem e sirva.

terça-feira, 28 de agosto de 2012

BOLO DE CHOCOLATE

Esta é mais uma receita de Bolo de chocolate, mas com uma variante, este leva wisky,  aqui todos são fãs de bolo de chocolate, e há que inovar, desta vez o bolo levou bebida, e os mais novos gostaram.




Ingredientes:

100 gr de manteiga
200 gr de açucar
2 ovos
50 g de chocolate em tablete
1 colher de sopa de açúacar baunilhado
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
150 ml de água quente
100 ml de whisky
1 pitadinha de sal
1 colher de chá de fermento
220 g de farinha


Comece por untar com manteiga e polvilhar com farinha, uma forma tipo bolo inglês. Num recipiente, juntar o chocolate em pó e café, adicionar a água quente e mexer até dissolver. Adicionar o whisky e o sal. Deixar arrefecer completamente.
Partir o chocolate em pedacinhos, derrete-lo em banho-maria ou no microondas. Deixar arrefecer.
Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, batendo entre cada adição. Adicionar o chocolate derretido e o açúcar baunilhado, bater bem.Com a batedeira na velocidade lenta, juntar metade da mistura de café à massa do bolo.
Posteriormente adicionar metade da farinha e do fermento (previamente peneirados), misturar bem.Finalmente, adicionar a restante mistura de café e a restante farinha. Bater bem com a batedeira, até a massa ficar homogénea.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC até estar cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma.
Desenformar o bolo depois de frio para o prato de servir e polvilhar com açúcar em pó.

*Receita tirada do blog "As Minhas Receitas"

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Bolo de Sabóia


Mais um fim de semana e algumas visitas inesperadas...Mas, sempre com prazer, lá fiz este bolinho para um lanche de tias e sobrinhas...Bem simples e sabororso do livro ABC da Culinária de Etelvina L. Almeida

A fécula de batata torna os bolos mais fôfos!


Ingredientes:

6 ovos, 250 grs de açúcar, 150 grs de farinha, 50 grs de fécula de batata, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de aroma de baunilha

Bater o açúcar com as gemas de ovos, bem batidos. Acrescentar o aroma de baunilha.
Misturar a farinha com o fermento e a fécula. Bater as claras em castelo.
Juntar à massa dos ovos as farinhas e as claras em castelo alternadamente.
Levar forno moderado em forma untada durante aprox. 20 m.

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

PIMENTOS À TIO JOAQUIM

Este fim de semana fui a casa de uns Tios a Leiria, onde me foram sevidos "Pimentos de Padron", coisa que eu não conhecia, eu adoro pimentos, mas fico sempre a arrotar a eles e nunca como, desta vez os Tios fizeram questão que eu comesse e que estes eram diferentes, então eu experimentei e foi excelente, nem um arrotinho. Já comprei no sitio do costume e o Tio M. já fez. Recomendo para quem tem problemas como eu.





Modo de Fazer:

Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, quando este estiver quente, colocar os pimentos padrão, deixar dourar e virá-los de vez em quando, assim que estiverem bem tostados já estão prontos a comer, retiram-se da frigideira, colocam-se num prato e vão para a mesa.

Mousse de Amoras silvestres


Continua a saga das amoras!!! Desta vez resolvi fazer uma mousse  com as ditas.
E então lá foi o júnior de saquinho plástico no bolso dos calções...
Foi a sobremesa do Domingo passado.




Receita para 6 porções

Tempo de frigorífico – aprox. 4 horas

Ingredientes

·                    250 g amoras silvestres maduras para a mousse
·                     20 grs +/- para decorar
·                     1 pacote de natas frescas (200 ml)
·                     1 lata de leite condensado (usei magro)
·                     1 gelatina de framboesas (morango ou qualquer fruto vermelho

Preparação

1.
 Fazer a gelatina com 2,5 dl de água a ferver e deixar arrefecer (não precisa de ir ao frigorífico)

2.
 No copo misturador triture as amoras com a varinha mágica.

3.
 Bata ligeiramente as natas com as varas (não precisa de fazer chantilly)

4.
 Comece então por envolver o puré de amoras com as natas batidas e o leite condensado e por último a gelatina quase fria (mas líquida) e envolva lentamente.

5.
 Coloque numa taça, e leve ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Decore com amoras. Sirva bem fresca. 

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

AS COISAS DAS TIAS.....

As Tias tiveram direito a um miminho nesta rentré, espero que gostem:





TRABALHOS MANUAIS DA TIA TÉTÉ

Há algum tempo, deu-me para criar umas coisas úteis, que faziam falta à organização da minha filha que nunca sabe onde tem as coisas, penso que hoje em dia é o mal de todos os adolescentes,e agora resolvi partilhá-las convosco:










terça-feira, 21 de agosto de 2012

Porto à chuva ou "Oporto under the rain"

Faz hoje oito dias demos um saltinho ao Porto. Mas o S.Pedro não estava pelos ajustes e enviou-nos uma bela chuvada para desanuviar este Agosto quentinho...Mas, isso não arrefeceu o nosso entusiasmo e aqui deixo umas imagens da minha "visita relâmpago" a uma das mais belas cidades de Portugal, mesmo "by chuva".

Para começar, porque era hora de almoço  e há que ganhar energias - atacamos uma "francesinha" no Café de S. Bento

Dali, e já com alguma chuva, fomos até à Sé Catedral - belíssima

Por fora

Por dentro

Na entrada, o pelourinho e a torre medieval
O museu de arte sacra e arqueologia

Uma vista sobre a cidade antiga

Igreja e Torre dos Clérigos à distância



A estação de S.Bento (costumo comprá-la no jogo do monopólio)


A famosa Avenida dos Aliados  com a estátua de D. Pedro IV e  a Câmara Municipal em fundo


Ponte de D. Luís e o metropolitano


E o belo rio Douro mas enevoado


E por último o barquinho rabelo




Tarte de amoras silvestres (outra versão)


Continuamos na apanha das ditas. E enquanto as há, vamos disfrutando...A melhor altura para a apanha é antes de Setembro pois, parece que depois se tornam moles e pouco apelativas.
Então desta vez, baseada numa receita  existente na massa quebrada do Pingo Doce, fiz outra tarte. 

Ingredientes:
200 grs de amoras
4 ovos
250 grs açúcar
2 dl de natas
1,5 dl de sumo de limão

Massa: estender a massa e forrar a tarteira. Levar ao forno 180º +/- 15 m.- não deixem queimar muito a massa, eu descuidei-me um bocadinho - (em cima da massa colocar uma rodela de papel vegetal e feijão seco ou grão seco para que a massa não empole enquanto coze).

Entretanto bater os ovos inteiros com o açúcar e as natas.

Depois da massa cozida, retirar os feijões, e deitar o recheio.  Levar novamente ao forno durante aprox. 20 a 170 graus (forno elétrico).
Depois de fria enfeitar com as amoras ou morangos ou mistura de frutos silvestres e polvilhar com açúcar em pó.

Nota: atenção, que a quantidade de recheio sugerida na embalagem da massa do Pingo Doce, é muito grande (já a tia Tareca tinha experimentado numa tarte aqui publicada e advertiu-nos à cerca disso); por isso, façam metade da mesma se preferirem guiar-se por lá.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

As férias da Tia Tareca

                                                Apartamento na Vila de Burgau
.... com um belo terraço
Praia do Burgau

A Vila piscatória do Burgau

Praia da Ingrina

Praia da Ingrina

Apesar de pequena, gostei muito desta vila que fica perto a 3 km da Luz e a 10 km de Lagos, com uma esplêndida praia, restaurantes, alguns bares, recomendo.

domingo, 19 de agosto de 2012

FESTAS DO MAR CASCAIS

Como todos os anos, Cascais fica mais animado em Agosto, graças às Festas do Mar. Espectáculos diários, mostras de artesanato, gastronomia e muita animação são algumas das atracções.

Os concertos começam pelas 20h30. Há fogo-de-artifício nos dias 17, 18, 25 e 26.


sábado, 18 de agosto de 2012

Salada Niçoise

Prometi que este seria o mês das saladinhas...E aqui fica mais uma sugestão de uma bem conhecida salada, pelo menos de nome...

Originária da Provença,  França. O seu nome significa  “ que é originária de Nice”. Tem como base o atum enlatado. É uma óptima refeição de Verão.


Porções: 2
Ingredientes: 1 lata de atum, 200 grs de feijão verde, 2 tomates médios (ou  8 tomatinhos cherry), 2 ovos, 2 batatas médias, 2 colheres de sopa de azeitonas, 2 filetes de anchova (ou alcaparras), sal e pimenta

SALADA: Coza as batatas, o feijão verde e os ovos em água e sal. Deixe arrefecer e corte as batatas aos cubos. Corte também aos cubos o tomate ou então os tomatinhos cherry ao meio.
MOLHO: 1 dente de alho esmagado, 1 raminho de tomilho, cerefólico (ou manjericão fresco), 20 ml de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 30 ml de azeite

Bater o vinagre, a mostarda com o dente de alho esmagado. Deitar  a pouco e pouco o azeite. Temperar com sal e pimenta.
Dividi logo os elementos pelos 2 pratos: primeiro as batatas, o feijão verde, o tomate e os ovos (usei ovos de codorniz). Por fim coloquei o atum e as azeitonas e o filete de anchova por cima. (por acaso já não tinha anchovas e acabou por não levar mais nada). Esta salada também pode levar alface  e quadradinhos pimento crú.
Servir com o molho por cima.

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

MODA

Algumas peças anunciadas na revista Máxima


BLUSÃO EM PELE ,TIFFOSI, 59,99€ 

TOP EM ALGODÃO , NEW YORKER, 9,95€
VESTIDO EM POLIESTER PLISSADO, PLEATS PLEASE BY ISSEY MIYACLE, NA STIVALI

BRINCOS EM METAL E PENAS, PULL & BEAR 4,99€
CAMISOLA EM CAMURÇA TRICOTADA, STEFANEL, 369,00€

COLAR EM ÉBANO, MONIES , NA THE, 465,00€


ÓCULOS EM ACETATO GUCCI , 255,00€

CALÇAS EM ALGODÃO E ELASTANO, ZARA, 39,95

CALÇÕES EM GANGA, LEVI´S  RED TAB, 85€

CINTO EM PELE, SALSA, 29.90


CLUTCH EM CETIM, TOSCA BLUE, 95,00€

 

ÓCULOS COM ARMAÇÃO EM ACETATO, VOGUE, 87,00€
PULSEIRAS EM METAL, BIKINI SOCIETY, CADA, 45,00€

RELÓGIO SPLENDOR EM AÇO, ONE, 109,00€

SANDÁLIAS EM CAMURÇA, PRIMARK, 21,00€


BOTAS EM PELE E LONA, TOSCA BLU, 175,00€