BACALHAU À GOMES DE SÁ - BIMBY

Um destes dias resolvi experimentar esta receita de bacalhau, ficou muito saborosa, faltou só polvilhar com salsa e decorar com azeitonas, mas a juventude aqui de casa não gosta.

Ingredientes

700 g batatas , descascadas e cortadas às rodelas
400 g bacalhau , demolhado
800 g água
180 g azeite
q.b. sal
600 g cebolas
2 dentes alho
q.b. pimenta
1 folha louro
q.b. salsa , picada
q.b. azeitona preta
2 ovos

Preparação

Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve.

Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve.

No copo coloque a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o azeite restante e programe 3 min/100ºC/vel 1.

Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique8 seg/vel 4.

Adicione a folha de louro e programe 20 min/100ºC/rotação inversa  / Vel colher .

Coloque num pyrex alto, uma camada de batata, o bacalhau em lascas e a cebolada. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebolada.

Leve a forno a 180ºC durante 10 minutos para alourar.
Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Dica:

Pode embrulhar o bacalhau dentro de uma folha de aluminio ou coloque dentro de um saco próprio para altas temperaturas.

Fonte: Mundo Receitas Bimby