SALADA RUSSA COM PEIXE - BIMBY

Estes dias de calor só apetece comer coisas frescas, então lembrei-me de fazer salada russa, mas quando cheguei ao armário para retirar latas de atum, não tinha, resolvi então fazer com lombos de pescada e ficou muito boa.

Ingredientes

600 g batatas , cortadas em pequenos cubos
150 g cenouras , cortadas em cubos
100 g ervilhas congeladas
300 g lombo de peixe , congelado
600 g água
4 ovos
q.b. sal
60 g azeitonas
300 g maionese , feita na Bimby

P/ decoração:
4 tomates , em gomos
6 folhas alfaces

Preparação

Coloque as batatas, as cenouras, as ervilhas e o peixe na Varoma. Reserve.

Deite a água no copo, introduza o cesto com os ovos, coloque a Varoma e programe 26 min/Varoma/vel 2.

Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria. Reserve os legumes e o peixe numa taça grande. Tempere com sal e deixe arrefecer. Lasque o peixe e misture bem todos estes ingredientes.

Coloque no copo 3 ovos descascados, as azeitonas e pique 2 seg/vel 4 e misture na taça com os outros ingredientes. Misture a maionese e sirva numa travessa guarnecida a seu gosto com alface, tomate e ovo reservado cortado em rodelas ou em gomos.

Reserve no frigorífico até servir.

Fonte " Mundo de Receitas Bimby"