Carne espiritual

Sou só eu que acho que o nome desta receita soa um bocado estranho? Adiante, o que interessa é que o resultado é bom! Em conversa com a Tia Joni, fiquei a saber que havia um novo livro de receitas para a Bimby criado a partir do blog No Soup For You, que tem a vantagem de (tal como o blog) apresentar todas as receitas em versão "bimbólica" e em versão tradicional. Fiquei com vontade de conhecê-lo, e não demorou muito a aparecer um exemplar do Velocidade Colher cá em casa.

Este sábado resolvi experimentar uma das receitas para o jantar, mais especificamente a tal Carne Espiritual (que é como o bacalhau, mas com carne). Ficou óptima, aprovadíssima! Tias, podem experimentar que vale a pena. Eu fiz na Bimby, mas como sou amiga deixo aqui para as tias a receita em modo tradicional. 

(para 6 pessoas)

400 g batata vermelha, descascada e cortada em cubos

200 g de cenoura

Leite q.b.

Sal, pimenta preta e noz moscada

1 cebola

2 dentes de alho

25 g de azeite

400 g carne picada (ou sobras de carne desfiada)

100 g cogumelos frescos, cortados em quartos

120 g pão

Maionese q.b.

Queijo ralado (usei mozzarella)

Coza a batata e a cenoura até ficarem macias, escorra bem e reduza-as a puré. Leve de novo a lume brando e vá acrescentando leite até ficar com um puré cremoso e consistente (mas não se preocupem em passar tudo muito bem, acho que até fica melhor a notar-se os bocadinhos de cenoura). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem para envolver. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Pique a cebola e o alho e refogue levemente em azeite. Acrescente a carne e os cogumelos e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo de vez em quando (temperar com um pouco de sal se a carne não for de sobras). Embeba o pão em leite quente, deite-o depois no tacho e envolva bem. Adicione o puré reservado, mexendo até misturar tudo bem.

Coloque num tabuleiro, cubra com uma camada fina de maionese, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos. Acompanhe com uma salada verde. 

O aspecto final é este:

Esta foto é do livro, mas posso garantir que a minha ficou tal e qual! Mais uma vez só me lembrei de registar a coisa quando já estava quase a acabar de comer... mas ainda fui a tempo. Ainda não estou "pro" como a Tiélia a tirar fotos das comidinhas antes de irem para a mesa. Falta de treino!

Aqui fica o meu prato, antes das garfadas finais. 

Que tal?